Более 25 лет проработал здесь учителем русского языка и словесности ученый-крымовед А. И. Маркевич — один из основателей Таврической Ученой Архивной Комиссии, автор многих исследовательских работ.

Прекрасным преподавателем был Ф. Ф. Лашков, который написал целый ряд исследований по истории Крыма.

Благодаря достаточно высокому уровню преподавания из гимназии вышли многие будущие знаменитости — экономист Н. И. Зибер, историк А. С. Лаппо-Данилевский, ученые Г. О. Графтио, Е. В. Вульер, Б. А. Федорович, И. В. Курчатов; деятели искусств А. А. Спендиаров, И. К. Айвазовский; известные врачи М. С. Ефетов, Н. П. Тринклер, Н. А. и А. А. Арендты и многие другие: Учащиеся гимназии под руководством своих преподавателей провели три многодневные учебно-научные экскурсии: по Севастополю (1886 г.), Бахчисараю (1888 г.) и Симферополю (1889 г.), отчеты об экскурсиях были оформлены в виде книг.

Быстрыми темпами гимназическое образование стало развиваться во второй половине XIX века. По существу во всех городах Крыма имелись гимназии. В отличие от первой половины века, когда открывались только мужские гимназии, во второй половине века стало развиваться женское гимназическое образование (до 1871 года существовали только женские училища и прогимназии). Как и положено, первая женская гимназия появилась в «столице» губернии — Симферополе. Она была создана 1 августа 1871 года на базе бывшего женского училища. Затем женские гимназии были открыты в Керчи, Евпатории, Севастополе и Ялте. Первые гимназии были казенными, т. е. государственными, но впоследствии все больше стало появляться частных. Наиболее известными были женские гимназии Оливер и Станишевской в Симферополе, баронессы фон-Таубе в Керчи, Руфинской и Миронович в Евпатории.

В подготовительные классы гимназии принимали девочек восьми-десяти лет, в первый класс — десяти-тринадцати лет. Структура гимназии была следующей: подготовительный класс, затем следовал курс из семи основных классов, дававший среднее образование, и завершалось обучение восьмым дополнительным педагогическим классом, по окончании которого воспитанницам выдавался диплом домашних учительниц или наставниц.

И в казенных и в частных гимназиях обучение было платным. Но обучение в частных гимназиях стоило значительно дороже. Если за обучение в подготовительном классе казенной гимназии платили около 25 рублей, то в частной — до 60 рублей.

Учебный год состоял из четырех учебных четвертей и продолжался девять месяцев. После сдачи переводных экзаменов — каникулы (с 15 июня по 15 августа).

Достаточно демократичным был учебный процесс. Наряду с обязательными предметами были и необязательные (по выбору). К обязательным относились следующие: закон Божий, русский язык, история, естественная история, чистописание, арифметика и геометрия, география, физика (для девочек обязательно рукоделие). Основная роль в учебном процессе отводилась учителям, которые пользовались непререкаемым авторитетом. Учитель имел право сам выбирать из большого количества учебных пособий то, которое считал лучшим.

Наряду с демократическими веяниями существовала строгая регламентация, которая особенно ярко проявлялась в «Правилах поведения». Так, воспитанницы гимназии обязаны были «вне стен учебного заведения и вне дома» выполнять следующие требования:

«1) При встрече с Государем императором и членами императорской фамилии останавливаться и почтительно кланяться;

2) на улицах и во всех публичных местах держать себя скромно и благопристойно;

3)  при встрече с начальствующими лицами и лицами учебно-воспитательного состава отдавать им должное почтение;

4)  вне дома носить форменное платье без излишних украшений.

Ученицам запрещалось:

1) прогулки в вечернее время без родителей (с наступлением сумерек);

2)  посещать без родителей театры, концерты, цирки, детские вечера, выставки;

3) посещать оперетки, фарсы, маскарады, клубы, танцы, рестораны, кофейни и другие места, пребывание в которых является для учащихся предосудительным;

4) посещать судебные заседания городской думы, дворянских и земских собраний;

5) участвовать в качестве исполнительниц и распорядительниц в спектаклях и концертах, устраиваемых вне стен учебного заведения, а также распространять входные билеты;

6) посещать публичные лекции научного характера без особого разрешения своего учебного начальства.

Каждая ученица должна иметь при себе выданный ей за подписью начальницы и печатью учебного заведения именной билет для установления в случае надобности ее личности».

И в учебном заведении и вне дома гимназисты должны были находиться в гимназической форме. С течением времени эта форма претерпевала различные изменения. В начале XIX века, в частности для девушек, форма имела следующий вид: «цвет платья —  темно-зеленый, юбка гладкая и не касающаяся пола. Рукава английского кроя. Передник черный с бретелями, перекрещивающимися на спине. Воротник белый, не крахмальный, отложной». Такой была повседневная форма воспитанниц гимназии. Парадная форма отличалась от повседневной белым воротником со складкой внизу и белой пелериной до пояса, обшитой кружевом.

Головные уборы должны соответствовать форме. Шляпа летняя из желтой соломы, круглая, с умеренными полями, с однообразной зеленой отделкой и со значком, установленным для данной гимназии. Для осени и весны — того же фасона, из черного фетра и с такой же отделкой.

Помимо гимназий школьная сеть состояла из всевозможных училищ, школ. Дети получали образование в приютах (сироты), религиозных школах, содержавшихся при мечетях, монастырях, церквах, синагогах и молитвенных домах, существовали духовные семинарии и даже институты благородных девиц. Рядом с государственными учебными заведениями существовали частные. Многие «обеспеченные граждане» содержали на свой счет школы, училища или приюты.

Количество учебных заведений постепенно увеличивалось, и к 1865 году их численность в Крыму составляла 262.

Больше всего учебных заведений находилось в губернском центре. В 1866 году здесь училось 773 ученика. Из них 146 девочек (при этом надо учитывать, что из-за высокого спроса на грамотных людей многих учащихся со школьной скамьи забирали в различные учреждения). Учителей в городе было 48 человек. В Карасубазаре было 218 учащихся, в Феодосии —141, в Перекопе — 63. Совсем немного школ было в сельской местности: в Евпаторийском уезде — одна школа с 25 учащимися, в Симферопольском —три школы с 95 учащимися, в Феодосийском — одна школа с 28 учащимися.

По данным 1866 года, количество грамотных в городах полуострова составляло: в Симферополе—37%, в Севастополе — 28%, в Феодосии — 22%, в Карасубазаре — 16%, в Бахчисарае — 2,3%.

Большой вклад в развитие образования внесли земства, которые уделяли этому вопросу (особенно в сельской местности) большое внимание. Во второй половине XIX века количество учебных заведений резко увеличивается. В 1887 году в Крыму уже насчитывается 569 учебных заведений — 148 в городах и 421 школа в сельской местности.