Этот десерт я нашла случайно, перед НГ и даже успела опробовать. Не могу сказать, что я осталась в восторге, но это был необычный опыт.
 
Хрустящий торт без выпечки на скорую руку
 




Ингредиенты

1. 250 гр сгущенного молока
2. 180 гр сливочного масла
3. 1 уп. шоколадных шариков (250 гр)(сухие завтраки)
4. 100 гр жареного арахиса

Приготовление

1. 
   Сливочное масло 82,5% жирности (это обязательно, масло меньшей жирности не подойдет) оставляем при комнатной температуре на некоторое время, чтобы оно стало мягким.
   Кладем масло в миску и взбиваем миксером до однородности.
   Начинаем добавлять порциями молоко, каждый раз все взбивая миксером.
   У нас должен получиться густой крем: сгущенного молока может уйти и больше, и меньше — все зависит от его качества. Следите за тем, что консистенция крема не была жидкой.
2. В крем отправляем жареный орех (несоленый), перемешиваем.
   В последнюю очередь отправляем в миску с кремом шоколадные шарики (из серии сухие завтраки). И очень тщательно перемешиваем.
   На сервировочную тарелку ставим разъемное кольцо (диаметром 16-18 сантиметров), оборачиваем его разрезанным на полоски файликом (для бумаг) и смазываем растительным маслом.
   Выкладываем наш торт в кольцо и убираем в холодильник на 3-4 часа.
   Для украшения торта можно использовать крошку от шоколадного печенья
   

Сладкая клубничная пицца.

 
Это красочная, простая в приготовлении, легкая фруктовая галета. Состоит из трех частей: песочной корочки, заварного крема и фруктов.
Для корочки:

• 2 1/4 стакана муки;
• 1 1/2 чайной ложки соли;
• 5 столовых ложек сахара;
• 3/4 стакана растительного масла;
• 3 столовые ложки молока.

Для начинки:

• 340 г мягкого творожного сыра (наподобие  Альметте );
• 3/4 стакана сахара;
• 3 больших яйца;
• 1 1/2 чайные ложки ванильного сахара;
• 3-4 стакана свежей клубники, нарезанной;
• 1/4 стакана мёда.

Разогреть духовку до 175 C.
Сначала делаем песочную основу. Для этого надо смешать муку, сахар и соль. Затем смесь отложить в сторону. В маленькой миске взбейте масло и молоко. Смешайте сухие и влажные компоненты вместе до образования однородной массы. Поместите тесто в форму для выпечки, разложив тонким, ровным слоем. Выпекаем его около 15 минут.
В то время, как наша основа выпекается, надо сделать начинку. Используя блендер или миксер, взбейте сливочный сыр, сахар, яйца и ванильный сахар до образования однородной массы. Она должна быть мягкой, кремообразной. Когда тесто испечется и немного остынет, заливаем её кремом сверху. Выпекаем в духовке ещё 20 минут, пока крем не станет золотисто-коричневого цвета.
На пиццу выкладываем кусочки клубники и поливаем сверху медом. До подачи на стол пиццу рекомендуется хранить в холодильнике.

 

 

Ингредиенты:
Хлопья овсяные — 1,5 стак.
Масло сливочное — 150 г
Мука — 140 г
Сахар (40г в тесто, 60г в начинку)— 100 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт  
Джем  — 150 г
Малина (можно другие замороженные ягоды) — 150 г
Крахмал (с горкой) — 1 ст. л.
Ванилин (на кончике ч.л.)
Приготовление:
Соединяем муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем.В полученную сухую смесь добавляем мягкое сливочное масло и растираем всё в крошку. Дно разъёмной формы застелить пекарской бумагой. 2/3 полученной крошки укладываем в форму и плотно прижимаем.
В творог добавляем сахар, яйцо, крахмал и очень хорошо перемешиваем (желательно чтобы не было крупинок).
Творожную массу выкладываем в форму.
И хорошенько разравниваем))
Берём джем, наносим равномерным слоем поверх творожной массы и немного подравниваем чайной ложечкой. У нас осталась крошка, я ею посыпала пирог и отправила его в разогретую духовку до 180 С на 50 минут. (На данном фото 2 варианта, один из, когда я забыла посыпать сверху крошкой :d) Последние 10 минут увеличьте температуру духовки до 200С.
Готовый пирог достаём из духовки, если хватит терпения даём остыть!  Нарезаем на кусочки и зовём всех к столу!

Я протестую !   
   Летом мне понадобится безразмерный купальник с такими рецептами     *жуя кусок пирога с вишней, яблоком и изюмом

Скоро Масленица! Ждём с нетерпение закликания весны и готовим "пробные" блины.
Лимонные тонкие блинчики

 
• 2 яйца
• 170 мл молока
• 1/2 стакана муки+ 1 ст/л при необходимости
• 20 г сл масла
• 10 мл растительного масла
• цедра 1/2-1 лимона
• 3 ст/л сахара
• щепотка соли
 
Муку просеять, добавить цедру, сахар. По одному ввести яйца, добавить растопленное сл масло и растительное. Перемешать и влить теплое молоко. Замесить тесто и оставить отдыхать на 30-40 минут.
Жарить блины на раскаленной антипригарной сковороде без смазывания.
Подавать горячими с медом, сахаром, сметаной или лимонным кёрдом.
 
Вкусной Масленицы, друзья!

Вот! Делюсь вкусностью!
Рецепт  на глаз . То есть абсолютный экспромт.
Бисквит на 4 желтка (сахар по вкусу, тк сахар и в креме и в сиропе и в меренге)
Разрезала  вдоль, пропитала сиропом.
Сироп из персиков и сливы. Отцеженные ягоды сверху.
Меренга (делала впервые) из 4-х белков
И нежнейший крем из 30% сливок!
Это очень вкусно!
А! Ещё были фисташки. Посыпала остывший меренговый корж.

Мужики, наши души, которые как известно Весной, ну, в начале мая- измученны не только шашлЫками- нарзаном, хочют нибудь эдакого.
Блин-клинтон, смотреть всем:

Украшаем пирог пузырьками - используем пузырчатую упаковочную плёнку.

Предложу рецепт картофельных котлет

Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Свиной фарш - 0,5 кг
Репчатый лук - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Мука - 250 грамм
Сливочное масло - 50 грамм
Растительное масло для обжаривания - 50 мл
Сметана - 100 мл
 
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте и сделайте пюре, добавив в картошку сливочное масло.
Обжарьте свиной фарш на сковороде до полуготовности (около 10-15 минут), добавьте мелко нарезанный репчатый лук и обжарьте всё вместе ещё в течении 10 минут.
В остывшее пюре добавьте 150 грамм муки и замесите тесто. Не стоит добавлять в картофель яйца, сметану или еще больше масла. В этом случае пюре может стать очень жидким и сформировать из него зразы будет очень сложно. Присыпьте доску оставшейся мукой, смажьте руки растительным маслом и раскатайте круглые лепешки. По центру лепешки выложите 1-2 чайные ложки фарша.
Сформируйте аккуратную котлетку и защипните края.
Обжаривайте картофельные зразы на сковороде в течение 2-3 минут с каждой стороны до появления красивой золотой корочки. Подавать к столу лучше всего горячими, добавив каждой зразе столовую ложку сметаны.

Слойки с творгом на скорую руку. Детям понравится!

 
Возьмите: упаковку слоеного теста, 400 г творога, 3–4 стол. ложки сахара, 1/3 чайн. ложки ванилина, 1 яйцо, 1–2 стол. ложки сметаны, изюм и сахарную пудру — по вкусу, яйцо для смазывания.
Смешайте творог, яйцо, сметану, ванилин, распаренный изюм.
Разморозьте тесто и разрежьте пласт на две половинки.
Сначала из одной части теста раскатайте прямоугольник (15 х 35 см), распределите на нем ровным слоем половину начинки (не доходя до краев), сверните рулетом, край защипните и выложите на противень, застеленный пергаментом, швом вниз.
То же самое сделайте со вторым пластом теста и начинкой.
Оба рулета смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 200  С духовку. Когда рулеты подрумянятся, достаньте их, посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порционные куски.