![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_27_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_27_5.jpg)
Сварите ягоды в воде.
Процедите отвар, а ягоды протрите через сито.
Добавьте в пюре сахар, яичные белки и взбейте все в крепкую пену.
В процеженный охлажденный отвар добавьте желатин и дайте ему раствориться.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте отвар с желатином во взбитое пюре.
Поставьте полученную смесь в холодильник на 25 минут.
Разрежьте бисквитный корж вдоль пополам.
Вылейте на каждую половину по 2 ст. ложки ягодного сиропа.
Уложите корж на плоскую тарелку, сверху выложите охлажденное суфле, затем следующий бисквитный корж и вновь суфле.
Украсьте торт свежими ягодами и поставьте в холодильник на 20 минут.
Выровняйте края торта острым ножом.
Подавайте к столу охлажденным.
6 порций
1 час
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_27.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_27.jpg)
Торт йогуртовый
Несладкий йогурт без наполнителей – 5 баночек, сахарный песок – 100 г, желатин – 10 пакетиков (на 250 мг воды), ягоды – 2 стакана, бисквитные коржи – 2 шт.
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_28_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_28_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_28_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_28_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_28_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_28_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_28_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_28_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_28_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_28_5.jpg)
Взбейте йогурт с сахаром.
8 пакетиков желатина разведите согласно инструкции, приведенной на пакете, и добавьте в йогурт.
1/3 полученной массы отложите в отдельную посуду и охладите.
В глубокую форму (лучше со съемными краями) положите бисквитный корж, на корж – большую часть йогуртовой массы, а на нее – ягоды и поставьте охлаждаться.
Когда слой застынет, положите на него второй бисквитный корж, йогуртовую массу и дайте застыть.
Разведите 2 пакетика желатина.
На застывший торт выложите ягоды, залейте их желатином и дайте торту застыть.
10 порций
2 часа 30 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_28.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_28.jpg)
Пирожные фруктовые
Готовый бисквитный корж – 1 шт., любые фрукты – 300 г, желе для торта – 2 пакетика (1 красное – малина, вишня, 1 желтое – ананас, апельсин).
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_29_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_29_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_29_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_29_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_29_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_29_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_29_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_29_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_29_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_29_5.jpg)
На дно маленьких форм для кексов уложите по кусочку бисквита соответствующего размера.
На бисквит положите кусочки фруктов.
Разведите желе согласно инструкции, приведенной на пакете, и залейте им фрукты.
Поставьте пирожные в холодильник, чтобы желе застыло.
Подавайте к столу охлажденными.
6 порций
20 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_29.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_29.jpg)
Желе из свежей клубники
Свежая клубника – 500 г, желатин – 1 пакетик (на 0,5 л воды), сахарный песок – 1/3 стакана, вода – 0,5 л.
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_30_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_30_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_30_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_30_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_30_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_30_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_30_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_30_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_30_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_30_5.jpg)
200 г клубники засыпьте сахаром, залейте водой и доведите до кипения, чтобы клубника окрасила отвар.
Остудите и процедите отвар.
Разведите желатин отваром согласно инструкции, приведенной на пакете.
Вылейте в глубокую форму 1/3 раствора желатина и поставьте его застывать в холодильник.
На слой застывшего желатина положите клубнику, залейте ее половиной оставшегося раствора и поставьте застывать в холодильник.
На застывшее желе выложите еще один слой клубники, залейте оставшимся желатином и вновь поставьте в холодильник.
Подавайте к столу, украсив сливками.
2 порции
1 час 10 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_30.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_30.jpg)
Желе апельсиново-лимонное
Апельсины (небольшие) – 3 шт., лимон – 1 шт., сахарный песок – 1/2 стакана, апельсиновый сок – 1 стакан, вода – 1 стакан, желатин – 1 пакетик (на 0,5 л жидкости).
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_31_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_31_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_31_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_31_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_31_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_31_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_31_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_31_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_31_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_31_5.jpg)
Апельсины и лимон пропустите через мясорубку, добавьте сахар и перемешайте.
Разведите желатин водой согласно инструкции, приведенной на пакете, и добавьте апельсиновый сок.
Добавьте в апельсиново-лимонную смесь 1/3 полученной жидкости.
Образовавшуюся массу выложите ровным слоем в глубокую форму и поставьте в холодильник.
Когда масса застынет, уложите сверху кружочки апельсина, залейте оставшимся желатином и поставьте застывать.
4 порции
45 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_31.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_31.jpg)
Желе сливочно-вишневое
Свежая вишня – 500 г, желатин – 1 пакетик (на 0,5 л воды), сахарный песок – 1/3 стакана, вода – 0,5 л, сливки – 4 ст. ложки.
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_32_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_32_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_32_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_32_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_32_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_32_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_32_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_32_4.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_32_5.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_32_5.jpg)
200 г вишни засыпьте сахаром, подождите, пока ягоды пустят сок, залейте водой и доведите до кипения, чтобы вишня окрасила отвар.
Остудите и процедите отвар.
Разведите желатин отваром согласно инструкции, приведенной на пакете.
Выложите в глубокую форму свежую вишню, залейте 1/3 разведенного желатина и поставьте застывать в холодное место.
Половину оставшегося раствора желатина смешайте со сливками, вылейте на первый слой и опять поставьте застывать в холодное место.
Вылейте оставшийся желатин на застывшее желе и дайте застыть.
Подавайте к столу охлажденным.
2 порции
1 час 10 минут
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_32.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_32.jpg)
Пудинг творожный
Творог – 500 г, яйца – 6 шт., манная крупа – 2 ст. ложки, сахарный песок – 1/2 стакана, соль, ванилин – по 1 щепотке, ягоды (черника, малина, клубника) – 150 г (можно использовать мороженные)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_33_1.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_33_1.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_33_2.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_33_2.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_33_3.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_33_3.jpg)
![Кулинарная коллекция. Шаг за шагом desserts_33_4.jpg](https://litlife.club/books/231651/read/images/desserts_33_4.jpg)