Однако надо прямо сказать, что продажа таких продуктов получила широкое распространение пока еще только в крупных городах. Задача заключается в том, чтобы в новой пятилетке развернуть производство этих продуктов в большом числе городов не только потому, что эти продукты очень вкусны и хорошо приготовлены, – их качество гарантировано и проверено санитарными врачами и государственными инспекторами по качеству, – но и потому, что они избавляют наших женщин от тяжелого труда и позволяют без больших затрат времени приготовить вкусную пищу в домашних условиях.

Советские врачи законно ссылаются на великого ученого Павлова, который говорил: «Все сознают, что нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением». Задача заключается в том, чтобы не только вырабатывать пищевые продукты в больших количествах. Пищевые продукты должны иметь высокое качество, питательность, привлекательный вид, хороший аромат, развивать вкус и разжигать аппетит, чтобы люди при еде испытывали истинное наслаждение. (Бурные аплодисменты).

Важное значение для улучшения питания населения и дальнейшего уменьшения потерь продуктов при их хранении имеет развитие холодильного хозяйства в стране.

Мы достигли уже серьезных успехов в этом деле.

Общая емкость холодильников в отраслях пищевой промышленности в 1952 году увеличилась более чем в 2 раза, а к концу пятилетки возрастет без малого в 4 раза против 1940 года.

Быстрыми темпами ликвидируется отставание в оснащении торговой сети машинными холодильными установками. Если в 1948 году таких установок было 1.650, то в 1952 году число их возросло до 18 тысяч, а к концу пятилетки торговая сеть будет располагать 40 тысячами машинных холодильных установок.

Самоходный рефрижераторный флот по перевозке, главным образом, рыбы в 1952 году увеличивается более чем вдвое, а к концу пятилетки – более чем втрое против довоенного времени.

Количество вагонов-ледников в настоящее время увеличилось на 40 процентов, а в 1955 году – удвоится по сравнению с довоенным.

В сохранении качества продуктов питания и создании удобств для населения большое значение приобретают домашние холодильники.

До войны у нас не было массового производства таких холодильников. Теперь мы имеем не уступающие лучшим заграничным образцам 3 типа массовых домашних электрических холодильников: малый холодильник завода «Газоаппарат» средний – «Саратов» и крупный – «ЗИС». В текущем году производство этих холодильников удваивается против 1951 года, а в 1955 году возрастет в 10 раз.

Развитие холодильного хозяйства в последовательной цепи – от промышленных предприятий до транспорта, от складов и магазинов до квартир потребителей – обеспечивает снабжение советского населения здоровой и вкусной пищей, о чем постоянно заботится наша великая партия и лично товарищ Сталин. (Аплодисменты).

Задачи министерств пищевых отраслей промышленности заключаются в том, чтобы ликвидировать отмеченные тов. Маленковым в его докладе недостатки в работе промышленности; использовать вовсю имеющиеся еще резервы мощностей; подтягивать работу отстающих предприятий к уровню передовых и равняться на работу новаторов; навести экономию в расходовании средств, сырья и материалов в производстве, а также в расходовании средств в деле заготовок и сбыта продукции; осуществить широкую программу механизации и автоматизации производства.

В результате проведения всех указанных мероприятий должна быть обеспечена пищевыми министерствами намечаемая на пятую пятилетку экономия не менее 45 млрд. рублей.

Успехи, достигнутые в увеличении производства продуктов питания и всех товаров массового потребления, и дальнейший быстрый подъем благосостояния народных масс, предусмотренный новой пятилеткой, – результат постоянной заботы товарища Сталина о советском человеке и его благополучии. (Аплодисменты).

Можно с уверенностью сказать, что работники пищевой промышленности с честью выполнят свой долг в решении поставленной товарищем Сталиным задачи по достижению изобилия продуктов в нашей стране.

Розничный товарооборот государственной и кооперативной торговли в 1952 году возрастает по сравнению с 1948 годом, первым годом после отмены карточек (в сравнимых ценах), более чем в 2 раза.

В товарообороте за последние годы значительно повысился удельный вес промышленных товаров, особенно изделий длительного пользования: автомобилей, мотоциклов, велосипедов, радиоприемников, телевизоров, мебели, холодильников, музыкальных инструментов и т.д., что ярко отражает растущее материальное благосостояние советского народа. Другим показателем роста благосостояния населения и доверия к советской валюте является увеличение в 1952 году вкладов населения в сберегательные кассы в 4 раза по сравнению с 1940 годом.

Увеличение массы товаров широкого потребления, естественно, повысило требовательность населения к их качеству и ассортименту. Раньше, когда было мало товаров, зачастую покупали без особого разбора. Теперь положение резко изменилось. Однако промышленность и торгующие организации нередко продолжают работать по-старинке, плохо изучают спрос населения, продолжают завозить товар «валом», плохо подбирая ассортимент, отгружая иногда в один район или город большие партии одежды и обуви двух-трех фасонов и размеров и трех-четырех рисунков, без нужного разнообразия.

Надо быстрее улучшать качество и ассортимент товаров, поставляемых промышленностью для продажи населению. Нужны и интересы советского потребителя должны стать законом для промышленности.

Должна получить дальнейшее развитие система предварительных заказов торговых организаций, даваемых промышленности, что полностью себя оправдало.

Необходимо увеличить сеть хорошо оборудованных специализированных магазинов, а для руководства ими создать в крупных центрах специализированные торги по примеру Москвы и Ленинграда.

Следует серьезно заняться более рациональным территориальным размещением магазинов и исправить сложившееся положение. Необходимо, наконец, преодолеть отставание складского хозяйства от растущего товарооборота.

Надо еще шире развернуть сеть столовых и ресторанов и серьезно улучшить работу предприятий общественного питания.

Торговые работники обязаны повышать свою квалификацию, знать запросы населения и уметь предложить покупателю нужный товар; ленинский лозунг – учиться торговать – и теперь сохраняет свое значение для торговых работников.

Задачи местной промышленности и промысловой кооперации, производящих товары широкого потребления, состоят в том, чтобы улучшить качество изделий, снизить себестоимость, провести возможную специализацию, техническое оснащение и перевооружение своих предприятий.

Сразу после ликвидации наиболее тяжелых последствий войны Партия и Правительство обеспечили условия для отмены карточной системы и систематического снижения цен на товары массового потребления.

В результате осуществления сталинской политики снижения цен за последние пять лет общий уровень цен на товары массового потребления в СССР снизился на 50 процентов, то есть вдвое. Это означает, что сегодня советский потребитель может купить на 50 рублей столько товаров, сколько он покупал пять лет тому назад на 100 рублей.

Чем больше растет производство, снижается себестоимость, повышается производительность труда, тем больше возможностей для снижения цен и повышения благосостояния нашего народа.

Интересы трудящихся сливаются с интересами социалистического государства, и в этом источник внутренней силы и мощи нашего социалистического общества.

При систематическом снижении цен в СССР уровень цен в странах капитализма неуклонно повышается, что видно из следующего сравнения официальных данных: