Лук из семян выращивают под зиму. Участок, предназначенный для подзимнего сева, глубоко перекапывают с одновременным внесением не менее 6 кг перегноя и 50 г/м² суперфосфата. Перед разделкой почвы приме няют 20 г/м² хлористого калия. При появлении всходов ранней весной растения подкармливают аммиачной селитрой—10—15 г/м². Когда листья достигнут длины 20—25 см, вносят 5 г/м² аммиачной селитры, 15 г суперфосфата и 10 г/м² хлористого калия. Если удобрения внесены в два слоя, эту подкормку можно не проводить. При выращивании лука на торфяно-болотных почвах семена его до посева обрабатывают микроудобрениями, особенно эффективна медь.

Лук-севок. Лучшие предшественники лука-севка — культуры, под которые вносят большое количество органических удобрений (огурцы, капуста). Непосредственно под лук применяют суперфосфат — 20—40 г и хлористый калий — 15—20 г/м². Азотные удобрения — не более 10 г/м² лучше вносить в начале вегетации для быстрого нарастания листьев. В период формирования луковицы растения подкармливают фосфорными и калийными удобрениями — по 10 г/м².

Лук-батун лучше всего растет на легких, но высокоокультуренных почвах, отличается высокой требовательностью к наличию в корнеобитаемом слое почвы легкоусвояемых питательных веществ, особенно азотных. Органические удобрения под эту культуру вносят в виде перегноя, а еще лучше использовать компост с произвесткованным торфом — 3—4 кг/м². Минеральные удобрения применяют из расчета: 10 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 10 г/м² хлористого калия. Если же органические удобрения не использовали, дозы минеральных удобрений увеличивают: аммиачной селитры — до 40 г, суперфосфата — 50 г, хлористого калия—20 г/м², причем 50% азотных и калийных удобрений вносят в подкормках. Первую подкормку проводят после появления всходов аммиачной селитрой — 0—8 г/м², вторую — в конце августа хлористым калием — 5—6 г/м², третью для повышения холодостойкости растений — ранней весной, по неоттаявшей почве, азотными удобрениями —10 г и калийными — 6 г/м².

СТОЛОВЫЕ КОРНЕПЛОДЫ

Столовые корнеплоды дают высокие урожаи на хорошо окультуренных плодородных некислых средних и легких по механическому составу почвах. Под петрушку, сельдерей, редьку, репу и др. вносят 4—5 кг/м² органических удобрений. Под морковь, петрушку, редис, репу применяют нитроаммофоску — 50—70 г/м² с добавлением 15—20 г/м² кали-магнезии. Если нет сложных удобрений, используют смесь аммиачной селитры — 20—30 г, суперфосфата — 30—40 г и хлористого калия — 20— 30 г/м². Под свеклу и морковь нормы азотных удобрений несколько повышают — до 30—40 г/м² аммиачной селитры. Органические удобрения, хлористый калий и 30 г/м² суперфосфата вносят осенью под перекопку. Использование небольшого количества простого гранулированного суперфосфата — 5—10 г/м², особенно при посеве мелкосеменных растений, способствует более быстрому прорастанию семян, лучшему развитию корневой системы и значительно повышает скороспелость овощей. Для этого сначала нарезают бороздки, затем вносят суперфосфат, присыпая его землей на 1—2 см, после чего высевают семена. Азотные удобрения и часть фосфорных целесообразно применять под перекопку весной.

Столовая свекла наиболее хорошо растет на окультуренных суглинистых почвах с нейтральной реакцией среды. Она лучше других культур переносит повышенные концентрации почвенного раствора и очень отзывчива на внесение высоких доз удобрений. Критическим периодом для ее питания является конец июля — начало августа, когда происходит быстрый рост корнеплодов. В это время наиболее эффективны подкормки. На среднеобеспеченных питательными веществами дерново-подзолистых почвах под основную обработку применяют 30—40 г/м² аммиачной селитры, 30—45 г суперфосфата и 20—25 г/м² хлористого калия, на низинных торфяниках—0—30 г аммиачной селитры, 30—45 г суперфосфата и 35—40 г/м² хлористого калия. Из азотных удобрений свекла лучше всего отзывается на внесение натриевой селитры, поскольку поглощает много натрия. Из калийных удобрений наиболее эффективны кали-магнезия и хлористый калий. Органические удобрения применяют под предшествующую культуру. При слабом развитии растений хорошие результаты даст подкормка в бороздки глубиной 4 см, расположенные с обеих сторон рядков на расстоянии 7 см от растений. С одной стороны в бороздки вносят гранулированный суперфосфат, с другой — гранулированную мочевину или аммиачную селитру, смешанную в равных частях с хлористым калием (10 г/пог. м). При отсутствии минеральных удобрений используют золу — по одному стакану на 1 пог. м. Затем почву поливают на глубину не менее 10 см, а на следующий день рыхлят.

На почвах с недостаточным количеством азота хороший эффект дает подкормка раствором коровяка (1:8) или птичьего помета (1:10) с добавлением на 10 л его 15 г аммиачной селитры либо 12 г мочевины. Раствор вносят в бороздки из расчета 1 л на 1 пог. м. Если растения слабо развиваются и на листьях появилась мраморность, переходящая в желтые округлые пятна, значит почва кислая и в ней недостает калия. Нужно приготовить известковое молоко (200—300 г извести-пушонки на 10 л воды), добавить 80 г хлористого калия и полить растения при норме расхода раствора 10 л на 10— 12 пог. м. Через 10 дней подкормку повторяют.

При недостатке в почве марганца семена свеклы перед посевом обрабатывают раствором сернокислого марганца (0,3 г на 5 л воды). Если это не дало положительных результатов, целесообразно провести внекорневую подкормку растений — 5 г сернокислого марганца на 10 л воды. Это количество раствора расходуют для опрыскивания растений на площади 50—100 м².

Морковь лучше всего растет на высокоокультуренных супесчаных почвах или легких суглинках. Тяжелосуглинистые и глинистые заплывающие почвы непригодны для ее возделывания. Плохо растет морковь и на кислых малоплодородных почвах с низким содержанием фосфора. Корнеплоды наиболее быстро развиваются на участках, вышедших из-под культур, хорошо удобренных органическими удобрениями. Непосредственно под морковь вносят только минеральные удобрения. Применение свежего навоза перед посевом может вызвать ветвление корнеплодов и способствовать заболеванию их в период зимнего хранения. Морковь плохо переносит повышенные концентрации почвенного раствора, особенно молодые растения. Поэтому нужно избегать применения повышенных доз удобрений. Наряду с этим она весьма отзывчива на внесение очень высоких доз минеральных удобрений под предшествующую культуру. Обильное питание азотом и калием на фоне низкого содержания подвижного фосфора угнетает молодые растения и способствует повреждению первичного корешка, что резко увеличивает число уродливых корнеплодов. Поэтому рядковoe внесение фосфорных удобрений, особенно на почвах, мало обеспеченных этим элементом питания, наиболее эффективно. Оптимальная доза удобрений на дерново-подзолистых почвах под морковь при основном внесении — 30—35 г аммиачной селитры, 40—45 г суперфосфата и 25—30 г/м² хлористого калия. Морковь дает хорошие урожаи на осушенных торфяниках при повышенных нормах калийных удобрений, а также при внесении микроудобрений — 0,8—1,0 г буры и 1,0—1,5 г/м² сернокислого марганца. Подзимние посевы этой культуры мульчируют перегноем или торфом—слоем 0,5—1,0 см.

Редис — самая скороспелая культура, созревает через 25—35 дней после посева. Для образования корнеплодов он нуждается в повышенных дозах калийных удобрений, особенно на легких супесчаных почвах. Лучшими почвами для весенне-летних сортов являются окультуренные супеси, для осенних — кроме того, легкие окультуренные суглинки. В отличие от других овощных культур редис имеет очень короткий вегетационный период, но высокая интенсивность поглощения им питательных веществ делает эту культуру требовательной к плодородию почвы. Он хорошо растет на слабокислых, нейтральных и даже щелочных почвах. Хорошим предшественником для редиса являются культуры, под которые применяют органические удобрения (4—5 кг/м²). В этом случае под редис достаточно внести минеральные удобрения — 15—20 г аммиачной селитры, 30—40 г суперфосфата и 25—30 г хлористого калия. Если же под предшественник органические удобрения не вносили, то их применяют осенью — 1,5—2,0 кг/м² перепревшего навоза или перегноя. На почвах с содержанием гумуса свыше 2,0—2,5% редис можно выращивать без органических удобрений. В период вегетации при поливах проводят подкормки: аммиачной селитрой — 40 г, суперфосфатом — 20 г, сернокислым калием — 15 г на 10 л воды. Это количество раствора расходуют на 3—4 м². При посеве семян по ледяной корке одновременно разбрасывают фосфорно-калийные удобрения — 20 г/м². Для выращивания редиса в парниках готовят смесь перегноя или торфа с дерновой землей (2:1), в которую добавляют суперфосфат и хлористый калий — по 200—300 г на 100 кг смеси.