Очень вкусненько и быстро!
Взять шампиньоны свежие, отрезать ножки, измельчить и обжарить на масле с луком. Дать остыть. Нафаршировать шляпки, разложить на протвине, фаршировонной стороной вверх. Посыпать каждую шляпку сыром. В духовку при 150 град. Минут 5 -10.

Перенесу со стены.
Тут этому самое место.
 
Ингредиенты для "Торт "Прага"":

• Яйцо — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Сметана — 200 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Мука — 1 стак.
• Масло сливочное — 250 г

 
Рецепт "Торт "Прага"":
Тесто: 3 яйца взбить с 1 стаканом сахара добела, добавить 200 г сметаны с погашенной в ней содой (1 ч. л. )(Вместо соды я использую разрыхлитель), влить 0, 5 банки сгущенного молока, 2 ст. л. какао и 1 стакан муки (можно вместо сгущенного молока и какао добавить сгущенное какао).Муку вводи аккуратно по чуть-чуть и перемешивай не миксером, а ложкой снизу вверх. Все хорошенько перемешать. Выпекать в форме, смазанной растительным маслом.у меня форма разъемная, дно застилаю пергаментной бумагой, скрепляя ее концы ободом формы, бумагу и края формы смазываю сливочным маслом и посыпаю манкой. Наливаешь тесто и немного покрути форму, чтобы тесто разровнялось и в разогретую духовку. Испеченный бисквит (пока теплый) разрезать на 3 коржа. Нож для этого возьми длинный и острый.
Крем: 250 г сливочного масла, 0, 5 банки сгущенного молока, 2 ст. л. какао (или сгущенного какао). Хорошо перемешать. Промазать коржи.
Глазурь: 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сахара, 4 ч. л. какао размешать и варить 3 -4 минуты. Покрыть сверху коржи.
Крем можно заменить на другой. 1/2 ст. молока вскипятить, влить смесь из 1 яйца взбитого с 1ст. сахара, и 1ст.л. крахмала, постоянно помешивая. Довести до кипения. Снять с огня остудить до комнатной температуры. Заранее вытащить из холодильника слив. масло. Размягченное масло взбить и понемногу вливать в него сваренный крем, постоянно взбивая. Крем получается пышный, сытный, но не жирный.
Если хочешь коржи можешь пропитать сиропом из варенья, добавив в него немного вина. Я люблю вишневое.
Вместо глазури можешь использовать растопленный шоколад, если в него добавить 2ст.л. сливок и растопить на огне, получается отличная глазурь. При желании и наличии можно сверху и по бокам посыпать дробленными, немного поджаренными орехами.
Такой вот пражский торт с моими вариациями. Если что непонятно, спрашивай. Кажется сумбурно получилось.
 
Работы форумчанок:
1. Таня (TaTa28)
 

Вот такой тортик у нас детьми получился))) Глазурь и крем- дело рук моих крох.

Наталия (☁Ĭɲ ɖřėằmś☁)


Оля (Antarctida)


 
Бонус от пользователя Светы (Tأóñą)
Рецепта нет, но торт очень красивый.
Свет, жду рецепт к шедевру)))
 

Быстрый пирог на кефире с шоколадом
 
Ингредиенты:
Мука – 3 ст.
Кефир – 300 мл
Яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 1 ст.
Сода – 1 щ.
Какао – 50 г
Шоколадная стружка – 100 г
 
Приготовление:
1.Смешайте все ингредиенты.
2.Добавьте соду, гашеную уксусом.
3.Залейте шоколадное тесто в емкость для выпечки.
4.Поставьте емкость в духовку, разогретую до 200 градусов.
5.Пирог выпекается 25 минут.
6.Готовое блюдо украшается шоколадной глазурью или поливается растопленным шоколадом.

---

Добавлено через 22 минуты  
 
Зеленый соус чимичурри к жаренному мясу                                                      Соус чимичурри - отличная составляющая к мясному блюду! Опытные любители мяса и так знают, а для начинающих мясоедов мы расскажем, что если вам хочется много вкусного и сочного мяса, которое будет просто валить с ног своим ароматом и внешним видом, то надо отправляться в Аргентину! Именно аргентинцы разбираются в принципах приготовления мяса практически с самого рождения. Потому не вызывает никакого удивления тот факт, что соус чимичурри (отметим, что это лучшее, что можно подать к мясу, за исключением вина), придумали именно жители Аргентины. Отличительной особенностью этого соуса является то, что он замечательно сочетается с любым видом мяса, и не только мяса, приготовленного на гриле. "Зелены" хоть и имеет свой уникальный вкус и характерное послевкусие, однако он не перебивает вкус жареного мяса, а только его подчеркивает. На современной кухне при помощи блендера можно приготовить представленный соус всего за несколько минут. Однако если вы являетесь приверженцем ручной работы, либо просто отдыхаете на природе, то его можно приготовить и при помощи обыкновенного столового ножа. Именно так делают жители Аргентины, и именно такой вариант приготовления будем рассматривать мы с вами.
 
Для приготовления чимичурри нам понадобится большое количество специй, однако все они не являются для нас дефицитом. Потому берем тележку и катим в магазин за пряностями. Нам необходимо:
• Несколько маленьких пучков петрушки, и столько же кинзы
• Парочку зубчиков чеснока
• Половина репчатой луковицы. Можно заменить луком шалот
• Две столовых ложки винного уксуса
• 100 грамм оливкового масла
• Чайная ложка сушенного орегано
• Половина чайной ложки молотой зиры
• Черный перец
• Соль
• При желании можно также использовать острый перец
 
Как приготовить соус чимичурри к мясу
В том случае, если вы хотите приготовить зелены соус чимичурри при помощи блендера, то тут все предельно просто. Нужно просто закинуть в емкость все приведенные ингредиенты и тщательно их перебить до получения однородной консистенции. Однако мы приведем другой способ приготовления соуса, который считается более правильным.
 
Либо при помощи блендера, либо при помощи ножа необходимо измельчить только лук, чеснок и зелень. После этого в измельченные ингредиенты необходимо добавить специи. Оливковое масло и винный уксус необходимо вмешивать в последнюю очередь, при этом делать это необходимо исключительно вручную. Аргентинцы считают, что жидкие и твердые компоненты именно в такой способ будет соединить наиболее правильно.
 


              

Чайные пакетики, превращающиеся в чашке в золотых рыбок
ЗОЛОТАЯ РЫБКА • ПАКЕТ • ЧАЙ • ЧАШКА
 
Чайная церемония требует особого подхода. Но теперь даже те, кто не знает тонкостей чаепития, могут ощутить все его прелести. Для этого достаточно забросить в чашку необычный чайный пакетик и наблюдать, что с ним происходит                       Сейчас уже мало кого можно удивить связанным чаем, который распускается в диковинный цветок прямо в заварнике. Также, казалось бы, что необычного может быть в чайном пакетике? Однако творческое агентство Charm Villa из Тайбэя смогло удивить весь мир, превратив церемонию чаепития в сказку, которая начинается, когда в чашку с пакетиком заливается кипяток.      Буквально за десяток-другой секунд пакетик с чаем превращается в настоящую золотую рыбку, которая плавает в чашке.  Додумались до столь изящного решения студенты из университета St. Johns University в Тайбэе еще несколько лет назад. С тех пор чайный пакетик в виде золотой рыбки был усовершенствован, и сейчас его делают из специальной японской ткани. На выбор предлагается один из четырех сортов тайваньского чая: розовый улун,  Черный рубин ,  Цзинь юань  и  Восточная красавица".                                                                                                                                                                                            До недавнего времени подобные чайные пакетики можно было купить только на Тайване, но сейчас они продаются и на Amazon.

 

 

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

---

Добавлено через 14 часов  
 
Пусть на тройке удалой
В вашу жизнь весна ворвётся,
Солнца лучик золотой
Счастьем в сердце отзовётся.
Закатите пир горой
И блинов вы напеките.
И проститься нас с зимой
В гости с радостью зовите!

Господа, всех с Днём Дураков!!! (любимый праздник)
 
(П)оху(д)ительные  конфеты!!!
 
Обожаю ириски. Память детства, ностальжи и все такое. И любая работа с ними веселее – забросил в рот и подсластил трудовую деятельность.
 

Вот и сегодня. Сажусь за очередную статью, заготовив заветный пакетик. Буду сидеть, писать, жрать и толстеть. Ну и ладно.
Ириски свеженькие, надеюсь, что тверденькие и  долгоиграющие .
Ммммм….))) Ням!
 

Блин!
 

Второй блин!!!
 

Блин! Блин!!! БЛИН!!!  Третья ириска и третий облом.
 

Ясненько…  Весь пакетик такой…(((
 

Пробую пошкрябать… Фигово как-то выходит, руки уже липкие, а конфета все еще малосъедобная. В отличие от вавок, которые колупать мазохистски приятно, отковыривать  бумажку от конфеты – удовольствие ниже среднего.
  В процессе роняю ириску на пол, откуда она мгновенно сметается прожорливой псёй.
 

Прямо так и зажевала, с неотшкрябанной бумажкой. Но псе фиолетово, и выдрать конфетку из пасти уже не удаётся. То ли таксячья хватка и у старушки – крокодилья, то ли ириска уже приклеилась к зубам намертво.  Все-таки больше похоже на второе, ибо сидит красавишна под столом, не открывая пасти, и периодически с шумом втягивает сладкие слюни. И липкая лужица уже накапала. При попытке сфотать унесла добычу под диван и дальше хлюпает там. Так шо звыняйтэ.
Что ли, все ей скормить? Не, нельзя. Во-первых, сладкое собакам вредно, во-вторых, у неё слипнется не только пасть, а в-третьих – я тоже хочу ирисок…
 


И тут меня осеняет: обёртки можно размочить! Наверное…
Минут через пять вода в тарелке желтеет и мутнеет, и я понимаю, что либо сейчас я эти полуфабрикаты почищу, либо они совсем растворятся.
 

Ха, чистятся!!!)))
Даже то, что в сухом виде было незаметно и могло быть съедено или застрять в зубах, отмокло и отлипло.
 

О, класс!!! Те, которые замочены без предварительных попыток развернуть  насухо, разворачиваются вообще на  ура .
 

Отстиранные, оплывшие и несколько похудевшие ириски выкладываются на блюдо, как любой порядочный десерт.
Правда, тут же к блюду и прилипают. И по-колхозному, пальцами, уже не отдираются…


На вкус это, конечно, все же ириски, если не обращать внимания на то, что теперь они мокрые, склизкие и холодные. Бррр…
В общем, дорогие товариСЧи… Статью я напишу завтра – сегодня все время убилось на возню с конфетами.
Определенные плюсы всё  же имеются: растолстеть сегодня мне точно не удалось – ни на грамм. И родился данный внеплановый длиннопост. Ну и скучно мне точно не было!
 
Из минусов – прибавилось грязной посуды и пришлось подтереть  пару липких лужиц под столом и диваном.
 
А теперь вопросы.
  - К производителям: ХДЕ НА УПАКОВКЕ ИНСТРУКЦИЯ ПО ПОДГОТОВКЕ КОНФЕТ К УПОТРЕБЛЕНИЮ?!
  - К потребителям: а как вы решаете эту проблему? Ведь случай – далеко не единичный, просто в данный момент накипело и все оказалось под рукой – фотик, тарелки, вода и час времени, который сам собой посвятился битве человеческого гения с безмозглыми ирисками.
 

Рецепт настоящего арабского кофе
Ингредиенты:
● сахар
● корица
● вода,
● мелкомолотый кофе
Способ приготовления:
1) Высыпьте сахарный песок в турку так, чтобы он слегка прикрывал ее дно. Поставьте турку на огонь. После того, как сахар приобретет коричневый оттенок, залейте его водой. Дождитесь кипения воды, а потом снимите турку с огня.
 
2) Через несколько минут после того, как температура воды достигнет приблизительно 90 градусов С, насыпьте в турку кофе. И снова ставьте ее на огонь, но не доводите до кипения.
 
3) Содержимое турки вылейте в чашку. Для аромата добавьте немного корицы.

Мясной пирог
Ингредиенты на  -6+ порций
Мука пшеничная высшего сорта 170 г
Блюда из муки
Маргарин 100 г
Сметана 100 ст.л
Лук репчатый 1 головка
Фарш 400 г
Картофель 2 шт
Сыр твердый 50 г
Помидоры 100 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для жарки
Как приготовить "Мясной пирог"
1 Муку просеять, добавить соль и порезанный на кусочки холодный маргарин
2 Измельчить массу в блендере до состояния крошки
3 Добавить 2-3 ст.лож сметаны
4 Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на время, пока готовится начинка
5 Фарш обжарить с репчатым луком 2-3 минуты
6 Добавить мелко порезанный картофель и готовить 5 минут, помешивая
7 Добавить порезанные помидоры. Перемешать, готовить 1-2 минуты
8 Тесто раскатать, выложить в форму для выпечки
9 На тесто выложить начинку
10 Смазать начинку сметаной
11 Посыпать тертым сыром
12 Выпекать при 190 градусах 45 минут

Цезарь ролл. Фитнес версия
 
• ККалории 338
• Белки 36
• Жиры 12
• Углеводы 22
 
Ингредиенты:
 
• Лепешка 1
• Куриное филе 100 г
• Листья салата
• Помидор
• Сыр пармезан 20 г
• Соевый соус 1 ч.л.
• Жидкий мед 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
 
Для диетической заправки:
• Белый йогурт 2 ст.л.
• Горчица 1 ст.л.
• Чеснок 1 зубчик
 
Приготовление:
 
1. Куриное филе нарезаем полосками, заливаем маринадом и оставляем на 20 минут.
2. Берем лепешку и немного разогреваем ее в духовке для того, чтобы она не была сухой и ломкой при скручивании ролла.
3. Листья свежего салата моем и даем высохнуть. А тем временем натираем пармезан на мелкой терке. Нарезаем помидоры кольцами.
4. Кусочки курицы жарим на антипригарной сковородке.
5. Для соуса смешиваем йогурт, горчицу и чеснок.
6. Теплую лепешку смазываем соусом, выкладываем листья салата и дольки помидора.
7. Выкладываем кусочки курицы, посыпаем пармезаном и поплотнее скручиваем.
8. Отправляем на разогретую сковороду и держим секунд 10 с каждой стороны.

 

 

 

 

 

 

 

 

А это от меня.

Пашот, орсини и другие необычные способы приготовления яиц



Предлагаем попробовать новый способ приготовления этого замечательного продукта
Теги:
яйца пашотяйца

Сварить, сделать яичницу или омлет. Вот и все способы приготовления яиц, которые мы обычно используем. А между тем из яиц можно сделать тысячи разнообразных блюд. Одних только способов приготовления омлета – несколько сотен, в каждой стране их несколько. А еще яйца варят множеством способов, обжаривают, тушат и даже пекут в золе. За тысячи лет человечество выдумало столько способов приготовления этого, пожалуй, самого востребованного и любимого в мире продукта. Необычные рецепты, но в то же время не слишком сложные способы приготовления яиц, которые вполне можно ввести в свое повседневное меню – разнообразить завтраки или удивить гостей интересной закуской.
В сыром виде
 

 

Очень важно быть уверенным в безопасности яиц. Сырые яйца просто взбалтывают, солят и добавляют щепотку красного перца и пьют. Иногда яйца взбивают с молоком и корицей, добавляют немного сахара - получается гоголь-моголь.
Фаршируем яйца после Пасхи: по-индийски или по-японски>>>
Пашот
 

 

Яйца-пашот необычайно популярны в Англии и Америке. Их очень часто едят на завтрак. Отличаются яйца-пашот очень нежной консистенцией белка. Делаются они просто, но с первого раза не всегда получаются, надо потренироваться.
Пашот – это яйца, сваренные без скорлупы. Для начала доводим воду до кипения, но сильно кипеть она не должна, добавляем пару ложек уксуса. Яйцо надо разбить в половник или глубокую ложку, и опустить в кипяток. Поварить минуту, потом огонь выключить и оставить яйцо в воде на 5 минут. Важно: желток не должен разрушиться, когда вы разбиваете яйцо, иначе ничего не получится.
Как приготовить яйца пашот →
Подаются яйца-пашот на хрустящих тостах, с жареными помидорами или сосисками, посыпанные тертым сыром.
Яйца по-бенедиктински
Это те же яйца-пашот, только политые соусом из желтков, взбитых с лимонным соком и маслом. На три желтка понадобится 150 г очень мягкого масла и 2 ст.л. лимонного сока. Желтки взбить с ложкой воды, солью и перцем, потом поставить на небольшой огонь, продолжая взбивать. Когда смесь начнет густеть, надо добавить масло, но постепенно, тщательно вмешивая каждый кусочек. Должен получиться желтовато-кремовый соус. Важно следить за тем, чтобы желтки не свернулись. В готовый соус вылить лимонный сок, перемешать.
Яйца-пашот надо выложить на поджаренный тост, смазанный маслом, укрытый тонким ломтиком бекона. Полить сверху теплым соусом.
Японский омлет и фритата с креветками: 4 оригинальных блюда из яиц>>>
В термосе
 

 

Чтобы получить примерно одинаковую консистенцию желтка и белка – можно приготовить яйцо в термосе. В нем оно равномерно проваривается и получается нежным и необычным. Нужно просто положить яйцо в термос, залить его кипятком, закрыть и оставить на полчаса.
Яйца Орсини
 

 

Очень оригинальный способ. Он довольно трудоемкий, но если хочется кого-то удивить, то в самый раз.
Желтки надо отделить от белков, желтки оставить в скорлупках, обязательно целыми. Белки присолить и взбить в очень крепкую пену. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом. Разровнять пену и сделать в ней углубления по числу желтков. Можно поперчить и посыпать белки тертым сыром.
Поставить белки в духовку, дождаться, чтобы они немного схватились, потом выложить в углубления желтки, положить на белковую массу несколько кусочков сливочного масла. И запекать еще 10-15 минут.
День яйца. О пользе желтков и белков>>>
Яйца-кокот
 

 

Их готовят в порционных формочках. В формы нарезают начинку, это может быть все что угодно: ветчина, грибы, мясо птицы, овощи. Сверху разбивают одно яйцо. Потом либо варят на водяной бане, либо запекают в духовке.
Маринованные
 

 

Такие яйца готовят европейцы, американцы, китайцы. Яйца нужно отварить, охладить и очистить. Приготовить маринад: в воде растворить несколько столовых ложек уксуса, добавить душистый перец горошком, довести до кипения, потом положить лавровый лист и 2-3 дольки раздавленного чеснока. Часто в маринад добавляют свеклу, тогда яйца получаются красновато-розовые. Яйца уложить в банки и залить маринадом. Закрыть крышками. Охладить и выдерживать в холодильнике 10 дней.
Жарено-вареные
Закуска итальянского происхождения. Яйца надо отварить вкрутую, охладить и очистить. Разрезать пополам. На сковороде нагреть 3-4 ст.л. оливкового масла, немного винного уксуса, посолить и все перемешать. Положить в смесь яйца, желтком вниз и обжаривать с двух сторон, периодически переворачивая.
Яйца выложить на блюдо, а на сковороду бросить измельченную зелень и нарубленный чеснок, накрошить немного хлеба и обжарить все. Выложить смесь на яйца.
Насколько полезны яйца и правда ли всё, что мы о них слышали?>>>
Яичница в хлебе

 

И напоследок рецепт очень простой яичницы-тоста. Надо вырезать из кусочка хлеба сердцевинку, можно квадратом или кружком, можно воспользоваться какой-нибудь фигурной формочкой. Хлеб обжарить в масле с одной стороны. Перевернуть и разбить в отверстие яйцо. Подержать на огне, чтобы белок загустел. Вырезанную серединку обжарить тоже и подать вместе с яичницей.