Мастерские мелких ремесленников находились в жалких домишках на окраине Антиохии (Liban., XI, 231) или в небольших наемных помещениях в самом городе. Обычно одно помещение было и жильем, и мастерской, и лавкой (Liban., XXXIII, 35), а нередко в одной клетушке одновременно жили и работали несколько ремесленников разных специальностей (MPG, 47, 342). Как правило, работал сам ремесленник, а помогали ему члены его семьи (Liban., XXV, 36-37) и иногда ученик. Вероятно в производстве дешевых изделий на местный рынок уже полностью сказывалась экономическая невыгодность применения рабского труда.
Говоря о ремесленниках "низких" профессий в целом, источники не только не упоминают о наличии у них рабов, но и прямо подчеркивают их отсутствие (MPG, 47, 521; 61, 168-169). Иоанн Златоуст, перечислив ремесленников этих профессий, говорит, что такой ремесленник "?? ??? ???' ?????? ???????? ??????????, ??? ???? ??????? ???? ???? ??????????, ???? ???????? ????????????" (MPG, 61, 168). Причем, судя по особому акценту на отсутствии рабов у этих ремесленников, делаемому Златоустом в одной из проповедей, можно предполагать, что раньше они гораздо шире использовали рабский труд (MPG, 56, 128). Зато весьма распространено у них было ученичество (MPG, 52, 326; 48, 993; 47, 219. См. ???????, ??, 244). С упадком рабства не получил распространения в этих производствах и наемный труд.
Не использовался рабский труд в сколько-нибудь значительных размерах и в производстве изделий, составлявших обычный круг предметов потребления имущих слоев населения. С усилившимся обеднением массы мелких и средних рабовладельцев, спрос на эти изделия, видимо, сокращался. В свое время в советской литературе ставился вопрос об экономической основе существования средних рабских мастерских.63 Их процветание· зависело от благополучия широкой прослойки мелких и средних рабовладельцев, потребление которых составляло надежную основу спроса на изготавливаемые ими предметы. Хозяин такой мастерской, обладая некоторым капиталом и имея широкий круг потребителей, мог организовать доходную мастерскую. При этом он мог быть собственником не только рабов и оборудования, но и сырья, работать на рынок, а не на заказ. Эволюция таких мастерских в основных чертах ясна. С обеднением широкой прослойки мелких и средних городских рабовладельцев сужался рынок для их изделий и они все более начинали работать на заказ, а затем, по мере дальнейшего их обеднения и растущей экономической невыгодности применения рабского труда, вообще свертывали свое производство, превращаясь в мелкие мастерские.
Вероятно, именно так обстояло дело в целом ряде производств. Но особенно отчетливо источники рисуют эти процессы в парфюмерном производстве и в производстве недорогих предметов роскоши. Бедный житель города, говорил Иоанн Златоуст, "не будет обращаться к мастерам-серебряникам, не будет ходить и к продавцам ароматов" (MPG, 47, 508-509). Постоянными покупателями ароматических веществ были состоятельные граждане Антиохии. Они покупали их у парфюмера либо готовыми, либо заказывали ему из сырья, которым он располагал, так как, за крайне редкими исключениями, заказчики не имели собственного сырья. Все это предполагало наличие у ремесленника значительного количества собственного достаточно дорогого сырья, а следовательно, его известную состоятельность. В IV в. с обеднением средних городских слоев постепенно сужался круг покупателей парфюмеров, сокращался, упрощался, удешевлялся их спрос, что позволяло мирровару тратить значительно меньше средств на покупку сырья. Что касается богатых собственников, которые теперь становились главными потребителями их продукции (MPG, 48, 573), то они, как правило, пользовались очень дорогими ароматическими веществами, изготовлявшимися на заказ, нередко целиком или частично, из собственного сырья потребителя. По мере того, как сокращались мелкие и средние заказы и возрастала доля крупных и ценных, сокращалась и возможность для такого ремесленника быть собственником сколько-нибудь значительной части использовавшегося им сырья и продавцом собственных изделий. Постепенно он начинал работать почти целиком на заказ и, как показывают данные Иоанна Златоуста, мог быть бедняком, единственную ценность которого составляли его орудия труда. И хотя мирровары принадлежали, вероятно, к более имущей части ремесленников, по своему положению многие из них немногим отличались от основной их массы. Иоанн Златоуст ставит их на одну доску с кузнецами и другими ремесленниками (MPG, 47, 508). Судя по его свидетельству, большинство их также не имело рабов (MPG, 47, 508).
Аналогичная картина наблюдается и в тех производствах предметов роскоши, где главное место в IV в. все больше занимают крупные заказы богачей, покупка сырья для изготовления которых была уже не по средствам ремесленнику (Liban., XXVIII, 18). Например, стоимость заказываемых изделий из золота или серебра нередко исчислялась сотнями номизм.
В IV в. в связи с ростом спроса на крупные или особенно ценные изделия все большую роль начинает играть работа ремесленника на дому у заказчика. Например, среди антиохийских мастеров-серебряников было немало таких, которые не имели собственного сырья даже для изготовления мелких заказов (MPG, 48, 584). Подавляющее их большинство не принадлежало к числу состоятельных ремесленников (Liban., XXVIII, 20). Так же как и остальных ремесленников, их, по словам Златоуста, угнетают ????? ??? ?????, так же как и они, серебряники в долгу у ростовщиков, и также не имеют рабов (MPG, 48, 993).
Значительно более богатыми, как свидетельствует в частности агиографическая литература, были золотых дел мастера, ювелиры.64 Однако и среди них было, вероятно, немало малоимущих. Иоанн Златоуст, говоря о тяготах жизни большинства ремесленников, не исключает основной массы ????????? из числа остальных (MPG, 48, 993). Столь же скромного достатка были и ткачи драгоценных тканей, и знаменитые антиохийские вышивальщики.
Возможность для ремесленника-серебряника, ювелира, мировара быть лишь собственниками своих орудий труда, целиком работать на заказ, на сырье заказчика, несомненно облегчала проникновение в их среду малоимущих ремесленников, способствовала развитию здесь мелкого производства. Вероятно поэтому и в производстве предметов роскоши рабский труд не находил значительного применения.
Таким образом, и в развитом в Антиохии производстве предметов роскоши, многие отрасли которого переживали в IV в. подъем (MPG, 58, 380), интенсивно работали на имперский рынок, также преобладало мелкое производство.
Более крупным было хлебопекарное производство. Пекарям (?????????, ?????????), профессию которых Либаний называет "более достойным ремеслом", принадлежали не только пекарни, в которых безусловно использовалась рабочая сила рабов или наемных работников,65 но и мельницы (? ????) как ручные, так, возможно, и водяные, очевидно, расположенные на Оронте (Liban., XVII, 26; XXIX, 27).66 Либаний упоминает о работавших на этих мельницах рабах (XXII, 14; LIII, 19) и, возможно, также и наемных работниках (VII, 5). Таким образом, хозяин пекарни эксплуатировал труд по крайней мере нескольких рабов. Хлебопекарное производство в IV в. находилось на подъеме, поскольку круг потребителей готового хлеба расширялся. Многие бедневшие городские собственники уже не могли позволить себе выпечку хлеба в своем доме, даже многие представители языческой интеллигенции вынуждены были покупать готовый хлеб.
В Антиохии - этом крупнейшем центре посреднической торговли восточных провинций, крупнейшем политическом центре империи, где сосредоточивалось управление восточными провинциями, а также, благодаря Дафне, виднейшем курортном городе было множество постоялых дворов (?????????, ??????? - Liban., XXV, 48), Здесь были и роскошные гостиницы для богачей, в которых приезжий мог в любое время дня и ночи получить самый изысканный стол, принять ванну, развлечься выступлениями музыкантов и танцовщиц (Liban., XI, 257). Наличие таких богатых больших гостиниц подтверждают не только данные Либания и Златоуста, но и материалы раскопок.67 Наряду с ними в городе и его предместьях за городской стеной находились постоялые дворы для менее богатого люда, огромное количество харчевен и трактиров - ????????? (MPG, 48, 954; Liban., XX, 3; XVIII, 136; LXII, 41; LVII, 55; XLVI, 29-31). В крупных заведениях рабский труд, видимо, находил значительное применение, но в большинстве из них, вероятно, нет. Так, рассказывая о городских повинностях, ложившихся на членов этой корпорации (рытье и очистка сточных канав, установка и ремонт колонн общественных зданий), Либаний сообщает, что они выполняли их либо своими собственными руками, либо нанимали работников - ??????? (XLVI, 21). Это свидетельство Либания, по нашему мнению, говорит как о том, что владельцы большинства кабачков, как правило, не имели рабов, которых могли бы послать вместо себя на работу для города, так и постоянных наемных работников, поскольку они нанимали их специально для выполнения повинности. В небольших заведениях обычно работала вся семья трактирщика (Liban., XLVI, 10), а на крупных постоялых дворах и наемная прислуга (Liban., XLVI, 19; XLII, 11-15).