Глава 10. ОТ "ПРОПИТАНИЯ" К "СРЕДЕ ОБИТАНИЯ

О счастье, если бы он знал свое счастливое государство!

Свэйн, свободный от дел и споров, Получает легкую пищу из рук природы,

И просто Возвращение обработанной земли!

Без ссор, без шума, без шума, Король страны мирной царством наслаждается.

-ВИРГИЛЬ

Со времен Французской революции главной социально-экономической проблемой было пропитание бедняков. Однако к 1840-м годам фокус интереса стал смещаться на среду обитания, на их убогие жилища. Физические страдания по-прежнему процветали на всех фронтах, но, когда продовольственная проблема была близка к решению, приоритеты можно было пересмотреть с точки зрения относительной необходимости.

Общероссийская тенденция отражала в основном условия жизни в городах. Но ее разделяли и сельские наблюдатели. Не пища или ее недостаток, а плохие условия жизни являются причиной плохого здоровья сельских жителей, утверждал в 1849 году один из исследователей сельской гигиены. Правда, пища была очень плоха, но так как в большинстве мест она была одинаково плоха, то настоящая вина лежит на нездоровых жилищах и пагубных привычках жизни* . Даже добавление вина в рацион питания было бы приветствуемо не только как питательное вещество в дефицитном рационе, но и как замена загрязненной воды, которой питалось большинство жителей.

Крестьянин добывал воду там, где мог. Вода из родников, речек, речушек, ручьев, рек и ручьев была доступна только в зависимости от близости к ним. Чаще всего крестьянин полагался на пруд или колодец, застойные воды которого использовались всей общиной для купания, стирки, мочения конопли и куда, как правило, сочились коммунальные нечистоты, когда они не текли. В 1856 г. в Сен-Урсе (Пюи-де-Дем) 2336 человек были вынуждены черпать воду из 15 колодцев, "питаемых в большей степени кухонными отходами и навозом, чем соседними землями, которые в любом случае покрыты застойными лужами, полными зловонной растительной массы". В армейском отчете за 1860 г. отмечалась разница между теми, кто жил на берегах реки Аллье и пользовался ее чистой водой, и теми, кто жил на плато между Луарой и Аллье, где можно было пить только застойную воду. Эта разница отражалась на физическом состоянии новобранцев и количестве отбракованных как негодных людей из этих двух регионов. Анри Бодриллар заметил аналогичное неравенство в Вандее в 1880-х годах, подчеркивая бедственное положение северных болот, где за любой пресной водой приходилось ездить за три и даже шесть километров, и соответственно, люди пили в основном грязную воду из канав. Источники, засоренные червями и гнилью, отсутствие каналов и канализации, недостаток чистой воды были лейтмотивом сельской документации - когда наблюдатели вспоминали об этом, то есть?

Другой причиной был плохой воздух. У подъездов стояли кучи навоза. Застойные воды загрязняют воздух", - жаловался штабс-капитан в "Ли-музине" в 1874 году. Не удивительно, что среди деревенских жителей так часто встречается ага, "все они дышат нечистотами, живут гнилыми выдохами, среди навозных куч, окружающих их жилище". Деревни и села окутаны удушливым смрадом, улицы превращены в выгребные ямы, в которых барахтаются и погрязают в жидком навозе из конюшен.

a

Невольно возникает желание связать нехватку пресной воды и трудности ее получения, так что даже в самых лучших местах ее добыча была делом трудоемким и отнимала много времени, с общей беспечностью крестьянства в отношении личной чистоты. Конечно, мытью и чистоте не было места в пословицах и народных поговорках, разве что в негативных формах, как, например, в пиле, где говорится, что веник и пыль не приносят пользы:

Lai r'messe et le torchon,

ne raipotant ren ai lai mason!

Все, что они делали, - это отнимали время. Так и со стиркой, причем это время нужно было вписать в график периодов, когда стирка могла привести к самым тяжелым последствиям - Рогатые дни, Страстная неделя, День всех душ, праздник святого Сильвестра (или Крысиный день, когда белье грызли крысы). Стирка - предприятие, требующее сложнейшей материально-технической подготовки, - не была легким делом, это был повод для соседских женщин собраться вместе, поесть, выпить (riquiqui - смесь бренди и сладкого вина в Ма-Конне) и потратить драгоценное время на бесполезное общение. В Аунисе годовая стирка белья в семье происходила за один раз; это могло означать до 60 простыней и 70 рубашек, которые нужно было замочить в квасцах и золе и прокипятить - работа для семи-восьми женщин. Носовых платков, конечно, не было. Столовое белье практически отсутствовало, а личные вещи были крайне ограничены: мужское белье, особенно кальсоны, начали носить примерно в 188 г., в основном молодые люди, вернувшиеся с военной службы; женское белье вошло в обиход еще позже; ночное белье было неизвестно, и спящие спали во всей своей дневной одежде или частично. Что касается последней, то зачастую это были нитяные, потрепанные лоскуты, которые проветривались только в процессе носки. Это было в порядке вещей, и традиционная мудрость это подтверждала:

Dins las pilhas

Soun las bellas filhas; Dins lous pilhous

Qu'ei lous bous garsous.

Красивые парни и девушки воспитываются в лохмотьях. Все это облегчало бережливость, а куча грязного белья за шесть или двенадцать месяцев не так пугала, как сегодня. К 1914 г. семейная стирка проводилась, возможно, два-четыре раза в год в относительно развитых районах, таких как Майенн, а в Морбиане по-прежнему только раз в год. В любом случае, дни стирки были редкими, что объясняет величину сундуков с бельем и брюк и долговечное качество белья, которое так редко стирали. А также запах одежды, постели и людей. А также некоторые поверья, например, об опасности давать чистое белье больным людям.

Если стирка белья была редкостью, то и мытье себя было исключением. В Морване одним из способов защиты от колдовства было утреннее омовение рук - обряд, свидетельствующий о том, что подобные действия не были обычным делом. Проезжая через маленький городок Шодесайг (Chaudesaigues) близ Сен-Флура, известный своими горячими минеральными источниками, Ардуэн-Дюмазе был поражен необычной чистоплотностью его жителей. Здесь, - писал он, - "в регионе, где не принято принимать ванны, использование омовений весьма распространено". Шодесайг явно был исключением. Даже в городах мало кто имел привычку мыться и принимать ванну. Врачи осуждали скромность, которая делала мытье особенно отвратительным для женщин, а это означало, что чистыми могли быть только безнравственные кокотки из лучших слоев общества. Действительно, как протестовала одна пожилая авейронка, попавшая в больницу: "Мне уже за шестьдесят восемь, а я ни разу не мылась!"* Сколько раз она вообще мылась? Возможно, до замужества, как молодые девушки Орлеана, которые посещали общественную баню всего один раз в жизни, в канун свадьбы. Видимо, большинство людей с этим смирилось. Например, директор обычной школы, который в 1877 г., вполне сознавая, что его подопечные купаются только летом, с радостью говорил, что "нам более или менее удалось предотвратить все неприятные выделения, исходящие от их тел или одежды. ... Таким образом, мы постоянно живем в окружении наших студентов, не испытывая неудобств от их близости". Если такова была ситуация в городах, то какова же она должна была быть в регионах, где, как писал один путешественник при въезде в Лозер в 1894 г., к северу от Испаньяка всякая чистота исчезла? Это не очень отличается от того, что так огорчало мадам Ромье: за исключением тех мест, где рядом протекали реки, все ее знакомые с извращенной гордостью следили за тем, чтобы ни одна капля воды не коснулась тела. Какая необходимость в мытье? Как говорили в Сентонже: "Nous aut'pésants, jh'attrapons de bounes suées, o nous nettie le corps".

Поэт XIII века Рутебеф говорил, что когда умирает холоп, его не принимает даже Ад, потому что от него слишком плохо пахнет. Это осталось актуальным и шесть веков спустя. Призывные комиссии могли свидетельствовать о необычайной грязи (saleté immonde), в которой погрязли соотечественники. Свидетельства недружественные, но подтвержденные различными источниками. Неряшливость и грязь крестьян Фореса и Виваре настолько отвратила доктора Франкуса в 1890 г., что он дал волю своему негодованию: всем известно, что наши крестьяне заботятся о себе меньше, чем швейцарцы и англичане о своих животных. По дороге в Монастье, несколько лет спустя: "Одно отделение: люди и звери живут дружно, пока одни не съедят других". Поедание не всегда шло в одном направлении, так как блохи, вши и другие паразиты были в изобилии. Собираясь ложиться спать, Сентонжуа объявил: "Пойду покормлю блох "*. Неудивительно, ведь в крошечном тесном флигеле не было возможности помыться, а в ручьях за долгий рабочий день времени на купание было мало. В старинной рождественской песне, которую еще пели в Оверни во времена Макмагона, говорилось о том, что вино в этом году было настолько хорошим, что даже женщины выпивали его слишком много и, следовательно, спали так хорошо, что не чувствовали блох по ночам.

Ни один Ле-Нен XIX века не оставил нам сцен почесывания людей или обливания матерями волос своих детей, но вредители были здесь всегда, и в начале XX века тоже, как отмечали, к своему огорчению, многие путешественники. И народная мудрость, на свой лад, разрабатывала теории, рассчитанные на их всеядное присутствие. Чесотка, вши, паразиты на детях очищают кровь. В некоторых местах детей, не имеющих вшей, наделяли ими: полезно для здоровья. А в новогодней частушке по долине реки Рен в Ардеше желали соседу: "Доброго дня и хорошего года, со вшами по горсти" (Bouon jour et bouono annado, Embé pesouls 4 pougna-do). Мозоли и прыщи, сыпь и нарывы, нагноения и язвы всех видов - все это выпускало злые гуморы и очищало тело. Лучше не мыть их. Лучше вообще не мыться: "Чем грязнее дети, тем лучше они