ЛитЛайф

Жанры

Авторы

Книги

Серии

Форум
Подборки

Жалпанова Линиза Жувановна

Книга "Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню"

Оглавление

  1. Линиза Жалпанова Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню
    1. Введение
    2. Календарь
      1. Проведение постов. Общие правила
        1. Сколько раз в день и во время какого поста можно есть
        2. Что можно и чего нельзя есть во время поста
        3. Степень строгости постов
        4. Сухоядение
        5. Горячая пища без масла
        6. Полное воздержание от пищи
        7. Нарушение поста
      2. Счисление времени постов
    3. История православных постов
      1. История установления христианских постов
      2. Значение поста
      3. Многодневные посты
        1. Великий пост
        2. Рождественский пост
        3. Апостольский пост
        4. Успенский пост
      4. Однодневные посты
        1. Пост по средам и пятницам
        2. Пост в день Воздвижения Креста Господня
        3. Пост накануне Крещения Господня
        4. Пост в день Усекновения главы Иоанна Предречи
      5. Послабления поста в еде
        1. Послабления для всех
    4. Рецепты
      1. Закуски
        1. Гренки с помидорами и чесноком
        2. Гренки с чесноком
        3. Испанские бутерброды
        4. Португальские сандвичи
        5. Голландские гренки
        6. Бутерброды с печенью трески
        7. Винегрет
        8. Салат из сельди и свежих овощей
        9. Салат из судака с баклажанами
        10. Салат из судака с морской капустой
        11. Салат из минтая, картофеля и кукурузы
        12. Салат из минтая с рисом и помидорами
        13. Салат из морской рыбы с соевым сыром
        14. Салат из морской рыбы с фасолью
        15. Салат из кальмаров с морковью
        16. Салат из креветок с рисом и яблоками
        17. Салат из креветок и огурцов
        18. Салат из морского гребешка с луком-пореем
        19. Салат из морского гребешка со свежими овощами
        20. Салат из мидий и помидоров
        21. Салат из сельди со свеклой и грецкими орехами
        22. Салат из сельди и овощей с лимонным соусом
        23. Салат из сельди, болгарского перца и яблок
        24. Салат из печени трески и консервированной фасоли
        25. Салат из судака и апельсинов
        26. Салат из судака с гранатовым соком
        27. Салат из судака и огурцов
        28. Салат из судака с соусом из свежих помидоров
        29. Салат из сома с огурцами и оливками
        30. Салат «Восточный»
        31. Салат из белуги с рисом и шампиньонами
        32. Салат из белуги с фруктами
        33. Салат из балыка с редисом и сельдереем
        34. Салат из семги со свежими овощами
        35. Салат из семги с шампиньонами
        36. Салат из семги с авокадо
        37. Салат из малосольной семги
        38. Салат из форели с помидорами
        39. Салат из креветок и пекинской капусты
        40. Салат «Средиземноморский»
      2. Первые блюда
        1. Щи из свежей капусты
        2. Щи из квашеной капусты
        3. Щи зеленые
        4. Борщ
        5. Борщ летний
        6. Борщ холодный
        7. Суп из фасоли
        8. Солянка рыбная
        9. Уха
        10. Суп из сухофруктов
        11. Окрошка
        12. Ботвинья с рыбой
      3. Вторые блюда (овощные, рыбные, грибные, каши)
        1. Тушеные баклажаны
        2. Баклажаны с картофелем
        3. Баклажаны с овощами
        4. Картофель под соусом
        5. Баклажаны в соевом соусе
        6. Картофель с морской капустой
        7. Баклажаны с рисом и черносливом
        8. Баклажаны с лимонным соусом
        9. Картофель с фруктами по-восточному
        10. Картофель со свеклой
        11. Картофель с томатом по-болгарски
        12. Фасоль с картофелем
        13. Фасоль с картофелем и чесноком
        14. Картофель с кабачками
        15. Фасоль с рисом
        16. Фасоль с капустой
        17. Гречневая каша с помидорами
        18. Овощное ассорти с баклажанами
        19. Картофель с репой
        20. Рис по-индийски
        21. Гречневая каша из поджаренной крупы
        22. Гречневая каша, приготовленная в обычной печи
        23. Гречневая каша с грибами и луком
        24. Ячневая каша
        25. Рисовая каша с томатом и соевым сыром
        26. Запеканка пшеничная, рисовая, ячневая или овсяная
        27. Кутья рисовая
        28. Кутья из пшеницы
        29. Шашлык из картофеля с грибами и помидорами
        30. Шашлык из картофеля с помидорами, грибами, огурцами и пряной зеленью
        31. Шашлык из овощей с печеным хлебом
        32. Шашлык из вареных подберезовиков
        33. Шашлык из рыжиков
        34. Шашлык из белых грибов с зеленым луком и грецкими орехами
        35. Шашлык из баклажанов под маринадом
        36. Картофель, запеченный на шампурах
        37. Шашлык из свежих грибов
        38. Люля-кебаб из картофеля
        39. Шашлык из картофеля и овощей
        40. Шашлык из картофеля с помидорами и пряностями
        41. Шашлык из баклажанов с оливками
        42. Шашлык из баклажанов с чесночным соусом
        43. Шашлык из помидоров
        44. Шашлык из перца, помидоров, цукини и грибов
        45. Шашлык из картофеля и помидоров с оливками
        46. Шашлык из кукурузы
        47. Шашлык из картофеля с шампиньонами и кабачками
        48. Шашлык банановый
        49. Шашлык из дыни
        50. Шашлык фруктовый
        51. Шампиньоны с картофелем
        52. Грибы с картофелем
        53. Шампиньоны с картофелем и зеленым горошком
        54. Шампиньоны с болгарским перцем и рисом
        55. Шампиньоны с сыром по-итальянски
        56. Рыба жареная с корочкой
        57. Барбекю из рыбы с кизиловым соусом
        58. Барбекю из белуги
        59. Карп на решетке с орехами и изюмом
        60. Барбекю из лосося
        61. Рыба в маринаде
        62. «Сосновые шишки» из рыбы
        63. Барбекю из камбалы
        64. Барбекю из угря
        65. Кебаб из мелкой рыбы
        66. Рыба, фаршированная гречневой кашей
        67. Рыба с красным сладким перцем
        68. Караси фаршированные
        69. Рыба, запеченная на костре
        70. Карп с луком
        71. Камбала с овощами
        72. Зубатка, жаренная на решетке
        73. Сом под соусом из базилика
        74. Рыба, жаренная на вертеле с овощами
        75. Карп маринованный
        76. Рыба с огурцами
        77. Минтай с баклажанами
        78. Минтай под кокосовым соусом
        79. Рыба, жаренная под соусом
        80. Форель жареная
        81. Нельма жареная
        82. Судак для гурманов
        83. Сазан по-крестьянски
        84. Рыба в сухарях
        85. Барбекю из трески
        86. Барбекю из хека
        87. Рыбное барбекю по-дальневосточному
        88. Салака жареная
        89. Горбуша в маринаде
        90. Рыба жареная с базиликом
        91. Сом с маринованным луком
        92. Барбекю из осьминога
        93. Запеченные крабы
        94. Фаршированные кальмары
        95. Шашлык из кальмаров
        96. «Морское ассорти»
        97. Запеченные мидии
        98. Мидии под острым соусом
        99. Мидии с пряностями
        100. «Пьяные» устрицы
      4. Варенья и джемы
        1. Варенье из абрикосов
        2. Варенье из айвы
        3. Варенье из ананасов
        4. Варенье из алычи
        5. Варенье из алычи с терном
        6. Цукаты из апельсинных корок
        7. Варенье из боярышника
        8. Варенье из винограда
        9. Вишня к чаю
        10. Варенье из вишни без косточек
        11. Варенье из груш
        12. Варенье из ежевики
        13. Варенье из земляники
        14. Варенье из калины
        15. Варенье из клюквы с яблоками и орехами
        16. Варенье из крыжовника
        17. Варенье из крыжовника с орехами
        18. Варенье из крыжовника с малиной
        19. Варенье из клубники с лимоном
        20. Цукаты из лимонных корок
        21. Варенье из малины
        22. Варенье из мандаринов
        23. Цукаты из половинок мандаринов
        24. Варенье из облепихи
        25. Варенье из персиков
        26. Варенье из рябины с яблоками
        27. Варенье из рябины
        28. Сливовое варенье без косточек
        29. Варенье из красной смородины
        30. Варенье из красной смородины с яблоками
        31. Варенье из черной смородины
        32. Черная смородина, протертая с сахаром
        33. Варенье из черешни
        34. Варенье из лепестков шиповника
        35. Варенье из шиповника
        36. Варенье из яблок
        37. Варенье из дыни
        38. Варенье из дыни с персиками
        39. Варенье из кабачков с облепихой
        40. Варенье из моркови
        41. Варенье из патиссонов c лимоном
        42. Джем из абрикосов с крыжовником
        43. Джем из алычи с корицей
        44. Джем «Ассорти»
        45. Вишневый джем
        46. Джем из груш
        47. Джем из земляники
        48. Джем из калины с виноградом
        49. Джем из кизила с дыней
        50. Джем из клубники
        51. Джем из крыжовника
        52. Джем из малины
        53. Джем из облепихи с яблоками
        54. Сливовый джем
        55. Джем из красной смородины с клубникой
        56. Джем из черной смородины
        57. Джем из моркови с черноплодной рябиной
      5. Консервы и соленья
        1. Арбузы, соленные в банках
        2. Баклажаны маринованные
        3. Баклажаны маринованные, начиненные зеленью и чесноком
        4. Баклажанные рулеты
        5. Баклажаны, обжаренные со свежим луком, залитые уксусом
        6. Горошек зеленый соленый
        7. Дыня маринованная
        8. Молодые кабачки с зеленью
        9. Кабачки маринованные
        10. Кабачки по-украински
        11. Кабачки соленые
        12. Маринованные цукини
        13. Кабачки, консервированные без стерилизации
        14. Капуста, маринованная с хреном
        15. Капуста, засоленная в кадке
        16. Краснокочанная капуста со сливой
        17. Белокочанная капуста с приправой
        18. Брюссельская капуста в кисло-сладкой заливке
        19. Цветная капуста, маринованная с растительным маслом
        20. Цветная капуста в овощной смеси
        21. Капуста оригинальная
        22. Ассорти с капустой
        23. Маринованная кукуруза
        24. Маринованный лук-севок
        25. Репчатый лук, фаршированный перцем
        26. Лук, засоленный с укропом
        27. Молодая морковь в рассоле
        28. Огурцы, маринованные с луком
        29. Огурцы, маринованные в смородиновом соке
        30. Огурцы в яблочном соке
        31. Патиссоны, маринованные с пряностями
        32. Патиссоны маринованные
        33. Сладкий перец с луком
        34. Лечо
        35. Помидоры, консервированные с хреном и зеленью
        36. Помидоры соленые
        37. Помидоры в томатном соке
        38. Помидоры с гроздьями рябины
        39. Соленые помидоры по-монастырски
        40. Помидоры со сливами
        41. Помидоры, маринованные с виноградом
        42. Свекла маринованная
        43. Свекла, маринованная с черной смородиной
        44. Свекла с морковью
        45. Консервированная стручковая фасоль
        46. Соленая стручковая фасоль
        47. Чеснок, маринованный с укропом
        48. Малосольные стебли чеснока
        49. Традиционное ассорти
        50. Салат из квашеной капусты с яблоками и свеклой
        51. Салат из баклажанов и фасоли
        52. Маринованные грузди или рыжики
        53. Маринованные лисички
        54. Сыроежки, засоленные с луком
        55. Грибы в кисло-сладком маринаде
        56. Грибы, маринованные с чесноком
        57. Грибное ассорти, соленное горячим способом
        58. Грибное ассорти, соленное холодным способом
        59. Белые грибы соленые
        60. Маринованные белые грибы
        61. Маринованные шампиньоны
        62. Подберезовики, соленные в растительном масле
        63. Стерилизованные грибы в томатном соке
        64. Стерилизованный салат из грибов
        65. Икра из грибов соленая
        66. Шампиньоны с морковью
        67. Опята, маринованные со специями
        68. Вешенки с баклажанами
      6. Напитки
        1. Квас
        2. Морс ягодный
        3. Морс яблочный
        4. Цветочный чай
        5. Чай из вереска
        6. Сбитень
        7. Компот из абрикосов
        8. Компот с медом по-словацки
        9. Компот из айвы японской
        10. Компот из боярышника
        11. Компот из брусники с грушами
        12. Компот из винограда
        13. Компот из винограда с мятой и лимоном
        14. Компот из винограда с яблоками
        15. Компот из вишни
        16. Компот из груш
        17. Компот из ежевики
        18. Компот из земляники
        19. Компот из земляники с грушами
        20. Компот из земляники с красной смородиной
        21. Компот из ирги
        22. Компот из ирги с лимонами
        23. Компот из калины
        24. Компот из калины и яблок
        25. Компот из калины с медом
        26. Компот из кизила
        27. Компот из клюквы
        28. Компот из клюквы c яблоками
        29. Компот из княженики
        30. Компот из крыжовника
        31. Компот из крыжовника с черной смородиной
        32. Компот из крыжовника с земляникой
        33. Компот из крыжовника с лепестками розы
        34. Компот из клубники
        35. Компот из клубники без воды
        36. Компот из клубники с красной смородиной
        37. Компот из клубники с малиной
        38. Компот из лимонника
        39. Компот из лимонника с малиной
        40. Компот из малины
        41. Компот из малины с красной смородиной
        42. Компот из малины с японской айвой
        43. Компот из малины с грушами
        44. Компот из мандаринов
        45. Компот из морошки
        46. Компот из облепихи
        47. Компот из облепихи с яблоками
        48. Компот-ассорти (1 способ)
        49. Компот-ассорти (2 способ)
        50. Компот из облепихи с черной смородиной
        51. Компот из облепихи с персиками
        52. Персиковый компот
        53. Компот из персиков с яблоками
        54. Компот из рябины
        55. Компот из черноплодной рябины с грушами
        56. Компот из сливы
        57. Компот из сливы «Нежный»
        58. Компот из красной смородины
        59. Компот из черной смородины
        60. Компот из черной смородины с мятой
        61. Компот из черешни
        62. Компот из черешни с черной смородиной
        63. Компот из черники
        64. Компот из шиповника
        65. Компот из яблок
        66. Компот из яблок с пряностями
        67. Компот из печеных яблок
        68. Компот из яблок с ревенем
        69. Компот из персиков, груш и винограда
        70. Компот из дыни
        71. Компот из дыни с персиками
        72. Компот из сладкого перца с яблоками
        73. Компот из сладкого перца с апельсинами
        74. Компот из тыквы с облепиховым соком
        75. Компот из ревеня
      7. Праздничные блюда
        1. Творожник рождественский
        2. Кулебяка
        3. Пасха
        4. Царская пасха
        5. Пасха сырная
        6. Пасха розовая
        7. Кулич
        8. Кулич с помадкой и сиропом
        9. Заварной кулич
        10. Кулич по-старинному
        11. Крестцы пасхальные
        12. Прянички
        13. Драчена
        14. Русские блины
        15. Блины масленичные
        16. Рисовые блины
        17. Блинчатый пирог
        18. Оладьи
        19. Кекс для именинника
        20. Пирог
        21. Пирог именинный
        22. Облатки на вине
        23. Шанежки
        24. Пирожки жареные из дрожжевого теста
        25. Расстегаи
        26. Гусь с яблоками
    5. Меню
      1. Великий пост
        1. Первая седмица
        2. Вторая, третья, четвертая и пятая седмицы
        3. Шестая седмица
      2. Страстная неделя
      3. Апостольский пост
      4. Рождественский пост
      5. Пост в Крещенский сочельник
      6. Пост в день Усекновения главы Иоанна Предтечи
      7. Пост в день Воздвижения Креста Господня
      8. Пост в среду и пятницу в зимний и весенний мясоед
      9. Пост в среду и пятницу в летний и осенний мясоед