4825
сообщений
Активный комментатор,
Активист форума,
Поставщик информации )
Сегодня, 15 декабря, отмечается Международный день чая! Считается, что чай, как напиток, был открыт вторым императором Китая Шеном Нунгом (Shen Nung) примерно в 2737 году до н.э., когда император опустил листочки чайного дерева в чашку с горячей водой. А вот и рецепт согревающего зимнего чая!
Острый чай с шиповником.
Ингредиенты на 1,2 литра: половина зелёного яблока (сладкого) 2-3 кружочка лимона свежая мята со стеблями, небольшой пучок плоды шиповника 5-7 шт черный листовой чай, можно с чабрецом или травами 2 ст.л. с горочкой острый перец 2-3 шт
яблоко нарезать тонкими ломтиками, кружки лимона — пополам. На каждом перчике сделать много надрезов; разрезать не надо. Шиповник подавите плашмя ножом. Укладываем в чайник все ингредиенты, сверху засыпаем чай. Завариваем крутым кипятком, настаивать минут 10, подаем горячим.
4825
сообщений
Активный комментатор,
Активист форума,
Поставщик информации )
Фаршированный гусь на Новый год год.
гусь — 3 кг, картофель — 6 шт., лимоны — 1/2 шт. Для начинки: капуста квашенная — 300 г, яблоки — 2 шт., орегано — 1 ч. л. Для маринада: мед — 1 ст. л., майонез — 3 ст. л., горчица — 1 ч. л., чеснок — 2 зубчика, винный уксус — 2 ст. л., перец черный молотый, соль. Для соуса: мед — 1 ч. л., горчица — 1 ч. л.
Смешать горчицу, майонез, соль, мед, перец, уксус, измельченный чеснок. Получившимся маринадом натереть птицу изнутри и снаружи, завернуть в пленку и положить в холодильник на 10 часов. Приготовить начинку: яблоки очистить, нарезать и смешать с капустой, добавить орегано. Тушку гуся сбрызнуть лимонным соком и нафаршировать. Брюшко заколоть зубочистками, связать ноги и поместить тушку в кулинарный рукав. Картофель очистить, поместить в рукав рядом с гусем и отправить в разогретую до 200 °С духовку. Запекать 30 минут, снизить температуру до 180 °С и готовить еще 2 часа, затем разрезать рукав, смазать тушку медом и горчицей и оставить гуся в духовке еще на 15 минут до получения румяной корочки.
Сосиски отварить, сыр натереть на терке, помидоры и огурцы нарезать кружками. Булочки разрезать вдоль, не дорезая до конца. Добавить внутрь кетчуп, майонез и горчицу. Сверху выложить листья салата, огурец и помидор. Присыпать сверху сыром и вложить сосиски — по одной на булочку. Сверху посыпать рубленой зеленью и добавить еще горчицы.
В кипящую воду засыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой в течение 20 минут. На сковороде разогреть масло, положить размятый чеснок, быстро обжарить его и удалить. На ту же сковороду поместить мелконарезанный лук и готовить его до мягкости. Затем добавить к нему отваренную чечевицу и нарезанные кусочками болгарский перец и помидоры черри. Тортильи прогреть на другой сухой сковороде, сложить пополам, внутрь поместить кинзу, кукурузу и чечевицу с овощами.
4825
сообщений
Активный комментатор,
Активист форума,
Поставщик информации )
Пирог на Новый год - "Здравствуйте, я ваша тётя!"
На сладкое предлагаю изыск из картины «Здравствуйте, я ваша тетя!»: торт «Три молока» родом откуда-то из Латинской Америки (и почему бы не из Бразилии, где «много-много диких обезьян»). Герои фильма бессовестно швыряют им друг в друга, но вы этого не делайте. Такую вкуснотищу — и коту под хвост?!
Муку просеять, смешать с разрыхлителем. Масло растопить, добавить молоко и слегка подогреть. Яйца взбить с сахаром добела. Помешивая, высыпать муку в молочную смесь. Вылить тесто в форму для выпекания диаметром 22-23 см и на 45 минут поставить в духовку при 180 °С. Готовый корж вынуть, дать остыть. Смешать концентрированное молоко, сгущенку и сливки. Сделать в корже несколько глубоких проколов острым ножом, залить пропиткой, оставить на 5 часов. Готовый бисквит перевернуть, густо залить взбитыми сливками.
4825
сообщений
Активный комментатор,
Активист форума,
Поставщик информации )
Франсезинья - кухня Португалии
хлеб для тостов — 16 шт., свиные или говяжьи отбивные или котлеты без косточки — 4 шт., ветчина — 8 ломтиков, сыр — 4 ломтика, кетчуп — 200 г, пиво — 2 ст. л., виски или бренди (по желанию) — 1 ч. л., перец черный молотый, соль, перец чили
Кетчуп смешать с пивом и специями. Добавить бренди или виски. В форму для бутербродов, смазанную оливковым маслом, положить кусок хлеба, на него отбивную или котлету, накрыть хлебом, сверху положить ломтик ветчины, снова хлеб, ветчину и накрыть четвертым кусочком хлеба. Сверху выложить тонко нарезанный сыр, залить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке 10-15 минут. Подавать с пивом и картошкой фри.
4825
сообщений
Активный комментатор,
Активист форума,
Поставщик информации )
Если вы все еще в раздумьях, что подать к праздничному столу в качестве закуски, блюдо из шампиньонов вам придется весьма кстати. Просто, быстро, недорого.
1. Грибы вымыть и обсушить бумажным полотенцем. 2. Обжарить грибы в сковороде с добавлением растительного масла и щепотки соли, приблизительно 10 минут. Грибы должны выпустить жидкость и подрумянится. 3. Смешать все ингредиенты маринада. 4. Грибы переложить в миску и залить маринадом. Дать настояться не менее 15 минут и подавать. Хранить в холодильнике до 7 дней.
Вымыть апельсины в теплой воде, вытереть. Снять цедру одного апельсина, остальные выжать. Высыпать в сок желатин, перемешать и оставить примерно на час. Отделить желтки от белков и взбить их в блендере. Налить молоко в сотейник, поставить на огонь, подогреть и всыпать в него цедру апельсина. Добавить сахар и в момент, когда молоко начнет закипать, вылить в него взбитые желтки. Перемешать. Вылить в сотейник сок с желатином и варить, пока смесь слегка не загустеет. Дать слегка остыть, разлить смесь по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа, чтобы она застыла. Украсить шоколадной присыпкой. Подавать с дольками мандарина.
4825
сообщений
Активный комментатор,
Активист форума,
Поставщик информации )
Необычную закуску к новогоднему столу можно приготовить из довольно простых ингредиентов. Для аппетитных закусочных шариков понадобится бекон, сыр, любимые орехи и зелень. Времени на них уйдет мало, а гости наверняка расхватают их в первую минуту, ведь они идеально подойдут к хлебу!
Ингредиенты: Бекон 8 слайсов Творожный сыр 230 гр Чеддер 125 гр Чеснок по вкусу Паприка по вкусу Соль по вкусу Зелень любимая Любимые орехи 30 гр Соломка соленая
1. Обжарить бекон, остудить его и измельчить. 2. В отдельной миске смешать творожный сыр, чеддер, чеснок, паприку и соль. 3. Скатать небольшие шарики, убрать в холодильник на 30 минут. 4. К бекону добавить мелко нарезанную зелень и измельченные орехи. Обвалять шарики, в середину каждого шарика вставить соленую соломку. Подавать к столу.
Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть на сковороде 1,5 ст. л. масла. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Смешать картофель с обжаренными овощами. Добавить муку, соль, специи. Тщательно перемешать. На сковороде разогреть оставшееся масло. Ложкой выкладывать овощную массу, формируя округлые котлетки. Жарить драники из картофеля с морковью и луком на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки. Подавать со сметаной или любым другим соусом.
КАЛИОСТРА 15 декабря 2019 09:47
А вот и рецепт согревающего зимнего чая!
Острый чай с шиповником.
Ингредиенты на 1,2 литра:
половина зелёного яблока (сладкого)
2-3 кружочка лимона
свежая мята со стеблями, небольшой пучок
плоды шиповника 5-7 шт
черный листовой чай, можно с чабрецом или травами 2 ст.л. с горочкой
острый перец 2-3 шт
яблоко нарезать тонкими ломтиками, кружки лимона — пополам. На каждом перчике сделать много надрезов; разрезать не надо. Шиповник подавите плашмя ножом. Укладываем в чайник все ингредиенты, сверху засыпаем чай. Завариваем крутым кипятком, настаивать минут 10, подаем горячим.