Глава 1

Диета американских астронавтов и российских политиков

Ни для кого не секрет, что в США проблема лишнего веса признана одной из первостепенных. О ней открыто заявляют с экранов телевизоров и со страниц журналов. Американцы катастрофически толстеют, причем и взрослые, и дети. По данным американской Ассоциации страдающих ожирением, этим недугом, поражены около 70 млн жителей США. Понятно, американское правительство направило все силы для решения этой проблемы. В 2003 году на борьбу с ожирением оно потратило $75 млрд. Поэтому ни у кого не вызывает удивления, что низкоуглеводная диета, дающая столь ошеломляющие результаты, появилась именно в США.

Как известно, все максимально эффективное разрабатывается в военной сфере. Вот и наша чудо-диета, как бы парадоксально это ни звучало, создавалась именно для военных. А точнее, для военных и астронавтов. Полное название этой диеты: «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США».

Говорят, что для американских астронавтов этот рацион так и не стал нормой жизни (видимо, перед ними никогда не стояла проблема лишнего веса). Зато политики, имеющие доступ к секретным в то время материалам, содержащим полную информацию о данной диете, не замедлили воспользоваться столь ценными рекомендациями.

Не знаю, насколько открыто действовали наши дипломаты и разведчики, добывая секреты американских военных, но со временем низкоуглеводная диета стала достоянием Кремля. Наши политики быстро смекнули, какая ценность попала к ним в руки. Одно дело – военные секреты мирового масштаба, и совсем другое – нечто, что можно использовать для решения собственных проблем. Кремлевский бомонд, вернее та его часть, которая проверила на себе действие «секретных рекомендаций», на глазах обретала стройность. И что самое приятное, не нужно было отказываться ни от званых приемов с обилием вкусностей, ни от традиции пропустить рюмочку-другую за обедом. Колбасы, балык, севрюга, икра, поросенок с хреном и запеченые куропатки – все можно есть сколько душе угодно! Водочка, вино, коньяк – пожалуйста! Пришлось, правда, отказаться от сладкого, но, честно говоря, когда стол ломится от яств, к моменту подачи десерта все уже сыты. Конечно, не все так просто. Приходилось считать углеводы. Но для этого надо было только заглядывать в таблицу и следить, чтобы число условных единиц не перевалило за 40 у. е. в день.

Сегодня эта диета чрезвычайно популярна среди российских политиков. Газеты уже раструбили о чуде низкоуглеводного питания. «Комсомольская правда», «Известия» и другие уважаемые издания, выходящие огромными тиражами, разнесли по стране благую весть о том, что появилась диета, которая позволяет похудеть быстро и без особых усилий. Когда я пыталась найти для себя какую-либо литературу о низкоуглеводной диете, оказалось, что таких книг почти нет. Зато мне со всех сторон говорили, что та или иная газета подробно описывает диету наших политиков. Мои знакомые вырезали различные газетные заметки, показывали друг друг у, множили на ксероксе заветные таблицы углеводов, которые постоянно менялись и дополнялись.

Основным источником информации тогда были периодические издания – газета «Комсомольская правда», заявляющая о своих правах на название диеты, наиболее тщательно изучала внутреннюю жизнь кремлевских обитателей, буквально заглядывая в их тарелки. Действительно, известно, что многие представители кремлевского политического бомонда так быстро похудели благодаря этой низкоуглеводной диете.

Конечно, во всем должна быть какая-то тайна. И кремлевские небожители не торопились делиться секретами своего похудения с народом. Однако все тайное рано или поздно становится явным, тем более при нашем разгуле демократии. Не известно, откуда столь широко распространилась углеводная диета – из США или из-за кремлевских стен. Ясно одно – сейчас с диеты американских астронавтов и российских политиков снят гриф «секретно». А это значит, что каждый из нас может опробовать на себе это эффективное оружие в борьбе с лишним весом.

Глава 2

Худейте на здоровье

Низкоуглеводная диета нарушает все традиции похудения. Большинство привычных нам диет сводится к тому, что рекомендуется «сесть» на овощи и фрукты, перестав есть мясное и жирное. Вспомните, как много ваших знакомых мучают себя соками и салатами, отказываясь от любимых блюд. Они могут неделями, урча животами, жевать морковку, килограммами поглощать салатные листья, запивать все это соком... и при этом оставаться в прежнем весе. Нет-нет, возразите вы, они худеют. Да, они сбрасывают пару килограммов, но вскоре вновь набирают их, с энтузиазмом возвращаясь к прежнему рациону питания. Проверено на собственном опыте.

Еще печальнее дело обстоит со сторонниками радикальных мер, предпочитающими, что называется, «просто меньше жрать». Извините за жаргон, но, по-моему, это уже устойчивое словосочетание, нечто вроде названия диеты. Уж по крайней мере, мне не раз приходилось слышать эту глубокомысленную рекомендацию, в том числе и с экрана телевизора. Одна моя подруга, которой чуть больше тридцати, весит на сегодняшний день девяносто с лишним килограммов. Не знаю ее точный рост, но она не намного выше меня. Так вот основной ее задачей уже лет пять остается не перевалить за сотню. Что она для этого делает? Как раз она и придерживается мнения, что лучший способ похудеть – это просто прекратить есть. На время, конечно. Испробовавшая множество диет, она разочаровалась в слишком кратковременных результатах и теперь пришла к выводу, что «чем хуже, тем лучше». То есть терзает себя голодовками. Она мо-жет не есть по несколько дней. При этом у нее, конечно, ухудшается не только цвет лица, но и настроение: от агрессии до плаксивости один шаг. В итоге формы ее не меняются. Она радуется, что может после нескольких голодных дней влезть в любимые брюки (отнюдь не 48-го размера), но, как только начинает снова есть, набирает еще больший вес. И это вполне объяснимо. Голодание – огромный стресс для организма. Без пита-тельных веществ он не может строить собственные белки. Он начинает работать в режиме экономии и, как только он снова получает пищу, старается побыстрее запасти ее на случай повтор-ных «черных дней». Конечно, вес набирается еще активнее, чем раньше. И вместо двух потерянных килограммов возвращаются все четыре. Но и это не главное. Вследствие постоянных перепадов веса и стрессов голодания, человек не становится ни красивее, ни здоровее. Стройнее? Да, но лишь на очень короткий срок. А вот обвисшая кожа, цел-люлит, серый цвет лица, мешки под глазами, нарушение нормальной работы желудочно-кишечного тракта (а именно чередование поносов и запоров) – вполне закономерные последствия такого подхода. Кстати, целлюлит чаще всего появляет-ся именно вследствие частых перепадов веса и нарушения в организме водно-солевого баланса. Даже полная женщина может быть красивой и желанной (говорят, это дело вкуса, хотя я не очень верю), но вот женщина с бедрами и животом, превратившимися в сплошную «апельсиновую корку», вряд ли может претендовать на звание красавицы. Только постепенное снижение веса и удержание его на желаемых отметках могут снизить риск возникновения целлюлита. А постоянные «качели»: сегодня я ем, завтра не ем, послезавтра устраиваю пир горой – верный путь к появлению волнистых бедер. Кстати, если на ногах и ягодицах целлюлит проявляется «апельсиновой коркой», то на животе – характерной рыхлостью, которая бывает даже у относительно худых женщин. Так что ровность в еде ведет к ровной коже, это факт.

Целлюлит – это болезнь, возникающая в результате нарушения обмена веществ в организме. В медицинской литературе он известен как липодистрофия, или гидролиподистрофия, а также как «пассивный жир» или «трудноудалимое жировое образование». Около 80% женщин старше 16 лет страдают целлюлитом. И одна из причин целлюлита – неправильное, нерегулярное питание и увлечение экстремальными диетами. Диета Кремля снижает риск возникновения целлюлита, особенно в сочетании с физическими упражнениями. Чаще всего целлюлит появляется на бедрах, ягодицах, животе, подбородке и плечах. При наличии избыточного количества жира целлюлит чаще всего поражает ягодицы и бедра. Жировые клетки в виде муфты откладываются на сосудах и ограничивают их работоспособность. Сосуд не может ни расшириться, ни сузиться, таким образом, происходит застой жидкости. На этом фоне жировая клетчатка начинает формироваться в капсулы большого размера, ограниченные соединительной тканью. Если капсулы мелкие, бугристости кожи не наблюдается. При больших конгломератах клетчатки кожа приобретает вид «апельсиновой корки». В ярко выраженных случаях эти деформированные жировые образования покрыты морщинами и складками, вследствие чего контуры тела значительно портятся.