Картофель выложить на блюдо, оформить луком, посолить, сбрызнуть уксусом, полить растительным маслом.

Ингредиенты

5—6 клубней картофеля, 300 г квашеной капусты, 100 г маринованных грибов, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Грибы нарезать ломтиками. Квашеную капусту промыть, перемешать с картофелем и грибами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, тушить до готовности.

Ингредиенты

500 г моркови, 4–5 луковиц, 1 столовая ложка томатной пасты, растительное масло, зелень укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень укропа вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками, выложить на сковороду, посолить, поперчить, добавить лук, растительное масло, томатную пасту, жарить в течение 5 минут на среднем огне, затем влить немного воды, тушить до готовности, посыпать зеленью укропа.

Ингредиенты

2—3 свеклы, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу вымыть, испечь в духовке, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить.

Свеклу посолить, поперчить, смешать с зеленью укропа и петрушки, выложить на сковороду, влить немного воды, тушить 3 минуты, добавить майонез, тушить еще 3 минуты.

Ингредиенты

3 клубня картофеля, 3 яблока, 150 г сыра, зелень петрушки, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Картофель и яблоки выложить на смазанный растительным маслом противень, посолить, посыпать сыром. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 3–5 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты

3—4 свеклы, 1 луковица, !/2 чайной ложки тмина, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу вымыть, отварить, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.

Свеклу и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать тмином, обжарить на сильном огне, посолить, тушить на слабом огне до готовности.

Ингредиенты

2 свеклы, 3 клубня картофеля, 1 луковица, растительное масло, соль по вкусу. Способ приготовления

Свеклу и картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Свеклу и картофель смешать с луком, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, обжарить, влить немного воды, тушить до готовности.

Ингредиенты

300 г замороженной стручковой фасоли, 3–4 луковицы, 100 г томатной пасты, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарубить. Фасоль нарезать, смешать с луком, выложить на сквороду с разогретым растительным маслом, обжаривать в течение 5 минут, добавить томатную пасту, посолить, тушить до готовности.

Ингредиенты

200 г моркови, 1 чайная ложка тмина, 1 луковица, сметана и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой, добавить лук, тмин, соль, перемешать, выложить на сковороду, влить немного воды, тушить 3 минуты, добавить сметану, тушить до готовности.

Ингредиенты

300 г стручковой фасоли, 3 зубчика чеснока, 100 г ядер грецких орехов, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль вымыть, варить в подсоленной воде до готовности и нарезать крупными кусками. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Ядра грецких орехов измельчить. Фасоль перемешать с чесноком и орехами, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить.

Ингредиенты

200 г белой фасоли, 2–3 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень петрушки вымыть и нарубить. Предварительно замоченную фасоль сварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, смешать с фасолью. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты

100 г белой фасоли, 100 г сыра, 2 яйца, сливочное масло, панировочные сухари и соль по вкусу.

Способ приготовления

Предварительно замоченную фасоль варить в подсоленной воде до готовности. Сыр натереть на крупной терке.

Фасоль выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, полить взбитыми яйцами, посыпать сыром, запекать в умеренно разогретой духовке в течение 5–7 минут.

Ингредиенты

200 г зеленого горошка, 3 моркови, 50 г сметаны, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зеленый горошек отварить в подсоленной воде. Морковь вымыть, отварить, очистить. Зеленый горошек и морковь измельчить с помощью блендера, посолить, поперчить, перемешать со сметаной.

Ингредиенты

2 луковицы, 4 яблока, 2 яйца, растительное масло, панировочные сухари и соль по вкусу. Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Лук выложить на смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями противень, сверху положить яблоки, залить взбитыми яйцами, посолить. Запекать в умеренно разогретой духовке в течение 5 минут.

Ингредиенты

300 г кабачков, 200 г слив, 2 зубчика чеснока, растительное масло, томатный соус и соль по вкусу.

Способ приготовления

Сливы вымыть, удалить косточки и крупно нарезать. Чеснок очистить, вымыть и растолочь.

Кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить в сковороду, посолить, добавить растительное масло и тушить в течение 10 минут. Добавить сливы, томатный соус, тушить до готовности, посыпать чесноком.

Ингредиенты

800 г тыквы, 300 г пшена, 1 л молока, сливочное масло, сахар и соль по вкусу. Способ приготовления

Тыкву вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, влить горячее молоко, довести до кипения, добавить сахар, соль, промытую крупу и варить на слабом огне до готовности. При продаче к столу добавить сливочное масло.

Ингредиенты

200 г риса, 300 г молодой крапивы, 50 мл растительного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Крапиву перебрать, посолить, дать постоять в течение 1 часа, затем промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, крупно нарезать и пассеровать без жира в течение 2 минут. Затем влить растительное масло, добавить промытый рис, посолить, посыпать перцем, залить 500 мл кипящей подсоленной воды, варить на слабом огне до разбухания риса.