Каждую дольку апельсина обмакните во фритюр и обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки.
Подавайте десерт к столу, посыпав сахарной пудрой.
5 порций
25 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_39.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_39.jpg)
Самбук из сливы
Сливы – 500 г, белок яичный – 2 шт., сахарный песок – 5 ст. ложек, желатин – 1 пакетик (15 г), вода – 0,5 л.
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_40_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_40_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_40_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_40_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_40_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_40_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_40_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_40_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_40_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_40_5.jpg)
Сварите сливы.
Отвар процедите, а сливы протрите через сито.
Добавьте в сливовое пюре сахар, яичные белки и взбейте до образования крепкой пены.
В процеженный охлажденный отвар добавьте желатин и дайте ему раствориться.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте отвар с желатином во взбитое пюре.
Выложите полученную смесь в высокие бокалы и поставьте в холодное место.
6 порций
55 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_40.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_40.jpg)
Мусс «Воздушный»
Клюква (красная смородина) – 300 г, вода – 1–1,5 л, сахарный песок – 1/2 стакана, манная крупа – 2–3 ст. ложки.
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_41_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_41_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_41_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_41_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_41_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_41_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_41_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_41_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_41_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_41_5.jpg)
Сварите ягоды так, чтобы они стали мягкими.
Отвар процедите, а сами ягоды протрите через сито и соедините с отваром.
Поставьте отвар на медленный огонь и, когда он закипит, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манную крупу и сварите ее до готовности.
Снимите полученную смесь с огня, остудите и взбейте миксером, чтобы она стала воздушной.
Разложите мусс по формочкам и поставьте застывать в холодильник.
Готовый мусс украсьте ягодами, вареньем и взбитыми сливками.
5–6 порций
1 час 10 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_41.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_41.jpg)
Дыня с мороженым
Дыня круглая (небольшая) – 1 шт., ягоды – 300 г, сливочное мороженое – 400 г.
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_42_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_42_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_42_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_42_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_42_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_42_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_42_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_42_4.jpg)
Разрежьте дыню пополам и удалите семечки. Аккуратно вырежьте мякоть и нарежьте кубиками.
Дайте мороженому оттаять, добавьте в мягкое мороженое кубики дыни и поставьте в морозильник.
Когда мороженое застынет, нарежьте его или сделайте шарики с помощью круглой ложки, выложите в половинку дыни и украсьте ягодами.
4 порции
25 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_42.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_42.jpg)
Фруктово-дынный салат «Летняя корзинка»
Небольшая круглая дыня – 1 шт., ягоды и фрукты – 300 г, сладкое десертное вино – 1/4 стакана.
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_43_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_43_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_43_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_43_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_43_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_43_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_43_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_43_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_43_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_43_5.jpg)
Сделайте из дыни корзиночку (см. фото).
Удалите мякоть дыни и нарежьте ее кубиками.
Фрукты и ягоды помойте и нарежьте крупными кусочками.
Положите фрукты, ягоды и мякоть дыни в корзинку, залейте десертным вином и дайте настояться в холодном месте 20–25 минут.
Подавайте десерт охлажденным.
2 порции
45 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_43.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_43.jpg)