Предпочтение белому мясу

Чаще ешьте белое мясо – курицу, кролика, индейку. В белом мясе при примерно одинаковом содержании белка значительно меньше жира, чем в красном. Эта разница достигает 10 раз! Кстати, куриное мясо бывает и белым (мясо грудки), и красным (голени, бедра). Так вот, в куриной грудке содержится всего 1,9 % жира на 100 г, а в куриных окорочках – 11 %.