Применение. Блины подавать со сметаной, творожной массой, медом.

Ячмень используют для изготовления ячневой и перловой круп. Только желательно сначала слегка обжарить крупу, от этого она приобретет своеобразный привкус.

Требуется: 1 стакан перловой крупы, 0,5 ст. л. муки, 100 г грибов, 1 ст. л. масла.

Приготовление. Сварить предварительно замоченную крупу и отставить; отдельно варить грибы в подсоленной воде с луком; затем смешать два отвара и заправить мукой, растертой с таким же количеством масла. Проварить на тихом огне, за 3 минуты до готовности положить зелень.

Применение. Подавать со сметаной.

Для приготовления ячневой крупы ячменьдробят, но не шлифуют, благодаря этому ячмень не теряет своих свойств и концентрация в нем клетчатки не уменьшается.

Требуется. 12 ч. л. ячневой крупы, 1 ст. л. масла, 3 стакана воды, 1 яйцо.

Приготовление. Замочить 12 ч.л. крупы на ночь. Утром сварить кашу, остудить и заправить маслом, выложить в форму, смазать сверху яйцом, посыпать сухарями и зарумянить в духовке.

Применение. Подавать к столу со сливками, зеленью, салатом, сыром.

Рожь имеет более грубую структуру, чем пшено, однако является более полезной. Рожь и как пшеницу, и ячмень хорошо использовать, как добавку к различным кашам. Также из нее можно приготовить все блюда, которые готовят с добавлением пшеницы.

Половина нашей планеты считает рис основным пищевым продуктом. В неочищенном рисе имеются большие концентрации жиров, минеральных солей, богат витаминами, без которых человеческий организм не сможет обойтись. Он очищен только от внешней оболочки, зародыш остается. Это наиболее ценный рис по питательным свойствам, в нем в большом количестве содержатся витаминами В и РР. По вкусу темный неочищенный рис практически не напоминает белый рис. При очистке риса удаляется оболочка, покрывающая плод, однако зародыш сохраняется, хотя и не полностью, он становится шершавым на ощупь. Концентрация минеральных солей и витаминов значительно снижается.

Требуется: 1,5 стакана неочищенного риса, 0,5 кг сладкой тыквы, несколько очищенных яблок, немного кураги и изюма, 2 ст. л. масла.

Приготовление. Промыть рис, нарезать ломтиками тыкву, очищенные яблоки, курагу и изюм. В кастрюле с толстым дном растопить 2 ст. л. масла, покрыть дно ломтиками тыквы, насыпать слой риса, затем слой фруктов, опять рис. Залить все это подсоленной водой, чтобы она покрыла верхний слой риса. Варить плов под крышкой до готовности.

Применение. Подавать в качестве диетического блюда.

Требуется: 1,5 стакана неочищенного риса, 2 ст. л. масла, любые тушеные овощи.

Приготовление. Довести воду с рисом до кипения, добавить соль, поставить в духовку, добавив тушеных овощей. Когда рис будет почти готов, посыпать толчеными орехами, довести до готовности.

Применение. Употреблять ежедневно.

Пшенная крупа изготавливается из проса. Это одна из главных зерновых культур, используемых при здоровом, сбалансированном питании. Магния, каротина и витамина В в пшенной крупе содержится даже больше, чем в гречке. Очень важно помнить, что пшено не хранится долго. Зародыш проса имеет свойственный немного горький вкус из-за жира, который в нем содержится. На крупинке проса можно заметить светлое пятнышко, темнеющего со временем. Если это происходит, значит, просо испортилось и не пригодно для употребления.

Требуется: 1 стакан неочищенного пшена, 3 стакана воды, соль.

Приготовление. Поджарить пшено на сухой сковороде до тех пор, пока оно не станет светло-коричневым и приобретет ореховый запах. Залить пшено кипящей водой, подсолить. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.

Применение. Можно подавать с тушеными овощами, сухофруктами.

Требуется: 1 кг мякоти сладкой тыквы, 3 стакана замоченного на ночь пшена, 0,5 стакана изюма или мелко порезанной кураги.

Приготовление. Мелко нарезать мякоть сладкой тыквы, залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Добавить замоченное пшено, 1 стакан кипятка, немного посолить и варить, помешивая до загустения. За 5 минут до готовности положить изюм или мелко нарезанную курагу.

Применение. Употреблять по мере необходимости.

Народная медицина также предлагает использовать злаки для лечения остеохондроза.

Требуется: 1 стакан овса, 4 стакана кипятка.

Приготовление. Залить овес кипятком и настаивать 3 часа. Вылить настой в кастрюлю и варить на медленном огне до тех пор, пока настой не станет слизистым.

Применение. Пить каждый день до получения результата.

Требуется: 1 стакан льна, 3 л кипятка.

Приготовление. Залить семена льна кипятком и варить 2 часа на слабом огне. Остудить отвар до температуры примерно 40?С.

Применение. Пить отвар по 1,5 литра в день в течение 3 недель.

Требуется: 1 стакан гречки, пшена или риса.

Приготовление. Прожарить злаки на разогретой сковородке примерно минуты две и засыпать в кастрюлю с двумя стаканами кипящей воды. Варить: 7 минут на сильном огне, 3 минуты на среднем и 2 минуты на слабом. В готовую кашу добавить столовую ложку оливкового масла и морскую соль по вкусу.

Применение. Эту кашу рекомендуется есть ежедневно.

Требуется: 1 ст. л. овса, 1 стакан кипятка.

Приготовление. Овес промыть, просушить, пропустить через мясорубку. Взять 1 ст. л. и заварить 1 стаканом кипятка в термосе.

Применение. Пить по 1 стакану 3 раза в день за 15 минут до еды.

Требуется: 1 кг коры березы, 1 кг коры осины, 1 кг цельных зерен овса, 100 г коры дуба.

Приготовление. 20 г смеси заварить 1 стаканом кипятка, кипятить на небольшом огне 10 минут, процедить.

Применение. Пить по 0,5 стакана по 3 раза в день. Принимать длительное время. Сначала боли усилятся, но потом наступит улучшение.

Требуется: 2 толстых корня петрушки, 1 стакан цельных зерен ржи, 2 стакана кипятка.

Приготовление. Помыть корни петрушки и мелко их нарезать. Зерна измельчить. Все компоненты поместить в эмалированную кастрюлю и залить кипящей водой. Прокипятить на слабом огне 15 минут, 0,5 часа дать настояться, отжать и процедить.

Применение. Эту порцию выпить в течение дня. Каждый день готовить новую порцию. Лечение длительное.

Требуется: 0,5 кг цветков сирени, 1 стакан измельченных проросших зерен овса, 0,5 л водки.

Приготовление. Засыпать в банку все компоненты, залить водкой и настаивать в темном месте 21 день, процедить.

Применение. Принимать по 30 капель 3 раза в день до еды в течение 3 месяцев.

Требуется: 1 корень сельдерея, 0,5 стакана проросших зерен пшеницы.

Приготовление. Корень сельдерея вымыть, высушить и измельчить. Проростки пшеницы слегка подсушить и измельчить. 1 ст. л. смеси залить стаканом воды на ночь. Утром настой процедить.

Применение. Полученный настой выпить в течение дня.