Торт "Пьяная вишня"

 
Равнодушным никто не останется!
 
Ингредиенты:
 
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
0,5 ч.л. соды (погасить уксусом),
2 ст.л. какао,
1 стакан муки.
 
Крем:
0,5 банки сгущенного молока
200 г сливочного масла
 
Глазурь:
1,5 ст.л. молока,
3 ст.л. сахара,
1,5 ст.л. какао.
2 ст.л. слив. масла.
Вишня
вино
 
Приготовление:
Вишню залить красным вином. Выдержать сутки.
Тесто: 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 2 ст.л. какао, 1 стакан муки. Перемешать, испечь корж. Остудить, срезать верхушку, вынуть середину. Должна остаться пустая форма.
Крем: 0,5 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла взбить. Соединить мякиш торта, крем и вишню.
Соединяем и укладываем обратно в пустую форму.
Глазурь: 1,5 ст.л. молока, 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. какао. Ставим на огонь и постоянно помешиваем. Снимаем с огня и добавляем 2 ст.л. слив. масла.
Наш торт закрываем крышечкой коржа и заливаем глазурью.
Украшаем вишнями.
Приятного аппетита!

Гречневая пицца

 
Овсяные хлопья, смолотые в муку — 50 гр
Гречневая мука — 80 гр
Яйцо — 1 шт
Кефир — 50мл
Оливковое масло — 30мл
Перетертые томаты — 250мл
Специи (соль, перец, сушеный чеснок)
 

Готовим основу:
1. Смешать перемолотые овсяные хлопья с просеянной гречневой мукой.
2. Соединить взбитое яйцо, кефир и оливковое масло.
3. Смешать сухие ингредиенты с влажными и замесить тесто. Консистенция должна получиться как очень густая вязкая сметана. Если получается гуще — добавьте кефира, если слишком жидко, добавьте муки.
4. Выложить тесто ложкой на силиконовый коврик тонким слоем. Бортики можно вылепить влажными руками.
5. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
 
Готовим пиццу:
1. Для томатного соуса уварить перетертые томаты до состояния томатной пасты. Под конец добавить специи и выдавить чеснок.
2. На запеченную основу выложить томатный соус, тертый сыр и остальные ингредиенты начинки.
3. Запекать еще 10 минут.
 
Начинка для пиццы может быть любой — ориентируйтесь на свои предпочтения и пожелания. А в том случае, если вы не хотите экспериментировать, всегда можно воспользоваться одним из множества классических рецептов и приготовить Маргариту, Пепперони, Гавайскую или любую другую пиццу из множества доступных вариантов.

По мотивам "вкусных макарончиков" из книги М. Маснрович "Целестина или Шестое Чувство. "

 
0,5 пачки (250г) вермишели или другой вид макарон
1 луковица
3-4 помидора
3-4 ст. л. кетчупа
примерно 1 ч. л. сахара
соль, перец по вкусу
 

1. Сварить вермишель.
2. Порезать лук тонко полукольцами и обжарить его.
3. Порезать помидоры мелкими кубиками(желательно предварительно снять с них кожицу или можно использовать консервированные). Добавить к обжаренному луку и тушить несколько минут.
4. Добавить кетчуп,сахар,соль,перец,перемешать и тушить еще несколько минут. 5. Тщательно перемешать с макаронами.

 
"Вкусные макарончики" будут все равно вкусными, даже если их приготовить по вышеупомянутому рецепту, но без помидор.
Приятного аппетита!

Пирожное Рафаэлло за час

 
Ингредиенты:
Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр
Сгущенное молоко 1 банка
Орехи, коксовая стружка
 
Приготовление:
1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
3. Все — пирожное готово. Отправляем — в холодильник на 1 час

Фахитас с говядиной

 
Фахитос из говядины в духовке — блюдо для тех, кому некогда или не хочется стоять у плиты. Всего 20 минут — и роскошный, здоровый и сытный ужин готов!
 
Ингредиенты:
Растительное масло 2 ст. л.
Луковица 1 шт.
Болгарский перец разных цветов 3 шт.
Нежирная говядина, вырезка 500 г
Соус тако 2 ст. л.
Копченая паприка 2 ч. л.
Перец чили молотый 1/2 ч. л.
Сок одного лайма
Соль по вкусу
 
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 ºC.
 
Говядину и перец нарезать тонкими полосками, лук — кольцами.
Противень смазать растительным маслом. Выложить говядину, перец и лук, посыпать паприкой, солью и перцем чили, добавить соус тако. Хорошо перемешать все ингредиенты руками.
Запекать в духовке 12–15 минут до готовности мяса. Подавать с пылу с жару, можно завернуть в лепешку, со сметаной и ломтиками авокадо. Приятного аппетита!

Идеально с сыром и томатами: готовим вкуснейшую чиабатту к завтраку

 
Хотите порадовать семью свежей выпечкой? Нет ничего проще — к завтрашнему утру у вас уже может быть пару буханок ароматной и нежной чиабатты! Останется нарезать сыр, помидоры, добавить оливкового масла и отличный завтрак у вас на столе.
 
• 400 г муки
• 8 г соли
• 1 г сухих дрожжей
• 325-330 мл воды
 

1. Смешайте в миске муку, соль, и дрожжи. Добавьте воду, перемешайте так, чтобы вся мука увлажнилась. Ничего месить не надо, просто перемешать до условной однородности. Затяните миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов (если в квартире тепло, рассчитывайте скорее на 10).
2. По окончании ферментации присыпьте стол мукой, выложите на него тесто, посыпьте мукой и сверху. Растягивая руками, сложите его так, чтобы получился прямоугольник. Разрежьте его на два «батона». Присыпьте мукой, накройте полотенцем, оставьте на 10-15 минут.
3. За полчаса до выпечки разогрейте духовку до 250С. Переложите обе чиабатты на противень, застеленный фольгой, присыпанной мукой, и отправьте в духовку на 30-40 минут, пока корочка не станет отчетливо коричневой. Дайте немного остыть, снимите с противня, стряхните лишнюю муку и подавайте к столу.

Королевская семья – неизменный хедлайнер горячих новостей и кажется, что мы знаем буквально все об их отношениях, нарядах, биографиях, но не о предпочтения в еде.

 
Королева Елизавета
 
Так как Ее Величество — человек, отдающий предпочтение шоколадным десертам, королевский повар неоднократно рассказывал, что она с удовольствием ест шоколадные муссы, торты и ганаши. А самое любимое лакомство королевы — фондан из темного шоколада — нежнейший кекс, из сердца которого выливается густая шоколадная лава.
 

 
Принц Уильям
 
Старший сын принцессы Дианы любит японскую кухню, а особенно суши. Японский салат с суши с хамачи и лососем на гриле, свежими овощами и чипсами.
 

 
Кейт Миддлтон
 
Основной рацион Кейт Миддлтон состоит из свежих овощей и фруктов, нежирного мяса и соков, а еще она фанатка острой еды.  
 

 
Принц Чарльз
 
Принц Чарльз — большой поклонник свежих овощей и фруктов из сада. Принцесса Диана мотивировала его выбирать максимально здоровую пищу, в почете у супругов были продукты домашнего производства, начиная от макарон и заканчивая майонезом. На столе частенько появлялись подстреленные Чарльзом на охоте фазаны и другие животные. Даже грибы собирались собственноручно, а не покупались в магазине.  
 

 
Принц Гарри
 
Принц Гарри действительно любит поесть. Инсайдеры рассказали, что на обеде в одном из ресторанов в Торонто Гарри попробовал около семи блюд. Но его самое любимое: «Это идеальный дип из авокадо».  
 

 
Меган Маркл
 
Герцогиня — адепт здорового питания. В ее рационе всегда много зеленых овощей и семян, которые позволяют сохранять кожу сияющей, а фигуру идеальной.

Кулич из "ночного" теста

 
До православной Пасхи осталась всего неделя, а сегодня праздник отмечают католики. Поэтому запастись хорошим рецептом приготовления дрожжевого кулича просто необходимо. Домашняя выпечка в разы лучше магазинной, и потраченное время обязательно окупится. Приобретайте все необходимое и дерзайте!
 
Ингредиенты (на 2 бумажные формы 12,5 и 11 см в диаметре):
 
Заварка:
• 25 гр муки пшеничной высшего сорта
• 125 гр молока
 
Тесто:
• заварка вся
• 3 гр сухих дрожжей
• 240 гр муки пшеничной высшего сорта
• 50 гр сливок 10%
• 2 желтка
• 60-80 гр сахара
• соль щепотка
• 80 гр масла сливочного
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 80 гр изюма
 
1. Молоко довести до кипения. Снять с огня, добавить муку, перемешать. Перелить заварку с термос, выдержать 40-45 минут, после чего остудить до комнатной температуры.
2. В чаше тестомеса соединить заварку, муку, дрожжи. Влить сливки и желтки. Добавить сахар и соль. Вымесить в течение 8-9 минут.
3. Сливочное масло комнатной температуры растереть с ванильным экстрактом. Небольшими порциями, в 3-4 приема ввести его в тесто. Вымесить очень мягкое, шелковистое тесто. Оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.
4. Изюм обвалять в небольшом количестве муки, вмешать в тесто. Переложить тесто в емкость, смазанную небольшим количеством растительного масла. Затянуть емкость с тестом пленкой или закрыть крышкой. Убрать в холодильник на 12-16 часов. Перед разделкой дать тесту отогреться при комнатной температуре в течение 2 часов.
5. Разложить тесто по формам, заполняя их максимум на 1/3. Формы накрыть пленкой. Расстойка при комнатной температуре 2-3 часа. Тесто должно подняться до верха форм. Поставить формы в холодную духовку. Довести температуру до 170°С и выпекать куличи до готовности, около 50 минут. Остудить. Украсить по желанию.

Пасха «Три шоколада»: рецепт изысканного праздничного блюда

 
Обязательно используйте натуральную ваниль, ее тонкий аромат прекрасно дополнит сливки и шоколад.
 
Ингредиенты
Творог 450 г
Сметана 20%150 г
Сахарная пудра 90 г
Сливочное масло 90 г
Белый шоколад 30 г
Шоколад молочный 30 г
Темный шоколад 30 г
Ваниль 1 стручок
 
Приготовление:
Совет: если творог рассыпчатый и в нем много крупинок, протрите его через сито или воспользуйтесь блендером.

1. Творог смешать со сметаной и сахарной пудрой.
2. Стручок ванили разрезать вдоль и выскрести семена. Добавить их к творожной массе.
3. Разложить шоколад по мискам. Добавить к белому, молочному и темному шоколаду по 30 г сливочного масла. По очереди прогреть содержимое мисок в микроволновке. Прогревать следует короткими импульсами, пока шоколад и масло не растопятся.
4. Творожную массу разделить на три равные части (примерно по 200 г). В каждую из них добавить шоколадную смесь.
5. Пасочницу выстелить влажной марлей.Выложить на дно массу с белым шоколадом, затем с молочным, после нее — с темным шоколадом.
6. Поставить пасочницу в глубокую миску, чтобы стекала лишняя жидкость, и оставить на ночь в холоде. Достать из холодильника за 30 минут до подачи.

Приятного аппетита!

Пасха с клубникой, вишней и белым шоколадом

 
Для Пасхи:
творог 500 гр
• свежая или замороженная клубника 150 гр
• свежая или замороженная вишня 30 гр
• масло комнатной температуры 50 гр
• сливки 35% 100 мл
• яйцо 1 шт
• белый шоколад 20 гр
• сахар 100 гр
• сушеная клюква 70 гр
• розовый краситель (по желанию)
• щепотка соли
 
Для глазури:
• белый шоколад 50 гр
• сливки 35% 25 мл
• ягодное пюре 20 гр (или капля красителя)
• мягкое сливочное масло по вкусу
 
1. Сливки, яйцо и сахар смешать и на медленном огне довести до кипения.
2. С ягод слить лишнюю жидкость и пробить блендером.
3. Клюкву залить кипятком на 5 минут, затем слить воду и обсушить.
4. Ягодное пюре довести до кипения, но не кипятить. Добавить шоколад, размешать до растворения.
5. Творог смешать с маслом, пробить блендером. Добавить к нему заварную и ягодную смеси и снова пробить блендером. Добавить клюкву, перемешать, по желанию добавить краситель.
6. Марлю сложить в два слоя, намочить, отжать и выстелить в форму, тщательно разглаживая складки. Выложить в форму творожную массу, закрыть краями марли, положить сверху груз. Поставить форму в миску, куда будет стекать лишняя жидкость, и отправить все в холодильник на 12 часов.
7. Снять груз, раскрыть края марли, перевернуть тарелку. Снять форму и аккуратно снять марлю. Украсить глазурью.
8. Для приготовления глазури сливки довести до кипения, но не кипятить, добавить шоколад и размешать до однородности. Добавить ягодное пюре или краситель и мягкое сливочное масло. Все хорошо размешать и сразу полить пасху.