А у меня сегодня на столе банановый пирог.
 
Вот рецепт:
 
БАНАНОВЫЙ ПИРОГ
 
Ингредиенты:
 
Мука - 2 стакана
Caxap - 1,5 стакана
Масло сливочное - 100 г
Банан - 2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 150 мл.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Пудра сахарная для посыпки.
 
Приготовление:
 
Бананы тщательно разомните.
 
Размягчённое масло и сахар перемешайте с миксером.
 
Добавьте банановую мякоть. Перемешайте.
 
Добавьте молоко, щепотку соли и ванильный сахар. Тщательно взбейте.
 
Добавьте яйца и снова перемешайте миксером на небольшой скорости.
 
Постепенно засыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте.
 
Форму промажьте маслом (можно подложить пергаментную бумагу). Затем залейте тесто. Духовку разогрейте до 190 градусов и отправьте туда пирог на 40 минут.
 
Сверху посыпьте сахарной пудрой.

С Пасхой!! Христос Васкресе!
 


 
Кулич покупной ))
 

Красим яйца к Пасхе натуральными красителями

Мамин борщ
 
     Считается, что мужчины - лучшие повара. Возможно, но я живу в мире, где на кухнях царствуют женщины, и первое самостоятельное приготовление борща по маминому рецепту напоминает обряд инициации. Кто-то проходит посвящение, кому-то не везет. Я из вторых.
      Свой первый борщ мне довелось приготовить в студенческом общежитии среди таких же как я голодных сверстников, оторванных учебой от родного дома и города. Хотелось чего-то домашнего, так милого сердцу и желудку, а что может быть более домашним чем борщ? Казалось, что воспроизвести рецепт, впитанный с молоком матери, не составит большого труда.
     Спустя два часа из кастрюли на меня подозрительно смотрела бурая кипящая жижа: картофель полностью разварился и упал на дно, на поверхность горячими пузырями периодически выбрасывало крупные полоски капусты и одинокую луковицу, которая тут же тонула в пене. Было в этом бурлящем вареве что-то психоделическое, вспомнились кадры с инопланетным океаном из фильма Тарковского  Солярис , и меня охватило пронзительное чувство одиночества, смешанное с желанием немедленно вернуться  на Землю  - домой, к маме.
      В шестнадцать лет никто не умеет готовить борщ , - успокаивали старшие подруги - специалисты по подгоревшей яичнице и бутербродам. В их словах был резон. Конечно, я слышала от бабушки удивительные истории о том, что в далеких деревнях девочки семи лет от роду уже вовсю жарили котлеты, крутили голубцы и ловко управлялись с тестом, но мне - человеку, путавшему дуршлаг с ситом, подобные кулинарные навыки казались чем-то запредельным.
     Страх перед борщом преследовал меня до двадцати лет. Нет, я любила борщ, ела его в неограниченных количествах, когда приезжала домой на каникулы, но приготовить не могла, даже не пыталась. Психолог назвал бы это блоком, а если есть блок, значит нужно искать ключ.
     Ключ нашелся сам собой -  я влюбилась и, как это часто бывает, захотела сделать для любимого человека что-то невообразимо приятное. Мы уже полгода жили вместе, и жареная картошка семь дней в неделю порядком надоела.
     - Хочу борща! – твердо заявил он.
     Я мысленно собрала чемодан.
 

     - Что? Борщик? Моя девочка решила сварить борщик! - радостно щебетала мама с экрана монитора. – Как хорошо, что есть Skype. Сейчас всё расскажу, покажу и у тебя получится! Главное - не нервничать… Э… Твой дома? Нет, и слава богу. Начнем.
     Возьми охлажденные куриные бедра, штуки три хватит, хорошо промой, положи в трехлитровую кастрюлю и залей водой на две трети емкости. К ним добавь целую очищенную от кожуры луковицу и пару зубчиков чеснока. Бульон примерно час должен вариться на минимальном огне, тогда он получится прозрачным, насыщенным. Пока он варится, очисти три-четыре небольшие картофелины, одну большую луковицу, морковь и свеклу. Белая консервированная фасоль есть? Прекрасно.  Лук измельчи, морковь натри на терке. Разогрей сковороду, налей постное масло. Положи в сковороду лук с морковью и пассеруй до нежного золотистого цвета. После влей к пассерованным овощам стакан томатного сока и прокипяти, помешивая, минут пять-шесть. Всё, заправка готова, оставь ее пока. Берись за белокочанную капусту. Нарежь ее тонкими полосками… Что значит не умеешь? Тогда бери специальную терку. Капуста в борще должна выглядеть красиво. На обычной крупной терке натри свеклу. Да, на той же, что терла морковь… Так, теперь внимание! Бульон готов. Осторожно достань из него куриные бедра, положи в тарелку остывать. Сваренные лук и чеснок вылови и выброси. В бульон добавь картофель, порезанный дольками и пару лавровых листьев. Как только бульон снова закипит, вводи капусту, овощную заправку и фасоль. Осторожно перемешай. Потом добавь свеклу, она почти мгновенно сварится, но не потеряет цвет, и борщ получится ярким… Попробуй, что получилось на вкус? Добавь соли и чуть молотого черного перца.  Нет, лимонную кислоту я не добавляю. Знаю, что многие так делают, а я нет. Вполне хватает кислинки томатного сока… Так, теперь бедрышки, они уже остыли. Разбери их, отдели мясо от костей, поруби его кусочками и отправь в кастрюлю. Сразу за мясом вводи измельченную зелень: укроп, петрушку, базилик. Плотно накрой кастрюлю крышкой и погаси огонь. Пусть полчаса постоит - овощи дозреют, но не разварятся, сохранится цвет и прозрачность бульона… Всё, можно подавать.
 
     Квартира наполнилась ароматом, который я помнила с детства. Только сейчас поняла, что борщ – это нечто большее, чем просто еда – это атмосфера, да, да, не смейтесь.
     Любимый с наслаждением вдохнул легкий запах чеснока, любуясь ярко рубиновым цветом супа,   добавил в тарелку с еще горячим борщом сметану и медленно перемешал, предвкушая удовольствие. Свежий багет, покрытый тонким слоем сливочного масла, аппетитно хрустнул и вслед за ним в рот отправилась порция желанного яства.
     -  М-м-м, - потянул он и, закатив глаза, покачал головой.
     - Вкусно? – вкрадчиво спросила я.
     - О, да! – поглаживая живот, выдохнул он, потом с несказанным восхищением посмотрел на меня и спросил:
     - А можешь пирожков испечь? Таких, знаешь, из пышного теста, с мясом?
     - Конечно, - улыбнулась я, непроизвольно поглаживая крышку ноутбука.
 

---

Христос воскрес! Мира нам всем и благоденствия
 

Христос Воскресе!
Вот и мои пасхальные кексики ) Пеку их вместо куличей.
 

Куриные котлеты с овощами.
Очень просто и быстро. Если у вас дети-малоежки, или некогда возиться с гарниром, то такие котлеты хорошо выручают.
Прокрутите на мясорубке куриное филе, 3-4 картофелины, 3-4 луковицы, добавьте 1 яйцо, сметану 15-20% жирности, специи и несколько столовых ложек манной крупы. Дайте фаршу постоять минут 10-15, затем формируйте котлеты при помощи ложки и обжаривайте на постном масле. Подавайте котлеты со сметаной или сырным соусом. Приятного

Вероятно есть такая разновидность приготовления еды как "мужская кухня".
 
Без названия.
Ингредиенты:
Нет, ещё я так понимаю- обозначенные ингредиенты на две но несомненно вкусненькие загогулины.
600 г свиного эскалопа
400 г грибов
150 г сыра
3 ст.ложки майонеза
Растительное и сливочное масло
Специи как обычно и соль- по вкусу
 
Грибы мелко нарезать, обжарить на растительном масле до выпаривания жидкости и образования румяной корочки.
Мясо нарезать порционными кусками, натереть смесью соли и специй.
Сыр натереть на мелкой терке, смешать с майонезом.
Форму смазать сливочным маслом. Кстати, с выбором сливочного масла в магазине быть максимально внимательным а ещё лучше вооруженным знаниями об этом самом аыборе- наперевес. Гугл нам мужики в помощь...ну или можно просто позвонить в дверь к соседке и поинтересоваться. Э-э-э, м-м-м, не отвлекаемся!
На чём это я остановился...на соседке? А! Это всё весна! Она коварная козни свои строит и мужука норовит сбить с панталыку!.
Значит так, форму грамотно выбранным сливочным маслом мы успешно смазали при этом умудрившись не попасть под чарующий взор очей очараванья соседки при попытке узнавания...или распознавания гастрономически-правильного выбранного образца масло-которой не пальмовой- сливочной продукции. Далее, после предварительной рекогносцировки и конечно используя рельеф местности в целях маскировки- добираемся, ну наконец-то до жарочного шкафа под кодовым названием "духовка".
Выкладываем мясо на некотором расстоянии друг от друга.
На каждый кусочек выложить слой грибов.
На грибы- слой майонеза с сыром, формируя сырную " шапочку". Что? У соседки есть зимняя шапочка с помпончиком? Ну во-первых в данный промежуток времени вообще и сезона в частности- не зима. Во-вторых на сырной "шапочке" помпончик можно наверное как-то хитро присобачить- но в тактических вопросах лучше не экскрементировать! или лучше не экскрементировать в стратегическом анализе? Ну который ещё формулируется "системным"? Или наоборот?
Ладно, об этом потом а сейчас не отвлекается а ложим или кладем- кому как по вкусу- на сырную шапочку по кусочку гриба. Не помпончик конечно- это очевидно но тоже ничего как образец креативного алгоритма при системном анализе поступающих вопросов.
Не закипаем- это важно-  а запекаем в духовке успешно и вопреки подготовленное в течении 25-30 минут в предварительно разогретой...Что, водку не разогревают? Согласен, согласен со всеми пунктами но обвинение ваше уважаемый- несостоятельно- я говорю о предварительно разогретой до 180 гры...гры значит градусов а не грамм и по цельсию- духовке.
Кто не жадный до результатов своего нестандартного мышления- может задуматься- Почему две порции и одну сразу же заныкать в холодильник! На всякий как говориться случай! А то мало ли!.
 
P.S. ёшкин кот!

Утиная ножка "Конфи"
Слово  конфи  происходит от глагола  confire  - заготавливать продукты впрок, используя одну из консервирующих субстанций (уксус, мёд, жир, маринад, сахар, соль). Утиное или гусиное конфи - известный издревле способ консервирования,  фирменная  заготовка гусей и уток юго-запада Франции.

• 1. Кожицу на утиных ножках острым ножом надрезать решёткой, слегка натереть солью и перцем. Сложить ножки в жаропрочную посуду, переложить веточками тимьяна и розмарина. Поставить мариноваться в холодное место на 24 часа.
• 2. Выбрать веточки тимьяна и розмарина, добавить пару неочищенных зубчиков чеснока, залить растопленным утиным жиром.
• 3. Духовку разогреть до 160 градусов, поставить в неё посуду с ножками и томить около 2 часов. Готовые ножки можно хранить в холодильнике длительное время, залив их большим количеством утиного жира.

Очень просто и вкусно!!! Пирог с ветчиной и сыром!
 

Рецепт:
300 гр ветчины (на ваш вкус и цвет)
200 гр сыра (я брала сливочный Российский, но сыр тоже на ваш вкус)
Порезать кубиками:
 

Для теста:
3 яйца
1 стакан кефира
2 стол. ложки сливочного масла растаявшего (это для вкуса и сливочности, и класть масло не обязательно)
щепотку соли, ч.ложку без горки сахара (можно и без сахара) С солью не переборщите!!! Сыр и ветчина сами по себе тоже соленые.
200 гр муки
1 ч. ложку без горки разрыхлителя для теста, ну или соды - кто как кладет.
Замесить тесто. Оно долно быть как сметана: не густое и не жидкое.
 

Я еще чуть-чуть добавила сухой кинзы и орегано для вкуса и запаха, и поперчила черным перцем. Не переборщите опять же.
 
Затем ветчину и сыр смешайте с тестом.
 

Смажьте подходящую форму сливочным маслом (или растительным - это кто как привык)
 

Выложите ваш будущий пирог в форму. Выпекайте в нагретой заранее духовке при температуре 200 градусов (у меня электрическая духовка и я пеку на 200 градусов, может кто-то и меньше температуру ставит 180 например) Печь пирог нужно 35 минут (он у меня идеально запекся, еще на 3 минуты включила гриль, чтобы корочка была румяной)
 
Вуаля! Пирог готов!

Приятного аппетита!!!