К рейтингу они не имеют никакого отношения.

Уточню. К рейтингу популярности они не имеют отношения. Но Nemertiada не ошиблась, назвав эти знаки рейтингом. Так как это уже возрастной рейтинг. Термин довольно известный и употребляемый в связи с рейтингом MPAA (Американской киноассоциации), по которой ставится возрастное ограничение на фильмы. У нас официально называется длинно: Возрастная классификация информационной продукции. Думаю, поскольку рейтинг MPAA на слуху был задолго, до введения подобного у нас, то и автоматом словом "рейтинг" перешло в употребление. Короче и привычнее.