С томатами и тыквой, базиликом и сыром горгондзола, с бальзамико и белыми грибами – это не виды пасты или пиццы, это вкусы мороженого, которое предлагают в Петербурге. Фруктовое, сливочное и шоколадное давно стали детсадовским уровнем в мире мороженой конкуренции. Многие кафе и рестораны города предлагают более изысканные и необычные сочетания и совсем уж недетское, алкогольное лакомство. Мороженое – это самое настоящее холодное оружие в борьбе с обыденностью.
 
 
 
 
 
 

С тыквой, помидорами, ревенем, морковью, бальзамико, мятой, корицей, алкоголем, а также с  банальными  клубникой, шоколадом, брусникой и карамелью. Отельные виды мороженого могут меняться, так что тем, кто настроен на определенную мороженую волну, владельцы советуют заранее позвонить и узнать, какие именно 18 видов подают сегодня.  Помимо холодных блюд, в венецианском меню – торты, домашнее печенье и горячий шоколад. Здесь даже кофе с изюминкой: сушеный виноград кладут в качестве комплимента.
 
 
 
 

 
В кондитерских подают мороженое с лисичками, оливками, горчицей, брокколи и бородинским хлебом – первое, второе и десерт в одной вазочке. Если добавить шарик с ряженкой, там же окажется еще и компот.  На фоне  Белых грибов  и  Каштана , не говоря уже об упомянутой выше  Горчице , десерты с сыром Филадельфия, орехом пекан и кленовым сиропом в плане  необычности  далеки от цели, проще говоря,  холодно  это.
 
 
 

 
Здесь Вам просто не дадут охладеть к советским традициям: мороженое подают в жестяных креманках и посыпают, естественно по желанию гостя, тертым шоколадом или грецким орехом. В меню заведения заявлено порядка пятидесяти сортов лакомства, как домашнего, так и фабричного – бельгийского или ленинградского.В  советской  металлической креманке Вам смогут предложить, например, мороженое с перцем чили, сыром горгондзола или с плавленым сыром и кедровыми орешками.
 
 
 
 
 

 
В ресторане паназиатской кухни подавляющее большинство блюд готовится на воке – большой китайской сковороде. Жарят  не только овощи, мясо и рис, но даже мороженое. Помимо жареного десерта, в меню заведения есть кунжутное мороженое, имбирное, со вкусом зеленого чая, а также домашнее из йогурта и личи.
 
 
 
 

 
В ресторане подают холодный десерт  De luxe Палкинъ , который стоит дороже некоторых горячих блюд – 1270 рублей. Но это еще не самая интересная цифра. Домашнее мороженое обжаривают при температуре 195,8 градусов. Можно выбрать пломбир, кокосовое, а если хочется не только погорячее, но и чего-нибудь остренького, тогда однозначно нужно брать с розовым перцем.
 
 
 
 
 

 
Горгондзола. Если этот сыр – Ваша голубая, в плане плесени, мечта, Вам однозначно стоит попробовать. Всего в этом итальянском ресторане предлагают 12 видов мороженого собственного изготовления. В основном, вкусы обычные: фруктовое, сливочное и шоколадное, если бы не солоноватое с горгондзолой, так и остался бы холодный десерт детским лакомством.

Вскипятить подсоленную воду с соком половины лимона или с уксусом и после закипания убавить её до минимума, чтоб не бурлила. После чего сделать ложкой или венчиком в воде воронку и аккуратно вылить туда сырое яйцо. При этом желток должен остаться целым. Если желток порвётся, такое яйцо не годится.

Варить яйцо 3-5 минут, лучше 5. В результате получится мешочек из белка с желтком внутри (при лёгком нажатии сверху по упругости напоминает сыр моцареллу). С краёв желток может быть как у яйца "в мешочек", а в самом центре - жидкий.

Выкладывать на кусочек хлеба или половинку булочки, смазанной майонезом либо другим соусом. Сверху украсить укропом.

Приятного аппетита!

P.S. Всегда надо готовить по одному яйцу, даже если вы хотите сделать, скажем, 4-5 штук таких яиц на всю семью.

P.P.S. Если вы приготовите к яйцу-пашот голландский соус и добавите кусочек лосося и немного шпината, то у вас получится изысканное блюдо "Яйцо Бенедикт". Только здесь оформление другое: на кусочек хлеба или половинку булочки выкладывается немного обжаренный шпинат (при обжаривании шпинат уменьшается в объёме), затем лосось, потом яйцо-пашот, и всё это сверху поливается голландским соусом. И у вас на столе блюдо для завтрака из меню нью-йоркского ресторана "Уолдорф-Астория".

Форма для вафель

Форма для кексов

Форма для пончиков

Форма для фигурного печенья

Как говорится, вечные ценности!

ЧИМИЧУРИ

Чимичури - аргентинский соус к мясу. Благодаря своему вкусу, он популярен не только в Аргентине, но по праву считается одним из лучших соусов к мясу во всем мире. Рецептов приготовления соуса "Чимичури" очень много. Вот не самый сложный рецепт этого соуса.

Для приготовления соуса "Чимичури" нам понадобится:

перец сладкий - 1 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

петрушка - 50 г;

лук репчатый - 1 шт.;

масло оливковое - 30 г;

уксус винный - 1 ст. л. (или по вкусу);

соль, перец - по вкусу.

Петрушку помыть и обсушить, перец красный почистить и крупно нарезать, добавить зубчики чеснока.

Петрушку, перец и чеснок пропустить через блендер. До пюре не доводить.

Нарезать очень мелкими кусочками красный репчатый лук.

Приготовить красный винный уксус. Он тут желателен.

Оливковое масло аккуратно взбить с винным уксусом.

К пропущенным через блендер овощам добавить нарезанный лук, соль, перец и заправку из оливкового масла и винного уксуса.

Перемешать и соус "Чимичури" готов.

Любители острого могут добавить острый перец по своему вкусу. Но он не обязателен.

Дать соусу "Чимичури" настояться 2-3 часа в холодном месте и можно употреблять по назначению. Готовый соус может храниться в холодильнике в течение 1 недели.