Кальвадос 2/3 - 50 см3 , десертный красный вермут 1/3 - 25 см3 , 2-3 капли любого бальзама, 1-2 ягоды вишни.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.

Коньяк – 3/5, сухой херес – 1/5, ликер «Бенедиктин» - 1/5, долька апельсина, лимонная цедра.

Готовят в шейкере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры. Украшают коктейль долькой апельсина.

Коньяк- 75 см3 , 2-3 капли любого бальзама, 1 - 2 ягоды виишни.

Готовят в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке.

Коньяк 1/2 - 40 см3 , десертный красный Вермут 1/2 - 40 см3 , 1 чайная ложка ликера «Бенедиктин».

Готовят в миксере и подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.

Коньяк 3/6 - 45 см3 , портвейн 3/6 - 45 см3 , яйцо, 1 чайная ложка сахарного сиропа, мускатный орех.

Готовят в шейкере, который на 2/3 заполняется измельченным льдом. Подают без льда в коктейльной рюмке. Сверху коктейль посыпают тертым мускатным орехом.

Чача 2/4 - 40 см3 , напиток «Лимонная водка» 1/4 - 20 см3 , десертный красный вермут 1/4 - 20 см3 , лимонная цедра. Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.

Белый ром 3/4 - 60 см3 , сухой белый вермут 1/4 - 20 см3 , 2-3 капли ликера «Южный», цедра апельсина.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

Белый ром 3/4 - 60 см3 , сухой херес 1/4 - 20 см3 , 1 - 2 ягоды вишни.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Украшают вишней.

Белый ром 4/6 - 60 см3 , сухой белый вермут 1/6 - 15 см3 , десертный красный вермут 1/6 - 15 см3 .

Компоненты смешивают в миксере. Подают с измельченным льдом в старомодном стакане.

Белый ром 4/6 - 60 см3 , кальвадос 1/6- 15 см3 , десертный красный вермут 1/6 - 15 см3 , лимонная цедра.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

Сухой херес 2/3 - 50 см3 , сухой белый вермут 1/3 - 25 см3 , цедра апельсина.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры.

Мадера 2/5 - 30 см3 , коньяк 2/5 - 30 см3 , сухой белый вермут 1/5 - 15 см3 .

Компоненты смешивают в миксере. Подают со льдом в старомодном стакане. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

Десертный красный вермут 'А - 40 см3, любое апе-ритивное вино (биттер) 'А - 40 см3, лимонная цедра.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке или со льдом в старомодном стакане. Выжимают и кладут в коктейль кусочек цедры лимона.

Десертный красный вермут 1/3 - 25 см3 , любое аперитивное вино (биттер) 1/3 - 25 см3 , джин 1/3 - 25 см3 , долька апельсина.

Перед подачей со льдом приготавливают в старомодном стакане. Украшают долькой апельсина.

Сухой белый вермут 1/2 - 40 см3 , десертный красный вермут 1/2 - 40 см3 , 2-3 капли любого бальзама, цедра апельсина.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры.

Белый портвейн 4/6 - 60 см3 , настойка «Померанцевая бесцветная» 1/6- 15 см3 , ликер «Ароматный» 1/6 - 15 см3 , лимонная цедра.

Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.

Сухой херес 4/6 - 60 см3 , коньяк 1/6- 15 см3 , белый ром 1/6 - 15 см3 , 2-3 капли любого бальзама.

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

Сухой белый вермут 1/3 - 25 см3 , десертный красный вермут 1/3 - 25 см3 , джин 1/3 - 25 см3 .

Компоненты смешивают в миксере. Подают без льда в коктейльной рюмке.

Десертный красный вермут 1/3 - 25 см3 , водка 1/3 - 25 см3 , ликер «Старый Арбат» или «Южный» 1/3 - 25 см3 .

Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке.

Сухой белый вермут 2/5 - 30 см3 , джин 2/5- 30 см3 , ликер «Старый Арбат» или «Южный» 1/5 -15 см3 .

Готовят в шейкере и подают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек цедры лимона и апельсина.

Сухой херес 1/2 - 40 см3 , десертный красный вермут 1/2 - 40 см3 , ломтик лимона.

Компоненты смешивают в миксере. Подают со льдом в старомодном стакане. Украшают ломтиком лимона.

Название этих напитков происходит от латинского слова «digestivus» - напиток или средство, способствующее пищеварению. К этой большой группе относятся разнообразные коктейли с различными вкусовыми оттенками: сладким, кислым, кисло-сладким и т. д. Такое разнообразие связано с тем, что для приготовления коктейлей-диджестивов используют самые разнообразные напитки и продукты: вина и ликеры, крепкоалкогольные напитки, сиропы и фруктовые соки, яйца, мед, сливки и т. д. В зависимости от вкуса, а следовательно, и от компонентов, входящих в рецептуру, и способов приготовления они делятся на многочисленные подгруппы, с которыми мы предлагаем вам познакомиться.

По-английски «sour» - кислый. Свое название эта подгруппа коктейлей получила из-за наличия общего признака - кислого вкуса. Он создается благодаря тому, что при приготовлении этих коктейлей используются цитрусовые соки. Вначале коктейли-сауэр приготавливали, используя только лимонный сок, сахарный сироп и один из крепкоалкогольных напитков. В наше время для рецептуры этих коктейлей не характерна строгость прошлых времен. Для их приготовления используют самые разные кислые соки и их смеси.

Наряду с крепкоалкогольными напитками применяют и вина, вместо сахарного сиропа - другие виды сиропов, наливки, ликеры и др.

Коктейли-сауэр готовят в шейкере. Подают их, как правило, в рюмке, специально предназначенной для этих коктейлей. При этом уделяется особое внимание их декоративному оформлению, а именно: украшают рюмку «инеем», ломтиками апельсина, лимона, груши, вишней, клюквой, клубникой и др. Пить коктейль-сауэр рекомендуется через соломинку.