I. «Чайное действо на рассвете»

II. «Чайное действо утром»

III. «Чайное действо в полдень»

IV. «Чайное действо ночью»

V. «Чайное действо со сладостями»

VI. «Чайное действо вне определенного времени»

VII. «Чайное действо, устраиваемое для тех, кто пришел после «основного чаепития»

Эталоном считается «Чайное действо в полдень» то есть чайная церемония — совпадающая с обеденным временем. Однако, до XII в. японцы принимали пищу только два раза в день, и днев-ная трапеза совершалась в десять часов утра, поэтому и чаепитие начиналось в это же время. А в эпоху Sen Rikyu — большое распространение получило трехразовое питание и чайную церемо нию — перенесли на полдень.

Чайный ритуал

Официальному чаепитию в гостях, предшествует kaiseki — угощение разнообразным набором еды Обычно, это рис, грибы и картофель с пряными специями. Угощая гостей, хозяин дома рассказывает какой-нибудь интересный случай или историю из собственной жизни, для того, чтобы сделать времяпрепровождение очень при-ятным. Сакэ на стол не ставится никогда, иначе в чайной процедуре просто нет никакого смыс-ла. Едят всего понемногу. В Стране Восходящего Солнца, издревле, существовало несколько форм чайной церемонии, а именно:

I «Ночной Чай»

II «Чай С Восходом Солнца»

III «Утренний Чай»

IV «Послеобеденный Чай»

V «Вечерний Чай»

VI «Специальный Чай»

«Ночной Чай» начинается при луне. Гости приходят, примерно, в половине двенадцатого и уходят не позже четырех часов утра. Обычно заваривается порошкообразный чай, который го товят прямо на глазах у гостей: чайные листья специальным образом освобождают от прожилок и измельчают в небольшой глиняной или керами ческой ступке. Поскольку такой чай бывает очень крепким — его никогда не подают на пус-той желудок и гости обязательно осуществляют легкий прием пищи. «Чай С Восходом Солнца» пьют около четырех часов утра. Приэтом гости расходятся около восьми часов утра. «Утренний Чай» подают в основном в летние месяцы и гости собираются в доме хозяина к шести часам утра. «Послеобеденный Чай», обычно подается только с какими-нибудь сладостями после часа дня. «Вечерний Чай» начинается около шести часов вечера. Что же касается «Специального Чаепития», то оно организуется только по ка-ким-либо Торжественным Случаям: Подписаниям Государственных Документов, Свадьбам, Похоронам, Смене Времен Года и т. д. Японцы го ворят, что каждый, кто хорошо знаком с Чайной Церемонией, должен уметь регулировать свое поведение во всех случаях жизни с легкостью, достоинством и изяществом. Так еще издревле, многие японские девушки перед замужеством брали уроки чайной церемонии, чтобы приобрести красивую осанку и изящные манеры Весь чайный ритуал, делится на две части.

Первое действие

Сначала, в сопровождении хозяина, гости следу ют по специальной дорожке, сквозь полумрак сада, в руках у каждого гостя — небольшой складной веер. Подойдя к специальному камню-колодцу с прозрачной как слеза водой, омывают руки. Над входом в чайный домик висит небольшой занавес, именуемый «noran», остав-ляя обувь на специальном камне, участники церемонии проходят мимо этого занавеса в домик, смиряя свой нрав, привыкая к освещению и обстановке Хозяин появляется только после того, как его гости рассмотрят и оценят утонченную прелесть икебаны, очарование висящей рядом картины, внутренне прочувствовать атмосферу, угадать подтекст предлагаемого хозяином действа. Если в токоному помещен каллиграфический свиток, исполненный каким-либо методом, то и роспись на чашках такими же свойствами. Если же в нише помещен клинок, то рисунок на его нож- нах, должен гармонировать с икебаной и картиной, подобно отзвуком нежных линий осенних трав в цветочном букете. И только пос-ле завершения «ознакомления» в комнате появляется хозяин и глубоким поклоном приветствует приглашенных, молча садится на- против них, у жаровни, на которой уже стоит глиняный или керамический чайник, или котелок с кипящей водой. Рядом с хозяином на циновке уже расставлены все необходимые предметы: чашка, деревянный ящичек с порош-ком зеленого чая, деревянная ложка, бамбуковая лопатка, для взбивания чая, залито-го слегка остывшим кипятком. Здесь же стоят сосуды с водой для ополаскивания: все старинное, но безукоризненно чистое. Входя в чайную комнату, где стоит жаровня, гости вежливо кланяются. Затем, держа перед собой веера — выражают восхищение предметами, на-ходящимися в нише. После осмотра, благодар-ные гости, садятся на подушки и приветствуют хозяина. Все стадии ритуала — проходят в строгом порядке. Если это послеобеденный чай, то устроившись на подушках, гости приступают к сладостям, а затем — хозяин приглашает их в сад. О продолжении церемонии — возвещают четыре удара гонга. После чего гости покидают сад и возвращаются в чайную.

В комнате светлее — отодвинута бамбуковая

штора, а вместо свитка в нише — роскошный самурайский клинок и ваза с икебаной. Как уже говорилось выше — оформлению tokonoma, при-давалось особое значение. Считалось, что как и все в чайной церемонии — ikebana должна быть составлена по принципу «единства контрастов», к примеру, ветка сосны — символ стойкости и Вечности — может соседствовать с нежной и хру пкой камелией или лилией. Очень часто в такой композиции — применяются сосновая ветка и либо полевой, либо водный цветок.

Первым делом, хозяин специальной тканью бамбуковую ложку и кладет в чашки одну чайную ложку предварительно растертого в специальной фарфоровой ступке порошкообра-зного зеленого чая, заливая его бамбуковым ковшиком горячей воды, слегка взбивая массу специальной лопаткой, пока чай не загустеет. Все движения его рук, корпуса, особые — поис-тине церемониальные, при этом лицо — остается окрытыи и улыбчивым. Крепкий зеленый чай го-товится из молодых листьев чайных кустов, в во зрасте от двадцати лет. Норма закладки для жидкого чая, составляет — одну чайную ложку порошкообразного зеленого чая, на 200 граммов воды. Важной особенностью японского способа заваривания чая, является то что вода должна быть прогрета от семидесяти до девяноста градусов. При этом, время заваривания не выхо-дит за пределы семи минут.

Второе действие

Главный гость с поклоном принимая чашку, ставит ее на ладонь левой руки слегка придер-живая правой. Размеренным движением рук, ча-шка медленно подносится ко рту. Сделав небольшой глоток, оценивает вкус чая; делает еще несколько глосков, вытерает пригубленное место специальным шелковым платком и передает чашу — следующему гостю, который тем же способом, отведав напитка — отправляет ее дальше, пока, пройдя по кругу — чаша не воз вращается в руки Хозяина Церемонии. На вкус, чай чрезвычайно терпок. Концентрация, «Густо-го Чая», в отличие от «Жидкого» — обычно составляет 300 г. сухого порошка, на 500 г. во-ды, но, в то же время такой чай очень ароматен. Видишь ли, мы — японцы — придаем присутст-вию в чае аромата — особое значение. За весь круг чашка выпивается полностью, и эта процедура не должна превышать десяти минут. Во время Второго Действа разговоров не ведется никогда. Все участники церемонии, сидят в чин-ных позах, в строгих парадных одеяниях.

Чайная посуда

Чайная посуда — удивительно проста. Глиняный или керамический чайник и чашки, бамбуковая лопатка для взбивания напитка, деревянный ящичек для хранения чая. И ве это несет на себе — печать времени, но все безукоризненно чисто. Японцам вообще импонирует «матовость» Европейцы, например, употребляя столовую утварь из серебра, стали или никеля, натирая ее до ослепительного блеска, мы же такого блеска не выносим. Сейчас мы тоже употребляем изде-лия из серебра но никогда не натираем их. Наоборот, мы радуемся, когда этот блеск «Сходит с поверхности». Самый примитивный чайник, бамбуковая ложка для засыпания чая, грубая глиняная чашка — все это оказывает на

Участников Церемонии — завораживающее действие. Присмотрись повнимательнее…

На мгновение Mikan замолчала, а я пригляделся к нашей чайной посуде. Действительно. Чайник и чашки — выглядят просто и незамысловато. Сверху черные, а внутри — толстостенная керамика чайника, очевидно — отделана белой японской глиной. Бамбуковых элементов этого чайного сервиза, словно коснулась печать времени, бамбук был не светлым, а слегка темно ватым.

— Мастер Nagaru Tangawa, — улыбнулась Mikan, XI век. Материалы: Керамика и белая вулканиче ская глина именуемая «Mihara», а добывается она — прямиком из кратера потухшего 5000 лет назад вулкана, расположенного на северо-восто чном побережье острова Izuoshima.

— Я так и подумал, поскольку красота, простота и изящество в этом, поистине, воплощении совершенства, заметны абсолютно во всем.

Я улыбнулся, а женщина продолжала.

— Основные чайные предметы, которые ты здесь видишь, называются следующим образом: «Natsumi» — представляет собой деревянный ящичек для хранения чайного порошка; «Chashaku» — это бамбуковая ложка, для забора этого порошка; «Chawan» — пред-ставляет собой типичную чайную чашку без ручки; «Chasen» — бамбуковая лопатка, для взбивания чая; «Mizukashi» — керамический

чайник, для прогрева воды; «Hishaku» — бамбу-ковый ковшик, для разливания воды в чашки. Что касается платков, то они имеют следующие названия; «Tyaniwa kobukusa» — используется для вытирания чайной посуды, а горячая чашка с крепким чаем, подается гостю на другом платке, именуемом — «Tyaniwa kiridaga».

Чайная церемония относится к наиболее само-бытным и уникальным искусствам. На протяже-нии нескольких веков, она играет существенную роль вдуховной и общественной жизни японско-го народа. Согласно легенде, чайная церемония, берет свое начало из Китая. «Однажды, гласит легенда, сидящий в глубокой медитации Гаутама Будда, почувствовал, что его глаза закрываются и его клонит ко сну. Тогда, рассердившись на себя, Будда вырвал свои веки и бросил их на зе-млю. Вскоре, на том месте, куда упали его веки, вырос необычный куст с сочными листьями. Поз-же, ученики Будды, стали заваривать эти листья обдавая их горячей водой — получившийся напи ток, помогал им сохранить бодрость и обрести небывалую силу». В действительности, чайная церемония, возникла в Китае задолго до появле-ния Буддизма. Долгое время считалось, что ее ввел некий монах, имя которого, увы — история не сохранила. Именно он еще в V в. до Н. Э. пре дложил ритуал с чашкой «золотого эликсира». Этот ритуал — процветал в Поднебесной, вплоть до Монгольского Нашествия. Несколько позже, китайцы, просто-напросто свели церемонию с этим самым «золотым эликсиром» — к простому завариванию подсушенных листьев чайного кус-та. Японцы же, удачно избежавшие монгольско-го завоевания, продолжали культивировать искусство чаепития, дополняя его своим особым изяществом. Изначально, чайная церемония была непременным атрибутом встреч японских философов и художников. Во время чаепития произносились мудрые речи, читались стихи, ра-ссматривались произведения искусства. В XVI-XVII вв. она стала популярной среди феодалов, аристократов и самураев. Иными словами, чай-ная церемония, как искусство, оформилась в, своего рода — систему отдыха от будничных за-бот. Литературные источники указывают, что первый чайный домик, кстати, был построен в 1373 году, чайные домики как уже указывалось, походили на бедные хижины восточных мудре-цов. Они были предельно скромны, как по внешнему виду, так и по внутреннему убранству Непритязательность обстановки, создвала выс-шую степень красоты, постичь которую, следова ло следовало только путем философского осмыс