Поэтому и в обед надо есть немного: салат из овощей, или винегрет и кашу с маслом, или три кусочка хлеба с маслом (хлеб надо рассматривать как отдельный продукт, а не как приложение ко Всем остальным блюдам); или хлеб с тушеными овощами: свеклой, морковью, тыквой и др.; печеный картофель, можно вареный в «мундире».
А вот на ужин можно есть белки: мясо, рыбу, горох, фасоль и т. п., но обязательно с зеленью, капустой — это второй салат, в основном, из свежих овощей. И ешьте на здоровье, но не превышая суточной нормы животных белков. Салат может быть более обильным, чем съеденный в обед, переедания не будет. Ужинать рекомендуется за два часа до сна, но не позже; перед сном надо выпить стакан кефира или съесть фрукты, но в этом случае кефир выпить днем.
Наедаться перед сном вредно, на полный желудок человек спит неспокойно, утром встает расслабленным. Переполненный желудок давит на диафрагму, затрудняя деятельность сердца, отсюда ночные приступы и кошмары. Спрашивается, а как же быть с пословицей: «Ужин отдай врагу»? Ужинать надо не позднее 7 часов вечера, и, если вы в течение дня не ели белков, перегрузки не будет. А поскольку до следующего приема пищи времени много, то вечерняя порция спокойно переварится.
Если вы спешите или расстроены, за стол лучше не садитесь, от еды проку не будет, одни лишь шлаки. Еда немного занимает времени и делить ее с книгой, телевизором нельзя. Единственное, с чем ее можно делить — это улыбка, шутка, дружеская беседа. Бихер-Беннер напоминает, что пища должна быть теплой, т. к. холодная охлаждает слизистую оболочку желудка и все органы вокруг; вызывая их «лихорадку», а горячая — ослабляет тонус тканей желудка, может вызвать его опущение.
Напомним, что есть часто — это болезненное явление, оно наносит вред. Перерыв между едой должен быть не менее 4–5 часов, и есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу. Прекращайте еду, не доводя себя до полного чувства насыщения. Неполное насыщение полезно. В такие часы человек энергичен, чувствует себя бодро. А головокружения от того, что мало поел, слабость, даже обмороки бывают только тогда, когда организм зашлакован при потреблении обильной высококалорийной пищи и неправильном питании. Как известно, даже голодный волк в обморок не падает!
Сейчас ученые выяснили, что оптимальным в рационе практически здорового человека является соотношение белков, жиров и углеводов— 1:1, 2:1 Это соотношение наиболее благоприятно для удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма. Подсчитано, что при употреблении 30 г животного белка в день (это должно быть 55 % от потребления всех белков) и 25 г растительного белка (это 45 %), т. е. всего за день 55 г белков, — то жиров в этом случае следует употреблять 60 г в день. Причем из них 30 г растительных жиров. А углеводов выходит 220 г, в том числе 40 г меда.
Короче говоря, средние нормы, разработанные Институтом питания АМН СССР: 110 г белков, 132 г жиров и 440 г углеводов, что в натуральных продуктах примерно составляет: мяса — 300 г, сахара — 100 г, 1,7 кг хлеба и других продуктов, в два раза превышают оптимальные.
Итак, изучив схему раздельного питания, все же нельзя сразу переходить к питанию по новой системе. Такую ошибку совершали многие и поплатились тяжелыми отравлениями, что надолго скомпрометировало идею совместимости пищевых продуктов. Почему? Установлено, что они начали питаться раздельно, не освободив предварительно от каловых камней толстый кишечник, в этом и была причина отравлений.
Конечно, раздельное питание не может повредить организму, но опасен был возврат к прежнему, смешанному питанию, когда сразу же активизируются болезнетворные микробы, затаившиеся в завалах каловых камней толстого кишечника. Получая вновь для своей жизнедеятельности благоприятную среду и выделяя яды, вызывали отравление организма, т. к. антитоксины при раздельном питании не вырабатывались, не было в том необходимости. Это еще раз доказывает, что смешанное питание ядовито, и, как пишет доктор Замахау в книге «Институт раздельного питания», для борьбы со смешанным питанием в организме постоянно вырабатываются антитоксины.
Поэтому очень важно помнить все время о чистоте кишечника. Так, например, англичане, унаследовав от йогов-индусов науку по очистке тела, еженедельно промывают толстый кишечник, и матери учат своих девочек уже с семилетнего возраста самостоятельно очищать кишечник.
Очистка его сопровождается освобождением карманов в толстом кишечнике, а пустоты требуют пищи, возрастает аппетит. Этот момент надо использовать, съедая пищу, которая, как веником, вычистит углы и будет способствовать перистальтике: сушеные яблоки, а на обед обязательно каши из отрубистых сортов — пшенная, овсяная, гречневая, ячневая — хорошо очищают кишечник.
Во время клизмы увеличивается сброс как мочи, так и кала в виде сухих каловых камней. В результате у толстяков резко уменьшается живот (они меняют свои брюки 56 размера на джинсы 50), спадает опухоль лица, шеи. Кожа со временем при правильном питании натягивается на всех участках, кроме живота. Те же, кто страдает геморроем, просто обязаны делать клизмы, ибо геморрой есть также следствие подавления прямой кишки каловыми камнями. Как только очистится кишечник, геморрой исчезнет навсегда.
Уокер для выполнения клизмы рекомендует кружку Эсмарха, в которую налить 2 литра кипяченой, но охлажденной воды с добавлением Двух столовых ложек лимонного сока или яблочного уксуса. Температура воды должна быть в пределах 25–35°. Более холодная вода вызывает спазм кишечника и затрудняет его опорожнение, а вода с более высокой температурой будет интенсивно всасываться в кишечник. Кружка Эсмарха используется без наконечника на трубке.
Обязательно перед клизмой кончик трубки не забывайте промыть с мылом и потом вместе с кружкой продезинфицировать (можно марганцовкой). Кончик трубки смазать вазелином или растительным маслом. Клизму желательно делать перед сном по следующей схеме: первая неделя — ежедневно, вторая и третья недели — через два дня, четвертая неделя — через три дня, а пятая неделя и на всю оставшуюся жизнь — один раз в неделю.
Противопоказания для этой процедуры: острые воспалительные заболевания в области заднего прохода, кровоточащий геморрой, любые кровотечения из желудка или кишечника и ряд др., о которых можно проконсультироваться с врачом.
Очень хорошо очищается кишечник при потреблении следующих овощей: редис, редька черная, хрен, горчица-порошок — они содержат вещества, убивающие патогенные (болезнетворные) микробы. А сельдерей, петрушка, гвоздика, корица, лавровый лист, морковь, стручковый перец — это антибактериальные средства, от которых погибают дрожжевые грибки, вырабатывающие токсины. Мелисса, полынь, укроп, шалфей — угнетают гнилостную флору, уменьшают вздутие живота.
В толстом кишечнике обитает несколько видов полезных микроорганизмов, синтезирующих витамины, — это наши сожители, и для их нормальной жизнедеятельности необходима слабокислая реакция среды. Например, синтезируется витамин В1 — контролер токсического надзора, осуществляет в нашем организме противораковую защиту.
Гниющие массы в толстом кишечнике создают щелочную реакцию и в этой среде образуется газ метан, который разрушает витамины группы В. По определению доктора Горзона, это значит, что рак является местью природы за неправильно съеденную пищу. Действительно, из 1000 случаев заболеваний раком 990 являются результатом отравления собственными каловыми массами, т. к. грязный кишечник собирает канцерогены, которые, попадая в кровь, разносятся по всему телу.
При неправильном питании у женщин в матке образуется склад канцерогенов, который обволакивается мышечной тканью — это миома, а если соединительной, то фиброма. У мужчин, очевидно, они складируются в предстательной железе, образуя аденому простаты.