Рецепт 143
Ингредиенты
1 кг утиного филе, 500 г помидоров черри, 200 г репчатого лука, 200 мл белого винного уксуса, зелень кинзы и тархуна, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Филе промыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать луком, посолить, поперчить, полить уксусом и оставить на 1,5 ч., а потом нанизать на шампуры, чередуя с помидорами, и жарить до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить веточками зелени.
Рецепт 144
Ингредиенты
2 кг куриных окорочков, 200 г репчатого лука, 3 лимона, зелень укропа и кинзы, карри, розмарин, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Куриные окорочки разрезать пополам, посолить, поперчить, добавить лук, посыпать карри и розмарином, полить соком, выжатым из 2 лимонов, перемешать и мариновать в течение 1 – 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить нарезанным кружочками оставшимся лимонов и зеленью.
Рецепт 145
Ингредиенты
1,5 куриных окорочков, 150 мл соевого соуса, 100 мл растительного масла, сушеный имбирь, кресс-салат по вкусу.
Способ приготовления
Кресс-салат промыть и обсушить на салфетке.
Куриные окорочки промыть, разрезать на две части, полить смесью соевого соуса, растительного масла и имбиря.
Мариновать в течение 1 – 1,5 ч., а потом нанизать на шампуры и жарить до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо с кресс-салатом.
Рецепт 146
Ингредиенты
1,5 кг куриных окорочков, 200 г репчатого лука, 1 головка чеснока, 300 г сметаны, семена кориандра, зира, зелень кинзы и укропа, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Репчатый лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Куриные окорочки вымыть, разрезать пополам, добавить лук, чеснок, посыпать семенами кориандра и зирой, посолить, поперчить, залить сметаной и мариновать в течение 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 147
Ингредиенты
1 кг куриных окорочков, 250 мл острого кетчупа, 200 г репчатого лука, 1 лимон, 1 головка чеснока, 1 стручок острого перца, зелень укропа и соль по вкусу.
Способ приготовления
Чеснок и лук очистить и измельчить. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Острый перец аккуратно очистить от семян. Соединить кетчуп, свежеотжатый лимонный сок, чеснок, лук и острый перец, посолить и перемешать. Куриные окорочки промыть, разрезать пополам, залить полученным маринадом и оставить в прохладном месте на 2 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 148
Ингредиенты
1,5 кг куриного филе, 200 г репчатого лука, 200 мл белого винного уксуса, семена кориандра, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить, нашинковать и полить небольшим количеством уксуса.
Мясо промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить, посыпать зирой и семенами кориандра, мариновать в течение 1 – 1,5 ч., а потом нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить маринованным луком.
Рецепт 149
Ингредиенты
2 тушки курицы, 250 мл кефира, 250 г сметаны, зелень кинзы и базилика, семена кориандра, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Тушки разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, посыпать семенами кориандра и залить смесью кефира и сметаны. Через 1 – 1,5 ч. нанизать мясо на шампуры и жарить до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 150
Ингредиенты
1 кг куриного филе, 500 г куриной печени, 200 г репчатого лука, 200 мл столового уксуса, 100 мл оливкового масла, зелень укропа, кинзы и петрушки, семена кориандра, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить лук и семена кориандра, полить смесью уксуса и оливкового масла, мариновать в течение 1 ч., после чего нанизать на шампуры, чередуя филе и печень, и жарить до готовности, периодически поворачивая. Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт 151
Ингредиенты
1,5 кг куриного филе, 500 г помидоров, 200 г репчатого лука, 1 головка чеснока, 300 мл кефира, семена кориандра, зира, зеленый лук, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Репчатый лук и чеснок очистить и нашинковать. Зеленый лук перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, протереть сквозь сито, соединить с чесноком, посолить и поперчить.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, добавить лук, семена кориандра, зиру, посолить, поперчить, полить кефиром и мариновать 1 – 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо, полить томатно-чесночным соусом и украсить зеленым луком.
Рецепт 152
Ингредиенты
1 кг филе курицы, по 200 г шампиньонов и репчатого лука, 100 мл растительного масла, 2 лимона, зелень кинзы, семена кориандра, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Грибы очистить, промыть и разрезать пополам.
Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Филе курицы промыть, нарезать кусочками, посыпать луком, семенами кориандра и зирой, посолить, поперчить, полить свежеотжатым лимонным соком и мариновать 1 – 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры, чередуя с грибами, и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо, украсить зеленью кинзы.
Рецепт 153
Ингредиенты
1,5 кг филе курицы, 200 г репчатого лука, 300 г консервированного зеленого горошка, по 100 мл растительного масла и соевого соуса, 50 г крахмала, зелень базилика и петрушки, семена кориандра.
Способ приготовления
Репчатый лук очистить и нашинковать. Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке.
Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками, посыпать луком и семенами кориандра, полить смесью соевого соуса, растительного масла и крахмала, мариновать в течение 1 – 1,5 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью и зеленым горошком.
Рецепт 154
Ингредиенты
1 кг филе курицы, 150 мл белого винного уксуса, 100 г репчатого лука, зелень кинзы и базилика, зира, черный молотый перец и соль по вкусу.