А это мой салат. Неназванный. Придумала сама из того, что люблю. Улетает со стола со скоростью света. Может, пригодится кому...
 
Белое куриное мясо, нарезанное средними кусочками, чуть обжариваю с добавлением лука и специй и выкладываю на бумажные полотенца, чтобы все лишнее масло ушло.
Грибы. Можно шампиньоны из банки, которые уже готовые (отварные, не маринованные!). Можно, наверное, и другие, но я обычно беру готовые. Если целые (они красивее!), то разрезаю на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Можно и уже изначально резанные из банки.
Твердый сыр режу кубиками.
Свежие помидоры, обязательно очищенные от семян и жидкости тоже нарезаю довольно крупными кусочками.
Все смешиваю, заправляю хорошим майонезом, но его должно быть немного, чтобы ингредиенты были чуть смазаны, а не плавали в нем.
И последний штрих.Добавляю измельченные грецкие орехи, совсем чуть-чуть раздавленного чеснока, чтобы не перебить вкус остальных продуктов. И нарезанную зелень фиолетового базилика/он же орегано/он же реган/он же райхон, где как называют. Можно и укропа (я его вообще везде добавляю).
Все довольно крупнно нарезанное. Заправлять и добавлять помидоры нужно перед самой подачей, чтобы не потекли.
 
Да, калорийно. Да, ароматно до умопомрачения - чеснок и реган делают свое дело. Но без них, как и без грецкого ореха уже не то. Поэтому, если не любите что-то из этих ингредиентов, наверное, вам не понравится. Можно попробовать и без регана, например, или без орехов. Я пробовала и так делать. Мне не очень. А вот все вместе - ммм

Варианты красивой выпечки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Предлагаю рецепт для мужчин ( потому что готовится элементарно) и  любителей картошки!
 



 

Уже хочется Нового года и вкусностей с ним связанных!
 

"Из кармана он достал огромный рыжий апельсин, который утром сунула туда мама. И торжественно положил его на большой деревянный стол.
Разделил всем поровну. Каждому получилось по три дольки. А потом по радио стали бить куранты. Соня одну за другой уплетала конфеты, вся перемазавшись шоколадом. И Вовке она опять показалась очень смешной. Только уже как-то смешной по-другому.
Дед сказал:
- А кожуру заварим кипятком, - и улыбнулся.
Сердце у Вовки забилось чаще. Ему на секунду показалось, что за окном промелькнул Дед Мороз".
 
Анна Доброчасова: Апельсин
 

С недавнего времени люблю выпечку с тыквой. Когда-то на ютуб увидела рецепт тыквенного торта. Первая мысль была "Тыква и торт? Фу-фу-фу"! Долго его рассматривала, но все-таки решилась, оказывается это ТАК ВКУСНО!!!  Теперь, когда пеку что-нибудь из тыквы успокаиваю себя, что это менее калорийно и более полезно))) Может, у кого-то есть интересные рецепты с использованием тыквы?

Вот еще рецептики, опробовала девочка из нашей группы:
Тыквенные пирожки
Для теста: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соды, 2 столовые ложки уксуса, 2-3 столовые ложки растительного масла, мука для вымешивания, растительное масло для жарки.
Для начинки: примерно 400 грамм тыквы, сахар.
В подготовленную ёмкость высыпать муку. В воде растворить соль, сахар, влить в муку, замешивая при этом. Добавить растительное масло и соду, погашенную уксусом. Поверхность посыпать мукой и выложить тесто на стол. Вымесить тесто, оно должно стать упругим, но слегка воздушным (не перестарайтесь), обернуть тесто пищевой плёнкой и положить в холодильник примерно на 1-1,5 часа. Тыкву натереть на крупной тёрке, из теста сформировать  колбаску . Порезать на сочни. Размер сочня должен быть примерно со спичечный коробок. Раскатать, положить внутрь сочня начинку (около 1 столовой ложки тыквы) и в середине сделать небольшое углубление, куда добавить 1 чайную ложку сахара, края соединить. Обжарить пирожки с двух сторон в растительном масле до румяной корочки.
Сладкий тыквенный суп
Молоко - 1,2 литра, тыква - 400 грамм, молотые сухари - 160 грамм, сахар - 50 грамм, сливочный маргарин - 40 грамм.
Очищенную тыкву нарезать небольшими кусками, влить воду и тушить до готовности, а затем с жидкостью протереть через сито. Одновременно довести до кипения молоко, засыпать в него молотые сухари и варить 5-6 минут, добавить протертую тыкву и сахар. Перед подачей положить маргарин.
Фаршированная тыква
Тыкву среднего размера в форме горшка очистить от семечек, а также от некоторого количества мякоти (стенки не должны быть слишком тонкими!).
Вариант первый: гречка в зависимости от размера тыквы (примерно 200 грамм гречки на 2 килограмма тыквы), свинина – 400 грамм, одна луковица, 2 зубчика чеснока.
Мясо хорошо прожарить. Гречку отварить, лук нарезать полукольцами и обжарить (всё до полуготовности). Соединить все ингредиенты и поместить их в тыкву. Запекать в духовке до готовности (по возможности в рукаве).
Вариант второй:2 средних яблока, 100 грамм грецких орехов, 100 грамм изюма, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, 2 чайных ложки корицы, 3-4 столовые ложки жидкого мёда.
Изюм обдать кипятком и немного просушить на полотенце. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. В отдельной посуде соединить изюм, яблоки, слегка измельченные орехи, имбирь и корицу, тщательно все перемешать и поместить в тыкву. Сверху полить мёдом. Запекать в духовке до готовности (по возможности в рукаве).
Приятного аппетита!

Картошечка ( как из костра )))))
Рецепт просто супер простой, проще не бывает!

 
Всё, что для этого надо:
картошка
соль
мука
Картофель моем и слегка обсушиваем.
Обваливаем в смеси муки и соли (3:1)

 
И затем выкладываем на противень. Печём минут 30. Сначала печь при 180 С, затем увеличить до 200.
Вот и всё.
Картошечка действительно получается как-будто только из костра Есть её можно со шкуркой, мука здесь ни чем даже не мешает.
Приятного аппетита!

Новогодний и Рождественский  рецепт - Сладкие яблочные пирожки
 

Ингредиенты:
Для теста:
60 мл молока (нагреть до 110 градусов)
2 чайных ложки сухих дрожжей
2 чайных ложки сахара
300 г обычной муки
50 г сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки смеси специй для выпечки (гвоздика, мускатный орех, ванилин, кардамон и др.)
1 большое яйцо, взбить
75 г размягченного несоленого сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
 
Для начинки:
4 больших яблока, очистить и нарезать
50 г коричневого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки смеси специй для выпечки (гвоздика, мускатный орех, ванилин, кардамон и др.)
1 чайная ложка лимонного сока
2 столовых ложки муки
 
Для украшения:
1 яйцо, взбить
Палочки корицы
Тыквенные семечки
 
Приготовление:
В небольшой мисочке смешайте теплое молоко, дрожжи и 2 чайных ложки сахара. Перемешайте и оставьте минимум на 5 минут, чтобы дрожжи забродили.
В большой миске смешайте просеянную муку, сахар и специи. Добавьте сливочное масло и руками разотрите его с мучной смесью. В центре сделайте отверстие и влейте туда взбитое яйцо и активные дрожжи. Перемешайте деревянной ложкой и замесите однородное тесто. При необходимости добавьте еще молока или муки.
Переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разомните тесто в течение 5-10 минут до однородной эластичной массы. Слепите шарик и выложите его в смазанную маслом миску. Затяните ее пищевой пленкой или закройте полотенцем и оставьте час-1,5 подниматься.
 
В это время займитесь начинкой. На среднем огне в кастрюльке смешайте нарезанные яблоки, сахар и специи. Помешайте в течение нескольких минут и добавьте лимонный сок. Уменьшите огонь и оставьте тушиться под крышкой на 10-15 минут пока яблоки не станут мягкими. Затем добавьте муку для загустения. Слегка смажьте сливочным маслом форму для кексов.
 
Как только тесто увеличилось вдвое в размере, переложите его на доску, присыпанную мукой, еще немного разомните, чтобы убрать лишний воздух из теста. Разделите его на 8 частей, из каждой скатайте шарик.
Скалкой раскатайте шарики, в центр выложите столовую ложку начинки. Скрепите края. Аккуратно слепите из пирожка шарик и выложите в форму для кексов. Повторите с остальным тестом и начинкой. Форму закройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 40-50 минут. За 10 минут до того, как соберетесь отправлять пирожки в духовку, нагрейте ее до 180 градусов. Затем смажьте пирожки взбитым яйцом, вставьте стебель, сделанный из маленькой части палочки корицы. Рядом выложите тыквенную семечку в качестве "листика".
Выпекайте 10-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите перед подачей.

 

 

Наверное приготовление такого рулета не будет ни для кого таким-уж большим открытием.
Но я всё-таки подумал разместить (ещё раз напомнить) о нем.
Почему нет?.
Приятного апетита!
 
Ингредиенты:
Фарш мясной (свинина+говядина)300 г
Луковица1 шт
Яйцо1 шт
Шампиньоны300 г
Сыр твердый100 г
Майонез1 ст. л.
Морковь
Соль
Перецпо вкусу
Зелень (для украшения)
 
Приготовленый фарш смешать с яйцом и крученым на мясорубке луком, посолить и поперчить.
Морковь отварить до готовности. Грибы порезать ломтиками и обжаривать на растительном масле 2-3 минуты. Излишки масла слить и грибы остудить.
Фарш разровнять тонким слоем по небольшому кусочку фольги. Выложить грибы и брусочками порезанную морковь.
Скатать в рулет. Перенести на противень.
Смазать сверху майонезом и посыпать тертым сыром.
Готовить в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С. Остудить и порезать на порционные кусочки. Выложить на блюдо и украсить зеленью.

Неправильное питание может порождать подсознательную агрессию и запускать программу самоуничтожения человека, разрушая его душу и здоровье, вот почему к еде нужно относиться крайне серьезно, особенно сейчас, когда из коммерческих соображений производители добавляют в продукты питания консерванты и генетически модифицированные ингредиенты.
С. Н. Лазарев. Здоровье человека. Встреча науки и религии.