Творожные сырники

 

• 140 г творога
• 15 г муки
• 10 г взбитых яиц
• 15 г сахара
• 10 г топленого масла
• 30 г сметаны
• 10 г сахарной пудры
• Ванилин на кончике ножа

Вначале добавьте в протертый через сито творог яйца, сахар, соль, ванилин и половину муки. Аккуратно перемешайте до получения однородной упругой массы.
Раскатайте тесто на столе жгутом толщиной в 5 - 6 см, разрежьте в поперечном направлении на кружки, запанируйте в муке. Придайте сырникам аккуратную форму круглых лепешек толщиной в 1,5 см.
Жарьте сырники на топленом масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки. Перед подачей посыпьте сырники сахарной пудрой. Подайте к ним в соуснике сметану, фруктовый соус или мед.
Сырники на завтрак готовы!

Фаршированные перцы с грибами и яйцом

 

• 4 яйца;
• 50–70 г шампиньонов;
• 100 г соцветий брокколи;
• ¼ чайной ложки кайенского перца;
• соль и молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 болгарских перца.

Смешайте в миске яйца, нарезанные грибы и брокколи, приправы и соль. Разрежьте перцы пополам и очистите их от перегородок и семян. Влейте в каждую половинку яичную начинку, поместите перцы на противень и готовьте в духовке при 190 °C около 35 минут.

Самые вкусные и интересные варианты блинов со всего света, чтобы преобразить масленичное меню

1. Доса, Южная Азия
Тонкие, острые, хрустящие и блестящие лепешки, приготовленные из ферментированного теста из риса и чечевицы. Индийцы любят кушать досу на завтрак, добавив овощную начинку. Один из самых популярных вариантов начинки — томленный в кокосовом молоке картофель с куркумой, кориандром и имбирем.

2. Качапа, Южная Америка
Толстые кукурузные блинчики, которые подаются с начинкой из мягкого белого сыра. Купить можно в уличных киосках по всей Венесуэле и Колумбии. Тесто кукурузных блинчиков несколько пресное, поэтому их подают с большим количеством сырной начинки.

3. Кайзершмаррн, Австрия
Эти пышные блинчики названы в честь австрийского кайзера (императора) Франца Иосифа. Блюдо получается достаточно калорийным, поэтому при подаче его дополняют легкими ингредиентами —ягодами или фруктами. Сладкое блюдо, напоминающее измельченные кусочки омлета. Этот пышный блин посыпают карамелью, украшают яблоками, вишней или миндалем.

4. Паннукакку, Финляндия
Толстые, запеченные в духовке, блины, которые подаются с ягодами и большим количеством крема.

5. Фарината, Италия
 
Итальянцы питают слабость к этим тонким, пресным блинам из нута. Также лакомство популярно на южном побережье Франции, где оно называется сокка.
 

 
6. Рагмунк, Швеция
 
Нежные и сытные картофельные блинчики, обжаренные в масле и поданные со свининой и брусничным джемом.
 


7.  Апам балик, Юго-Восточная Азия
Популярная уличная еда в Малайзии, Сингапуре и Индонезии. Эти блины, как правило, сладкие, наполненные арахисовым маслом, кунжутом или шоколадом.

8. Хопперсы, Шри-Ланка
Золотистые, хрустящие по краям и мягкие по центру, эти блины посыпают карри или соусом релиш. Иногда подают вместе с яичницей.

9. Налистники, Украина/Польша
Налистники — одни из самых тонких блинчиков. У них весьма нейтральный вкус, и поэтому они сочетаются с самыми разными начинками: от очень сладких до соленых или даже острых.

Куриные крылышки «Баффало»

• куриные крылышки – 1 кг
• томатный паста – 400 гр.
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• сушёный перец чили – 2 шт.
• бальзамический соус – 1 ст. ложка
• соус барбекю – несколько капель для аромата
• специи по вкусу
• рукав для запекания

Лук, чеснок натираем на терки и тушим на сковородке.
Добавляем томатную пасту, соусы и специи, тушим ещё 10-15 минут.
В рукав для запекания кладём крылышки, добавляем томатную смесь, завязываем рукав, лишний хвостик отрезаем, тщательно встряхиваем содержимое пакета и ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
Рукав обязательно протыкаем зубочисткой в верхней части пакета для выхода избыточного пара во время приготовления.
За 10 минут до готовности нужно открыть пакет и слить лишний соус или выложить кусочки на противень для образования поджаристой корочки.

Тосты с клубничным джемом для любимых к 8 марта.

 
Десерт, который может занять несколько секунд, главное фантазия и желание.
 
Ингредиенты:

• хлеб
• джем клубничный
• сливочное масло

1. Хлеб нарезать, закинуть либо в тостер, либо на сковородке обжарить с двух сторон. Середину вынуть с помощью формы или же поставить трафарет и разрезать ножом.
2. Смазать сливочным маслом сердечко, сверху ложкой выложить джем.

Тосты можете подавать с кофе или чаем.

Омлет в форме для кексов

 
3 кусочка ветчины или грудники, 100 гр. Краковской колбасы, 100 гр. твёрдого сыра, 2 помидора, 5 яиц, кусочек кабачка, примерно 100 гр. цуккини, пучок кинзы, 1 столовая ложка муки, 0,5 стакана молока, соль, перец.
 
Берём формы для кексов. Режем колбасу, ветчину, грудинку, сыр и помидоры как придётся, хоть кубиком, хоть кружочком. Смазали маслом формы, выложили все нарезанное. Яйца взбили с мукой, добавили молоко и ещё раз взбили. Залили в форму. И в разогретую до 180 духовку на 15 минут.
 
Приятного аппетита!

Десерт, который придётся по вкусу каждой женщине. Трюфели с клубникой и кокосом.

 
Ингредиенты:
✓ Пюре клубники — 200 г
✓ Сахар — 75 г
✓ Сливки — 200 мл
✓ Розовый перец — 10 г
✓ Белый шоколад — 450 г

 

Для обсыпки:
✓ Белый шоколад — 300 г
✓ Стружка кокоса
✓ Дегидрированная клубника

 

Клубничное пюре смешать с сахаром, довести до кипения в сотейнике и уварить объем в два раза. Добавить сливки и розовый перец. Довести еще раз до кипения.
Белый шоколад выложить в миску и через сито налить на шоколад горячую массу из сотейника. Размешать до однородности. Поместить в холодильник на пару часов.
Сформировать конфеты. Растереть в руках небольшое количество сахарной пудры. Отщипнуть небольшие кусочки от охлажденной массы и скатать сферы одинакового размера, затем выложить их на пергамент.
Сформированный трюфель окунуть в белый шоколад, затем обвалять в кокосовой стружке. При желании украсить кусочками сушеных ягод. Охладить готовые трюфели в холодильнике в течение 30 минут.

Йогурт с фруктами и гранолой

 
Домашняя гранола с натуральным йогуртом и свежими фруктами (или ягодами). Понравится и взрослым и детям!
 
Натуральный йогурт - 2 стакана, Сахарная пудра - 1 ст.л, Дробленый миндаль - 2 ч.л, Овсяные хлопья - 2 стакана, Свежие ягоды - 2 стакана
 
Смешайте в миске натуральный йогурт (или сметану), сахарную пудру и дробленый миндаль. Положите 2 столовые ложки смеси в креманку или прозрачный широкий стакан. Добавьте сверху 2 столовые ложки домашней гранолы и 2 столовые ложки любых свежих сезонных ягод или фруктов по вкусу. Повторите слои в той же последовательности еще два раза: слой йогурта, орехов, слой гранолы, слой ягод. Украсьте верх каждой порции жареным кокосом, дольками миндаля и веточкой свежей мяты. При желании добавьте мед. Охладите в холодильнике и сразу подавайте!

Нежная банановая запеканка

 
Творог 360 гр
Творог мягкий 125 гр
Яйца 3 шт
Банан 300 гр
Мука рисовая 3 ст.л.
Изюм 60 гр
Ванилин щепотка
Подсластитель по вкусу
 
1. Изюм залить кипятком на 10 минут.
2. Все остальные ингредиенты взбить блендером до однородной консистенции.
3. Добавить изюм, перемешать.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов около 40-50 минут.
 
При желании полить сверху расплавленным шоколадом.

Кофе с мёдом и чесноком - нестандартный рецепт. Оказывается, этот напиток не просто вкусен, но и полезен!

 
Бытует несколько мнений о происхождении подобного рецепта. Одни эксперты говорят о мавританском следе кофейного напитка, считая, что именно испанские мусульмане подарили миру медово-чесночный вариант ароматной жидкости. Другие же уверены в тибетской версии появления рецепта.
Важно понимать, что продукт жизнедеятельности пчёл способен сохранить полезные качества лишь при определённых термических режимах – температура напитка не должна быть выше 60 градусов (после мёд становится обычным подсластителем).
 

• мед – 1,5 ч.л.
• 1 зубчик чеснока
• кофе — как обычно

1. Подогреть в турке мёд, аккуратно влить воду, добавить очищенный зубчик чеснока, разрезанный пополам.
2. Добавить молотый кофе и варить, не доводя до кипения.
3. Когда кофе поднимется, снять с огня и дать ему несколько минут настояться. Процедить и вылить в чашку.

Чтобы сохранить все противовирусные и защитные свойства меда и чеснока, можно размять один зубчик в чашку, залить его чёрным напитком и употреблять получившийся напиток вприкуску с мёдом. Получится не просто вкусно, но и полезно!