ЛитЛайф

Жанры

Авторы

Книги

Серии

Форум
Подборки

Форумы

Обо всем

Кухня

Страница 35

КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 25 октября 2019 15:21
Суп рыбный

 
семга — 200 г, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., зелень — пучок, масло растительное, соль, перец черный молотый
 
В кипящую воду положить нарезанный картофель. Натертую морковь и измельченную луковицу пассеровать в масле. Когда картофель дойдет до полуготовности, добавить кусочки рыбы, соль, перец. Варить 10-15 минут. Перед подачей украсить суп порубленной зеленью.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 26 октября 2019 13:06
Гамбургер с плавленым сулугуни

 
фарш говяжий — 1 кг, чеснок — 3 зубчика, булочки для гамбургеров — 6 шт., помидоры — 3 шт., сыр сулугуни — 4 ломтика, лук красный — 1 шт., салат — 150 г, кетчуп, масло растительное, соль, перец черный молотый
 
Фарш выложить в миску, добавить тертый чеснок, соль, перец. Перемешать и сформировать 6 котлет. Обжарить их на масле с обеих сторон до готовности. Снять, накрыть фольгой. На той же сковороде жарить сыр 1 минуту. Нарезать лук и помидоры кружочками. На одну часть булочки положить салат, кетчуп, котлету, сыр, лук, помидоры, накрыть второй.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 30 октября 2019 12:33
Панакота

 
молоко — 100 мл, сливки 33 %-ные — 600 мл, сахар — 2 ст. л., желатин — 1 пакетик, ванилин — 0,5 ч. л., лимоны — 1 шт., сахарная пудра — 70 г
 
Цедру лимона натереть. Желатин замочить в молоке и дать постоять, пока он не растворится. В кастрюлю налить сливки (400 мл), добавить цедру и ванилин, довести до кипения. Снять с огня, процедить. Соединить желатин со сливками и перемешать (если желатин плохо растворился, процедить жидкость через ситечко). Оставшиеся сливки взбить с пудрой. Соединить обе части сливок, разлить массу по креманкам и ох­лаждать 2-3 часа. Подавать к столу.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 2 ноября 2019 13:53
Плов с грибами

 
Ингредиенты: рис 500 г шампиньоны 300-400 г морковь 2 шт. репчатый лук 2 шт. растительное масло 100-150 г соль, перец по вкусу, свежая зелень по вкусу
 
Рис промыть, залить теплой кипяченой водой. Тем временем в разогретый чугунок налить растительное масло. Добавить измельченный лук и пассеровать до прозрачности. Всыпать очищенную и натертую морковь.
Грибы помыть, нарезать тонкими пластинками. Когда морковь станет мягкой, добавить шампиньоны, тушить до готовности. Добавить рис и готовить, помешивая, 1-2 минуты.
Влить в чугунок 500 мл кипятка и накрыть его крышкой. Готовить на слабом огне 15 минут. Затем рис посолить, добавить специи. При необходимости долить кипятка. Аккуратно перемешать и готовить еще 15 минут под крышкой. При подаче посыпать зеленью.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 4 ноября 2019 05:03
Сыр Панир. Индийская кухня. Этот творожный сыр можно есть сам по себе и использовать для приготовления других блюд. Готовится на удивление легко и быстро.

 
Надо (на 4 порции): 2 л молока (в идеале деревенского сырого и пожирнее, а если из магазина, то отдайте предпочтение молоку недлительного хранения) · 4 ст. ложки лимонного сока или 250 мл натурального йогурта (для створаживания) · чистая марля.
 
Готовим
  1. Молоко доводим до кипения в большой кастрюле.
  2. В кипящее молоко постепенно вливаем лимонный сок или йогурт, помешиваем.
  3. Молоко свернется, разделившись на сыворотку и творожную массу. Как только это произойдет, немедленно снимите кастрюлю с огня.
  4. Откиньте содержимое кастрюли в дуршлаг, застеленный двойной марлей, и промойте холодной водой 20 — 30 секунд (так сыр станет плотнее и заодно удалятся излишки лимонного сока).
  5. Свяжите марлю потуже и положите под пресс на 1 час или больше (чем дольше, тем плотнее будет сыр).
  6. Готовый сыр нарежьте кубиками и подавайте. То, что останется, поджарьте на завтрак на сковородке с каплей масла — панир не расплавится.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 7 ноября 2019 11:45
Творожные шарики с сухофруктами

 
Творог 100 г
Курага по вкусу
Изюм по вкусу
Мед (или сахар) 1 ч.л.
Кокосовая стружка 2 ст.л.
 
1. Изюм и курагу запариваем кипятком.
2. Потом смешиваем их в блендере вместе с творогом и медом.
3. Влажными руками скатываем небольшие шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.
Творожные шарики готовы!
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 9 ноября 2019 15:43
Роллы "Инь ян"

 
рис для суши — 250 г, форель слабосоленая (семга) — 100 г, уксус рисовый — 1 ст. л., нори — 5 листов, огурцы — 1 шт.,  васаби
 
Рис промыть, замочить на 40 минут. Воду слить, снова налить (500 мл), вскипятить и варить под крышкой на слабом огне 20 минут. Снять, добавить уксус и оставить под крышкой на 15 минут. Форель и огурец нарезать. На бамбуковый коврик положить нори матовой стороной вверх. На половине листа распределить рис слоем 7-8 мм, сверху — огурец. Завернуть первую половину. Распределить на оставшейся части листа рис, выложить форель. Свернуть ролл, скрепив обе половины. Нарезать на порции.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
Оптим
Оптим ответил КАЛИОСТРА 9 ноября 2019 22:49
Заглянул на кухню ...
Из ингредиентов только огурец и "слабый огонь". )))
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
СмирНяшка Алёна
СмирНяшка Алёна ответила Оптим 10 ноября 2019 01:20
Тогда нужно срочно пожарить огурец  To wink. Кстати, вкусно  Not precisely
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 10 ноября 2019 08:27
Свинина в беконе на гриле

 
вырезка свиная — 350 г, бекон — 100 г, сок лимона — 1 ст. л., масло оливковое — 2 ст. л., тимьян — несколько веточек, соль, перец черный молотый
 
Вырезку вымыть, обсушить, нарезать поперек на медальоны толщиной 4 см. Смешать лимонный сок, масло, тимьян, перец, соль. Взбить вилкой, сложить мясо в пищевой пакет, залить приготовленной смесью, перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. Обернуть медальоны полосками бекона и нанизать на шпажки, стараясь зажать хвостики бекона, чтобы он не развернулся. Выложить на решетку-гриль и жарить по 7-10 минут с каждой стороны.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 11 ноября 2019 10:19
Лёгкий салат с изгородью из спаржи

 
яблоки зеленые — 1 шт., грудки куриные — 200 г, сельдерей — 1 черешок, виноград — 70 г, спаржа — 20 шт., лук зеленый — 2 перышка, сметана — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л., капуста белокочанная — 20 г, карри, масло растительное, соль
 
Яблоки, сельдерей, капусту, грудки и виноград нарезать. Грудки жарить на масле с карри 7-10 минут. Все сложить в миску, заправить сметаной. Спаржу очистить. Вскипятить в кастрюле воду, всыпать сахар, посолить. Поставить туда спаржу, верхушками вверх. Варить 5-8 минут. Каждую разрезать пополам. Выложить салат горкой, вокруг расставить спаржу, обвязать перышком лука.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
КАЛИОСТРА
КАЛИОСТРА 13 ноября 2019 10:39
Запеканка из картофеля с курицей

 
картофель (некрупный) — 20 шт., грудка куриная — 4 шт., лимоны — 1 шт., майонез — 3 ст. л., лук репчатый — 1 шт., соль, перец черный молотый
 
Куриную грудку промыть, нарезать кубиками, выложить в миску, вымешать с майонезом. В жаропрочную форму выложить нарезанный тонкими кружками картофель, затем слой тонко нарезанного кольцами лука и слой куриной грудки. Посыпать перцем, посолить. Повторить слои так, чтобы последний был картофельный.  Полить соком лимона. Накрыть фольгой. Поставить запекаться в духовку на 40 минут при температуре 160 °С.
пожаловаться показать кому понравилось ссылка на сообщение
Искать