КАЛИОСТРА 31 июля 2020 13:17
Пышный омлет со стручковой фасолью
Ингредиенты
300 г замороженной стручковой зеленой фасоли
6 яиц
500 г картофеля
150 г зеленого лука
1 ст. л. сливочного масла
щепотка порошка карри
соль
молотый черный перец
Приготовление
Фасоль отварить в подсоленной воде (пять минут) и откинуть на дуршлаг. Обдать ледяной водой.
Картофель очистить, отварить (15 минут) и пюрировать. Лук нарезать колечками, яйца взбить с помощью миксера.
Все подготовленные ингредиенты смешать, приправить и оставить на 10 минут. Растопить на сковороде сливочное масло, омлет испечь под крышкой на медленном огне (15 минут).
Ингредиенты
300 г замороженной стручковой зеленой фасоли
6 яиц
500 г картофеля
150 г зеленого лука
1 ст. л. сливочного масла
щепотка порошка карри
соль
молотый черный перец
Приготовление
Фасоль отварить в подсоленной воде (пять минут) и откинуть на дуршлаг. Обдать ледяной водой.
Картофель очистить, отварить (15 минут) и пюрировать. Лук нарезать колечками, яйца взбить с помощью миксера.
Все подготовленные ингредиенты смешать, приправить и оставить на 10 минут. Растопить на сковороде сливочное масло, омлет испечь под крышкой на медленном огне (15 минут).
КАЛИОСТРА 1 августа 2020 13:37
Камбала с грибами в фольге (4 порции)
Ингредиенты
Ингредиенты
- 1 кг камбалы
- 50 г сыра
- 150 г шампиньонов
- 1 средняя луковица
- 1 сваренное вкрутую яйцо
- 1/2 ч. л. яблочного уксуса
- 3 ст. л. соевого уксуса
- соль и перец по вкусу
- Для маринада уксус и соевый соус смешать с 250 мл воды. Посолить и поперчить, перец растворить в двух-трех стаканах воды. Рыбу выпотрошить, снять кожу, разрезать вдоль на две половинки, вынуть кости. Залить маринадом, оставить на 20 мин.
- Для начинки мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле. Добавить порезанные грибы, жарить до готовности. Нарезать яйца, добавить их в остывшие грибы. Посолить.
- Для каждой порции рыбы приготовить отдельный кусок фольги. После этого на смазанную маслом фольгу выложить одну половинку рыбы, посолить, поперчить, выложить слой фарша, сверху посыпать тертым сыром, закрыть второй половинкой.
- Фольгу завернуть и жарить на решетке гриля 20—30 минут, переворачивая.
СмирНяшка Алёна 2 августа 2020 09:26
Сырники ![Very we!]()
КАЛИОСТРА 3 августа 2020 13:33
Брынза из козьего или коровьего молока
Готовится он очень просто и быстро. Брынза должна получиться ароматной, густой и плотной по консистенции, вкусной.
Ингредиенты
Готовится он очень просто и быстро. Брынза должна получиться ароматной, густой и плотной по консистенции, вкусной.
Ингредиенты
- 3 л козьего молока
- 100 мл уксуса (6%)
- 1 ч. л. соли
- Несколько раз процеди молоко через марлю или мелкое сито.
- Залей его в кастрюлю с толстым дном, поставь на медленный огонь. Помешивай смесь, пока она не закипит.
- Добавь уксус, соль, хорошо перемешай.
- Возьми дуршлаг, положи на его дно кусок марли. Вылей массу из кастрюли в дуршлаг, дождись, когда стечет сыворотка.
- Остатки можно отжать руками.
- На завершающем этапе массу нужно переложить в чистую емкость под пресс, оставить на несколько часов, пока сыр не станет твердым.
КАЛИОСТРА 7 августа 2020 14:02
Картофельная запеканка из пюре
Этот рецепт пригодится, если пюре получилось слишком много, и хозяйка не хочет его выбрасывать.
Ингредиенты
Этот рецепт пригодится, если пюре получилось слишком много, и хозяйка не хочет его выбрасывать.
Ингредиенты
- Картофельное пюре — 350 г
- Лук — 1 шт
- Куриная грудка — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Шампиньоны — 200 г
- Сыр — 100 г
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 100 г
- Растительное масло — 2-3 ст л
- Очистить, измельчить лук, обжарить на растительном масле. Куриную грудку порезать на средние кусочки, отправить в сковородку к луку.
- Когда мясо покроется белой корочкой, можно посолить и поперчить.
- Грибы нарезать большими кусочками. Когда грудка будет готова, переложить ее в отдельную емкость. На эту же сковородку выложить шампиньоны, которые нужно обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
- В отдельную емкость кладем пюре, разбиваем яйцо, добавляем муку, тщательно перемешиваем.
- Форму для выпечки застилаем пергаментом, перекладываем картофельную массу, распределяя ложкой. Жареное мясо выкладываем в середине, присаливаем грибы и добавляем сверху.
- Форму накрыть фольгой, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Незадолго до готовности натираем сыр и посыпаем сверху запеканку.
Редактировала
КАЛИОСТРА
7 августа 2020 14:03
КАЛИОСТРА 8 августа 2020 13:59
Гуляш из индейки
Ингредиенты
Ингредиенты
- Филе бедра индейки — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Мука — 1 ст. л.
- Специи, соль, перец — по вкусу
- Мясо помыть и высушить, порезать на небольшие кусочки. Разогреваем сковородку, обжариваем мясо, не добавляя растительное масло. Необходимо, чтобы выделился лишний сок.
- Когда вся жидкость уйдет, добавляем растительное масло, продолжаем жарить, периодически помешивая. Мясо с золотистой корочкой перекладываем в отдельную емкость.
- Режем лук кубиками, обжариваем на сковородке до золотистого цвета.
- Добавляем к нему муку, перемешиваем, затем перекладываем к луку мясо. Солим, перчим, бросаем специи. Все хорошо помешать. В конце добавляем 1-2 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на среднем огне.
- Когда вода закипит, уменьшаем огонь, оставляем мясо томиться еще 30 минут. Не забываем периодически помешивать.
- Готовый гуляш можно подавать на второе вместе с различными гарнирами.
КАЛИОСТРА 10 августа 2020 13:14
Веганские конфеты из марципана
Ингредиенты
Ингредиенты
- 150 г миндаля
- 150 г сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. ликера
- 150 г горького шоколада
- 50 г цитрусовых цукатов
- Миндаль залить кипятком, оставить на 3 мин, затем откинуть на сито, обсушить. Измельчить в блендере.
- Миндаль смешать с сахарной пудрой, лимонным соком и ликером. Тщательно вымесить. Получившуюся массу разделить на 15-16 кусочков.
- Сформовать небольшие лепешки. В середину каждой положить кусочек цуката, сформовать конфету.
- Шоколад наломать и растопить.
- Конфеты обмакнуть в шоколад. Дать застыть.
КАЛИОСТРА 12 августа 2020 13:32
Срок хранения перепелиных яиц в холодильнике
В состав этих крох входит аминокислота, которая сохраняет содержимое в свежести, поэтому без холодильника они остаются пригодными к пище месяц, а в холоде — целых два.
В отличие от куриных, хранить их лучше на дверной полке, потому что слишком сильный холод им вреден.
Если упаковка достаточно плотная, не вскрывая, в холодильнике ее можно хранить до полугода, но длительное хранение предполагает потребление не в сыром виде, а в составе выпечки, омлетов.
В состав этих крох входит аминокислота, которая сохраняет содержимое в свежести, поэтому без холодильника они остаются пригодными к пище месяц, а в холоде — целых два.
В отличие от куриных, хранить их лучше на дверной полке, потому что слишком сильный холод им вреден.
Если упаковка достаточно плотная, не вскрывая, в холодильнике ее можно хранить до полугода, но длительное хранение предполагает потребление не в сыром виде, а в составе выпечки, омлетов.
КАЛИОСТРА 13 августа 2020 13:38
Необычный рецепт сырников с творогом и картофелем
Ингредиенты
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт
- Яйцо — 1 шт
- Творог в брикете — 200-300 г
- Мука — 5 ст л
- Соль — по вкусу
- Творог смешать с яйцом, взбить в блендере.
- Картофель очистить и нарезать на средние кубики. Отварить до полной готовности, сделать пюре. Добавить творожную смесь, муку, посолить.
- Панировать шарики в муке, придавая им нужную форму.
- Подрумянить на сковородке, затем довести до готовности в духовке.
КАЛИОСТРА 28 июля 2020 12:39
Ингредиенты
- Мука — 450 г
- Кефир — 500 мл
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 100 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Ванилин, изюм — по вкусу
Приготовление