Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 177
Ингредиенты
1 кг филе индейки, 100 г черемши, 200 мл белого винного уксуса, сахар, зелень укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Филе индейки нарезать небольшими кусочками, добавить черемшу и сахар, поперчить, посолить, полить уксусом и мариновать 1 ч., затем нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 178
Ингредиенты
1 кг филе индейки, по 200 г копченого сала и маринованных грибов, 200 мл яблочного уксуса, зелень укропа, петрушки и кинзы, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Грибы откинуть на дуршлаг.
Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, полить уксусом и мариновать в течение 1 ч., потом нанизать на шампуры, чередуя с салом и грибами, и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 179
Ингредиенты
1 кг филе индейки, 200 г маринованных шампиньонов, 200 г репчатого лука, 2 лимона, зелень петрушки и кинзы, семена кориандра, тмина и укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Филе индейки нарезать небольшими кусочками, добавить лук, семена кориандра, тмина и укропа, полить свежеотжатым лимонным соком, поперчить, посолить и оставить на 1 ч., а затем нанизать на шампуры, чередуя с грибами, и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 180
Ингредиенты
1 кг филе индейки, по 150 г яблок и репчатого лука, 200 мл яблочного уксуса, семена кориандра и укропа, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать.
Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Яблоки очистить от семян и нарезать ломтиками.
Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками, добавить лук, семена укропа и кориандра, посолить, поперчить, полить уксусом и мариновать 1 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 181
Ингредиенты
1 кг филе индейки, 150 мл бальзамического уксуса, 1 лимон, листовой салат, сушеная мята, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Листья салата перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Мясо индейки нарезать небольшими кусочками, полить уксусом, посыпать мятой, посолить, поперчить и мариновать в течение 1 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо, выстеленное листьями салата.
Украсить нарезанным кружочками лимоном.
Рецепт 182
Ингредиенты
700 г филе индейки, 150 г маринованной спаржи, по 100 мл лимонного сока и коньяка, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе индейки промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, залить смесью лимонного сока и коньяка, мариновать в течение 1 ч., а затем нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо, гарнировать спаржей.
Рецепт 183
Ингредиенты
1 кг филе индейки, по 20 мл лимонного сока и кальвадоса, 50 г сахара, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Мясо индейки нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, смешанным с кальвадосом, сахаром, черным перцем и солью, оставить в прохладном месте 1,5 ч.
Затем нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 184
Ингредиенты
По 500 г филе курицы, индейки и куриной печени, 200 г репчатого лука, 300 мл белого сухого вина, зелень кинзы и базилика, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Мясные продукты нарезать небольшими кусочками.
Добавить лук, посолить, поперчить, полить вином и мариновать 1,5 ч., после чего, чередуя, аккуратно нанизать на шампуры.
Жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить веточками зелени.
Рецепт 185
Ингредиенты
1 кг филе осетра, по 300 г репчатого лука, сладкого перца и помидоров, 200 мл белого сухого вина, 100 мл оливкового масла, 1 лимон, зелень укропа и петрушки, лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Овощи очистить и вымыть. Лук пропустить через мясорубку.
Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Филе осетра нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, залить смесью вина, растительного масла, свежеотжатого лимонного сока и лука, оставить на 1 – 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры, чередуя с помидорами и сладким перцем, и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 186
Ингредиенты
1 тушка утки, 200 мл столового уксуса, 50 мл растительного масла, 1 лимон, зелень эстрагона и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Обработанную тушку утки разрезать на куски, посолить, поперчить, полить уксусом и мариновать 1 – 2 ч., после чего нанизать на шампуры, смазать растительным маслом и жарить до готовности. Перед подачей на стол переложить мясо на блюдо, украсить зеленью и кружочками лимона.
Рецепт 187
Ингредиенты
1,5 кг куриного филе, 300 г консервированных ананасов, 150 г репчатого лука, 1 лимон, 50 мл растительного масла, зелень базилика и петрушки, сушеный розмарин, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать. Ананасы откинуть на сито.
Филе промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, посыпать луком и розмарином, полить соком, выжатым из половины лимона, и мариновать в течение 45 – 60 мин., после чего нанизать на шампуры, чередуя с кусочками ананасов, смазать маслом и жарить до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить кружочками лимона и зеленью.
Рецепт 188
Ингредиенты
1 кг филе индейки, 300 г майонеза, зелень кинзы и базилика, сушеный розмарин, карри, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать карри и розмарином, залить майонезом и мариновать в течение 1 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить свежей зеленью.