ЛитЛайф

Жанры

Авторы

Книги

Серии

Форум
Подборки

Малёнкина Евгения Геогиевна

Книга "Крепкие напитки"

Оглавление

  1. ПРЕДИСЛОВИЕ
  2. САМОГОН
  3. ВЫБОР И ПОДГОТОВКА ИСХОДНОГО СЫРЬЯ
  4. Получение солода
  5. Осахаривание крахмала с помощью «солодового молока»
  6. БРОЖЕНИЕ СУСЛА
  7. ДРОЖЖИ
  8. Дрожжи домашние из отрубей
  9. Ржаные домашние дрожжи
  10. Ячменные домашние дрожжи
  11. Пенные домашние дрожжи
  12. Домашние дрожжи из свежего хмеля
  13. Домашние дрожжи на пиве
  14. Закваска из ржаного хлеба
  15. Дрожжи домашние из сухого хмеля
  16. Дрожжи из хмеля
  17. Доморощенные дрожжи
  18. Дрожжи домашние из муки
  19. ПЕРЕГОНКА БРАГИ
  20. ОЧИСТКА САМОГОНА
  21. ДОБАВКИ К САМОГОНУ
  22. АРОМАТИЗАТОРЫ
  23. ПРИДАНИЕ САМОГОНУ ВКУСА
  24. ПРИДАНИЕ САМОГОНУ ЦВЕТА
  25. ПОДСЛАЩИВАНИЕ САМОГОНА
  26. САМОГОННЫЕ АППАРАТЫ
  27. ХЛЕБНЫЙ САМОГОН
  28. КАРТОФЕЛЬНЫЙ САМОГОН
  29. ХЛЕБНЫЙ САМОГОН С КАРТОФЕЛЕМ
  30. ХЛЕБНЫЙ САМОГОН НА ХМЕЛЮ
  31. ХЛЕБНЫЙ САМОГОН С ПЕЧЕНЫМ ХЛЕБОМ
  32. СВЕКОЛЬНЫЙ САМОГОН
  33. САХАРНЫЙ САМОГОН
  34. ВИШНЕВЫЙ САМОГОН
  35. АНИСОВЫЙ САМОГОН
  36. СЛИВОВЫЙ САМОГОН
  37. ВИНОГРАДНЫЙ САМОГОН
  38. ГВОЗДИЧНЫЙ САМОГОН
  39. ЖАСМИННЫЙ САМОГОН
  40. ИЗЮМНЫЙ САМОГОН
  41. ДЯГИЛЬНЫЙ САМОГОН
  42. АПЕЛЬСИНОВЫЙ САМОГОН
  43. ЛИМОННЫЙ САМОГОН
  44. ГРУШЕВЫЙ САМОГОН
  45. САМОГОН ИЗ КОНФЕТ
  46. САМОГОН ИЗ СИРОПА (ЛЮБОГО)
  47. САМОГОН ИЗ КРАХМАЛА
  48. САМОГОН ИЗ ВАРЕНЬЯ
  49. САМОГОН ИЗ ХАЛВЫ
  50. САМОГОН ИЗ СУХОФРУКТОВ
  51. ЯБЛОЧНЫЙ САМОГОН
  52. САМОГОН ИЗ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ, САХАРА И ПИВА
  53. САМОГОН БЕЗ ДРОЖЖЕЙ И САХАРА
  54. САМОГОН, ГОТОВЫЙ ЗА СУТКИ
  55. чайный самогон
  56. ШАЛФЕЙНЫЙ САМОГОН
  57. «МЕДОВУХА»
  58. ТМИННЫЙ САМОГОН
  59. ТРАВНЫЙ САМОГОН
  60. РЯБИНОВЫЙ САМОГОН
  61. ИЗ ПИВА
  62. ИЗ ШИПОВНИКА
  63. ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
  64. ВОДКА
  65. ВОДКА «ПИКАНТНАЯ»
  66. БЕСЦВЕТНАЯ МЯТНАЯ ВОДКА
  67. ВОДКА, НАСТОЯННАЯ НА КУДРЯВОЙ МЯТЕ
  68. ВОДКА ИЗ ШИПОВНИКА
  69. ФРАНЦУЗСКАЯ ВОДКА note 2
  70. ВОДКА ОГУРЕЧНАЯ
  71. ВОДКА МАЛОСОЛЬНАЯ
  72. ВИСКИ (Традиционная американская технология)
  73. ДЖИН
  74. МАЛИНОВАЯ РАТАФИЯ
  75. РАТАФИЯ С КАРДАМОНОМ
  76. РАТАФИЯ С ГВОЗДИКОЙ
  77. РАТАФИЯ ЯГОДНАЯ
  78. РАТАФИЯ МЯТНАЯ
  79. ВАРЕНУХА
  80. МОСКОВСКАЯ
  81. СПОТЫКАЧ
  82. ЕРОФЕИЧ
  83. МИНДАЛЬНАЯ
  84. ПАЛЕНКА
  85. ЗАПЕКАНКА
  86. ТМИННАЯ
  87. ПЕННАЯ
  88. ПЕННИК ИЗ РЯБИНЫ
  89. АЙВОВКА
  90. КРЫЖОВЕННАЯ
  91. АПЕЛЬСИНОВАЯ
  92. ВОДКА «КЮММЕЛЬ»
  93. ВОДКА «ЛИСТОВКА»
  94. ДАНЦИГСКАЯ ВОДКА
  95. ВОДКА «ИГОЛКА»
  96. ВОДКА ЧАЙНАЯ
  97. СИНЯЯ
  98. ЗОЛОТАЯ
  99. СУПРУЖЕСКАЯ
  100. МОЛОДЕЦКАЯ
  101. ЛЮБОВНАЯ
  102. ДЕВИЧЬЯ
  103. ЭЛИКСИРНАЯ
  104. ЦЕЛЕБНАЯ
  105. ОБЕЗБОЛИВАЮЩАЯ
  106. ОБЩЕОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ
  107. ОТ ГОЛОВНОЙ БОЛИ
  108. КРЕПИТЕЛЬНАЯ
  109. ЖЕЛУДОЧНАЯ
  110. ОТ ВЗДУТИЯ ЖИВОТА
  111. СТАРКА
  112. ДОМАШНИЙ КОНЬЯК
  113. ТРАВНИК
  114. ВАРЕНУХА
  115. ПЕРЦОВКА
  116. РЯБИНОВКА
  117. НАСТОЙКА ИЗ КЛЮКВЫ
  118. НАСТОЙКА ИЗ КРЫЖОВНИКА
  119. НАСТОЙКА АПЕЛЬСИНОВАЯ
  120. ЗЕМЛЯНИЧНАЯ НАСТОЙКА
  121. НАСТОЙКА ВИШНЕВАЯ
  122. НАСТОЙКА «ОСЕНЬ»
  123. СПОТЫКАЧ
  124. СПОТЫКАЧ ИЗ АКАЦИИ
  125. СПОТЫКАЧ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
  126. СПОТЫКАЧ ИЗ КОФЕ
  127. СПОТЫКАЧ ИЗ РОЗ
  128. СПОТЫКАЧ ИЗ ОРЕХОВ
  129. НАЛИВКИ
  130. НАЛИВКА «АССОРТИ»
  131. СЛИВЯНКА
  132. НАЛИВКА ИЗ ДЫНИ
  133. НАЛИВКА ИЗ БРУСНИКИ
  134. ВИШНЕВКА
  135. ТЕРНОВКА
  136. НАЛИВКА ИЗ ЧЕРЕМУХИ
  137. НАЛИВКА ИЗ КРЫЖОВНИКА
  138. РОЗОВАЯ НАЛИВКА
  139. РЯБИНОВАЯ НАЛИВКА
  140. ОРЕХОВАЯ НАЛИВКА
  141. ЗАПЕКАНКА
  142. НЕЖИНСКАЯ НАЛИВКА
  143. СЛИВЯНКА
  144. КРАСНОСМОРОДИНОВАЯ НАЛИВКА
  145. ЯБЛОЧНАЯ НАЛИВКА
  146. ВИНОГРАДНАЯ НАЛИВКА
  147. ЛИКЕРЫ
  148. ЛИКЕР ИЗ ШИПОВНИКА
  149. ГРУШЕВЫЙ ЛИКЕР
  150. ЛИКЕР ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
  151. ЛИКЕР АПЕЛЬСИНОВЫЙ
  152. ЛИКЕР ИЗ АЙВЫ
  153. ЛИКЕР ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОК
  154. ЛИКЕР ВИНОГРАДНЫЙ
  155. ЛИКЕР АБРИКОСОВЫЙ
  156. ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР
  157. СМЕШАННЫЙ ЛИКЕР «ТРОПИКИ»
  158. ЛИКЕР ИЗ КРЫЖОВНИКА
  159. ЛИКЕР КЛУБНИЧНЫЙ
  160. ЛИКЕР ИЗ ДЫНИ
  161. ЭКСПРЕСС-ЛИКЕР ИЗ КОФЕ
  162. КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР С МОЛОКОМ
  163. ЛИКЕР МЯТНЫЙ
  164. ЛИКЕР ИЗ ЛЕСНОЙ ЗЕМЛЯНИКИ
  165. ЛИКЕР «КЮРАСАО»
  166. ЛИКЕР ПЕРСИКОВЫЙ
  167. ЛИКЕР МАЛИНОВЫЙ
  168. ЛИКЕР ИЗ МАНДАРИНОВ
  169. ЛИКЕР МОЛОЧНЫЙ
  170. ЛИКЕР ИЗ ЧЕРЕШНИ
  171. ЛИКЕР ЧЕРНИЧНЫЙ
  172. ДОМАШНИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ЛИКЕР
  173. ЛИКЕР ИЗ ЯБЛОК
  174. ЛИКЕР ИЗ ЯБЛОЧНОЙ КОЖУРЫ
  175. ЯИЧНЫЙ ЛИКЕР
  176. ЛИКЕР «ЧЕРНАЯ ИОГАННА»
  177. ЛИКЕР РОЗОВЫЙ
  178. ЛИКЕР АПЕЛЬСИНОВЫЙ (танзанийский рецепт)
  179. ЛИКЕР КОФЕЙНЫЙ
  180. ЛИКЕР ЕЖЕВИЧНЫЙ
  181. ЛИКЕР ИЗ БРУСНИКИ
  182. ЛИКЕР ИЗ ТЕРНОВНИКА
  183. ЛИКЕР ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
  184. ЛИКЕР ИЗ ВИШЕН
  185. ЛИКЕР ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
  186. ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
  187. ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЕР
  188. МЯТНЫЙ ЛИКЕР
  189. СЛИВОВИЦА
  190. ДОМАШНЕЕ ВИНО
  191. ВИНО ВИНОГРАДНОЕ СУХОЕ
  192. ВИНО ИЗ МАЛИНЫ
  193. ВИНО ИЗ ЯБЛОК
  194. вино из груш
  195. ВИНО ИЗ СЛИВ
  196. ВИНО ИЗ АБРИКОСОВ
  197. ВИНО ИЗ ЧЕРЕШНИ И ВИШНИ
  198. ВИНО ИЗ КРЫЖОВНИКА
  199. ВИНО ИЗ БЕЛОЙ СМОРОДИНЫ
  200. ВИНО ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
  201. вино из черной смородины
  202. ВИНО ИЗ ШИПОВНИКА
  203. ВИНО ИЗ ГОЛУБИКИ
  204. ВИНО ИЗ ЕЖЕВИКИ И ЧЕРНИКИ
  205. ДОМАШНЕЕ ШАМПАНСКОЕ
  206. ЛИМОННОЕ ШАМПАНСКОЕ
  207. ШАМПАНСКОЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
  208. ШАМПАНСКОЕ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
  209. ЯБЛОЧНИК
  210. ШАМПАНСКОЕ ИЗ АЙВЫ
  211. АПЕЛЬСИННИК
  212. БЕРЕЗОВИК
  213. ШИПОВКА
  214. ВОДКА
  215. ДЖИН
  216. РОМ
  217. ВИСКИ
  218. ЛИКЕР
  219. КОНЬЯК
  220. БРЕНДИ
  221. БАЛЬЗАМ
  222. ТЕКИЛА
  223. АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
  224. КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ (КОКТЕЙЛИ, ВОЗБУЖДАЮЩИЕ АППЕТИТ)
  225. Английский коктейль
  226. Коктейль «Аида»
  227. Коктейль «Альбатрос»
  228. Вермут-кофе
  229. Коктейль «Бэтт Райс»
  230. Мазагран
  231. Коктейль «Питер»
  232. КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ДЖИНА
    1. Блентон
    2. Пейсли мартини-I
    3. Мартини драй
    4. Мартини экстра драй
    5. Мартини суит
    6. Марсала Мартини
    7. Гибсон
    8. Коктейль «Мартини»
    9. Коктейль «Техас»
    10. Коктейль «Родео»
    11. Паризьен
    12. Джин «Эйд уайт»
    13. «Голден хорнет»
    14. «Принстон»
    15. «Пик джин»
    16. Джин «Олд фэшенд»
    17. «Балтика»
    18. «Эйнджел фейс»
    19. «Норд-вест»
    20. «Перфект»
    21. «Дерби»
    22. «Летучий Голландец»
    23. «Карузо»
    24. «Клэридж»
    25. «Никербокер»
    26. «Блад хаунд»
    27. «Ришелье»
    28. «Гранд-отель»
    29. КОКТЕЙЛИ-АПЕРИТИВЫ НА ОСНОВЕ ВИСКИ
    30. «Джонни»
    31. «Бруклин»
    32. «Роб Рой»
    33. «Огайо»
    34. «Ориентал»
    35. «Аффинити»
    36. «Скотч микст»
    37. «Манхэттен»
    38. «Русский сувенир»
    39. «Талисман»
    40. Старка «Олд фэшенд»
    41. «Полуденный»
    42. Водка «Перфект»
    43. «Казачок»
    44. «Визави»
    45. «Паланга»
    46. «Клайпеда»
    47. Водка «Мартини»
    48. «Регата»
    49. «Беловежская пуща»
    50. Пинк водка
    51. «Реликвия»
    52. «Антитеза»
    53. «Хорив»
    54. «Золотая осень»
    55. «Карина»
    56. «Охотный ряд»
    57. «Нежинская рябина»
    58. «Мятный»
    59. «Старый Киев»
    60. «Маросейка»
    61. «Север»
    62. «Старина»
    63. «Старорусский»
    64. «Биттер эпл»
    65. «Брендитини»
    66. «Бомбей»
    67. «Эплджек Манхэттен»
    68. «Бренди-фико»
    69. «Микадо»
    70. «Фраут»
    71. «Фрозен бренди энд порт»
    72. «Сакартвела»
    73. «Президент»
    74. «Акапулько»
    75. «Бачкоумерс голд»
    76. «Болеро»
    77. «Адонис»
    78. Бренди мадера
    79. «Американо»
    80. «Негрони»
    81. Биттер суит
    82. «Марокко»
    83. «Андалузия»
    84. «Трио»
    85. «Аукцион»
    86. Вермут трипл
    87. «Фино»
    88. КОКТЕЙЛИ-ДИДЖЕСТИВЫ
    89. КОКТЕЙЛИ-САУЭР
    90. Джин сауэр
    91. Джин «Дайкири»
    92. «Пинк леди»
    93. «Уайт леди»
    94. «Гамлет»
    95. «Монреаль джин сауэр»
    96. «Беннет»
    97. «Казино»
    98. «Бронкс»
    99. «Орандж блоссом»
    100. «Строуберри свинг»
    101. Джин касси
    102. «Денди»
    103. «Грэнвилл»
    104. «Пируэттер»
    105. «Клоувер клаб»
    106. «Саарема»
    107. «Арена»
    108. Джин «Сайдкар»
    109. «Берлин»
    110. «Ред клауд»
    111. «Грин девил»
    112. «Сан-Себастьян»
    113. «Уайт роуз»
    114. «Помпано»
    115. «Фиеста»
    116. «Одинокая звезда»
    117. Виски сауэр
    118. «Нью уорлд»
    119. «Индиана-Ривер»
    120. «Канадиен эпл»
    121. «Канадиен черри»
    122. «Найт шейд»
    123. «Чепл Хилл»
    124. «Сиборд»
    125. «Хэбитент»
    126. Скотч «Холидей сауэр»
    127. «Нью-Йорк сауэр»
    128. «Арлекин»
    129. «Коммонуэлт»
    130. Водка «Шеффилд»
    131. «Рыцарский»
    132. Водка сауэр
    133. «Следопыт»
    134. «Царская охота»
    135. «Рубиновый»
    136. «Стрелец»
    137. Черри водка
    138. «Бабье лето»
    139. «Тип-Топ»
    140. «Акведук»
    141. «Жаворонок»
    142. «Трофей»
    143. «Берендей»
    144. «Иссык-Куль»
    145. «Яблочко»
    146. «Клубничка»
    147. «Одалиска»
    148. «Морская пена»
    149. «Зарница»
    150. «Циклон»
    151. «Дарница»
    152. «Тропики»
    153. «Грезы»
    154. «Водоворот»
    155. «Джипси»
    156. «Бамбина»
    157. «Диана»
    158. «Гектор»
    159. «Солти дог»
    160. «Мельник»
    161. «Бренди сауэр»
    162. Бренди «Эприкот»
    163. Бренди касси
    164. Бренди «Гэми»
    165. «Квакер»
    166. «Елисейские поля»
    167. «Примадонна»
    168. «Алабама»
    169. «Старый Томас»
    170. «Бленим»
    171. «Полонина»
    172. «Континенталь»
    173. «Колибри»
    174. «Карибы»
    175. «Колумбия»
    176. «Минт Дайквари»
    177. «Черри Дайквари»
    178. «Пеле»
    179. «Лайм Дайквари»
    180. «Августин»
    181. Ром сауэр
    182. «Дерби Дайквари»
    183. «Веранда»
    184. «Мэри Пикфорд»
    185. «Боло»
    186. «Рио»
    187. «Акация»
    188. «Романс»
    189. Кларет сауэр
    190. «Изольда»
    191. «Пронто»
    192. «Эухения»
    193. «Феличита»
    194. «Давос»
    195. «Тет-а-тет»
    196. «Конго»
    197. «Пикадилли»
    198. «Акварель»
    199. «Сан-Ремо»
    200. СЛОИСТЫЕ КОКТЕЙЛИ
    201. «Изысканный»
    202. «Негатив»
    203. «Карнавал»
    204. «Контр-адмирал»
    205. «Цветик-семицветик»
    206. «Светофор»
    207. «Сандвич»
    208. «Император»
    209. «Иллюзия»
    210. «Воспоминания»
    211. КОКТЕЙЛИ СО СЛИВКАМИ (ДЕСЕРТНЫЕ КОКТЕЙЛИ)
    212. «Маскарад»
    213. «Марина»
    214. «Александр»
    215. «Сестра Кэрри»
    216. «Карат»
    217. «Метелица»
    218. «Эдинбург»
    219. КОКТЕЙЛИ-СМЭШ
    220. Апельсиновый смэш
    221. Мартини смэш
    222. Русский смэш
    223. Шотландский смэш
    224. Ром смэш
    225. Лимонный смэш
    226. Миндальный смэш
    227. КОКТЕЙЛИ-КАРДИНАЛ
    228. «Красный лев»
    229. «Девил»
    230. «Зандали»
    231. «Нателла»
    232. «Колокольчик»
    233. Черный русский коктейль
    234. ФЛИПЫ
    235. Токайский флип
    236. «Арамис»
    237. Малиновый флип
    238. Кофейный флип
    239. Гавана флип
    240. Мадера минт флип
    241. Клубничный флип
    242. «Лиссабон»
    243. НАПИТКИ С ТЕКИЛОЙ
    244. «Кровавая Хуанита» пикантный лонгдринк для вечера
    245. «Храбрый бык»
    246. «Мечта Акапулько» мягкий фруктовый лонгдринк
    247. Флип «Пуэбла» для Марлона Брандо пряный, мягкий, приятный на вкус флип для вечера
    248. «Аллилуйя» освежающий фруктовый лонгдринк для летних приемов
    249. Старинный мексиканский горько-сладкий лонгдринк для летних приемов
    250. «Птица джунглей» фруктовый полусухой лонгдринк для летних приемов
    251. «Мексиканский пересмешник» пряный нежно-терпкий лонгдринк для летних приемов
    252. «Мексиканская гуайява» фруктовый нежно-терпкий шотдринк для летних приемов
    253. «Мексиканец» фруктово-терпкий шотдринк для приемов
    254. «Копа де Ора» фруктовый мягкий, приятный на вкус флип для любого времени года
    255. «Карабинеры» фруктовый нежно-терпкий лонгдринк для летних приемов
    256. «Доведенный до отчаяния» фруктовый чуть терпкий лонгдринк для любого времени года
    257. «Дебютант» полусухой шотдринк (аперитив)
    258. «Грейс из Монако» ароматный шотдринк для второй половины дня
    259. «Замороженное солнце» фруктовый нежно-терпкий шотдринк для летних приемов
    260. «Ля Конга» фруктовый горьковатый шотдринк для любого времени года
    261. «Тихий океан» фруктовый нежно-терпкий шотдринк для летних приемов
    262. Текила с мартини сухой пряный шотдринк (аперитив)
    263. «Теквас» фруктовый нежно-терпкий лонгдринк для приемов
    264. «Тампико» фруктовый нежно-терпкий шотдринк для вечера
    265. ВОДА - ОСНОВНОЙ КОМПОНЕНТ НАПИТКОВ
    266. ДОМАШНИЕ ПРИЕМЫ ОЧИЩЕНИЯ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ