Обратился к тырнету чтобы опубликовать хороший рецепт. Я сам дотумкал это делать лет двадцать назад
Рецепт приготовления гренок из черного бородинского хлеба с кунжутом

Хлеб порезать кусочками толщиной 9-12 мм. Можно придать хлебу фигурную форму с помощью ножа или специальных приспособлений.

Слегка смазать каждый кусочек хлеба оливковым маслом с двух сторон. Слегка посолить каждый кусочек. (я предпочитаю пользоваться размолотой морской солью. Или Гималайской солью, тоже размолотой).

Каждый кусочек хлеба посыпать с двух сторон кунжутом или любыми другими семенами.


Обжарить хлеб на разогретой сковороде без масла до румяной корочки с двух сторон.


Обжариваем гренки с двух сторон до румяной корочки. Подавать к супам или в виде закуски.
 
Это рецепт приготовления постных гренок.
 
От себя добавлю- возможны варианты. Например разбить яйца в ёмкость, посолить, посыпать кунжут и размешать вилкой.
Нарезать очень тонко сыр ( я сыр режу сырорезкой)


Сразу после переворачивания на другую сторону на гренку ложить ломтик сыра.
Если есть желание, сразу на сыр положить ( тоже очень тонко порезанную) вареную колбасу.
И конечно, совсем не обязательно использовать исключительно только бородинский хлеб.
Вообщем делаем гренки как обычно.
P.S. для ребятенков такое действо- злодейство- настоящее приключение, и конечно приучание вообще хорошо и вкусно готовить.

Рецепт ленивого  Наполеона  за 15 минут

 
Многие любят торт  Наполеон . Но не все знают, что у него есть еще один вариант приготовления, который не требует много времени, а десерт при этом получается таким же по-домашнему вкусным.
 

• 800 г слоеного печенья  Ушки
• 1 л молока
• 4 яйца
• 150 г сливочного масла
• 0, 5 ст. сахара
• 6 ст. л. муки
• щепотка ванильного сахара

 

1. Приготовьте крем: соедините яйца, сахар, муку. Добавьте туда ванильного сахара. Перемешайте.
2. В получившуюся смесь добавьте молоко.
3. Поставьте крем на средний огонь и постоянно помешивайте, пока он не загустеет. Когда масса немного остынет, добавьте масло и перемешайте.
4. Теперь надо обмакнуть наше печенье в крем и выложить на блюдо в 5 слоев.
5. Посыпьте сверху крошкой. Торт готов, приятного аппетита!

---

Добавлено через 1 час  
 

В блендере смешайте 8 столовых ложек сливочного сыра, 7 зефирин, измельченных на кусочки, и мелко порубленные ягоды клубники. Положите получившийся крем в миску и подавайте со свежими фруктами.

Один из моих любимых: берете куриную грудку, режете на пластинки, в каждую пластинку заворачиваете крабовую палочку и протыкаете зубочисткой, чтоб закрепить. И в духовку минут на 30, когда бует почти готово - сверху сырок положить и зеленью посыпать. на 100 грамм выходит около 100 ккал.

Нашла изумительный рецепт засолки сала. Быстро, просто и не отличишь от копченого. Опробовала и не раз.  Вкусно!!! Решила поделиться.
 
Ингредиенты:
Сало со шкуркой и прослойками мяса - 1 кг.,
Вода - 1 л.,
Соль - 3 ст. л.,
Сахар - 1 ст.л.,
Луковая шелуха ~ 1-1,5 стакана (чем больше шелухи, тем темнее сало),
Перец горошком - 1 ст.л.,
Перец черный молотый - 1 ч.л.,
Перец красный молотый - 1 ч.л.,
Лавровый лист - 1 шт.,
Чеснок - 3-4 зубчика.
 
Итак, готовим:
В кастрюлю выливаем воду + луковая шелуха (предварительно помыть) + соль + сахар + перец горошком + лавровый лист + чеснок (2 целых зубчика). Ставим на огонь, кипятим минут 5. В кипящий рассол закладываем сало, нарезанное кусками ~ 5(6)х2(3)х2(3). Варим на медленном огне 10 - 15 мин. Остывшую кастрюлю убираем в холодильник на 6-12 часов. Сало, очищенное от шелухи и пр. выкладываем на дуршлаг (можно придавить грузом для удаления рассола). Готовим смесь из измельченного(на мелкой терке или чеснокодавке) чеснока (1-2 зубчика) и перцев (черного молотого и красного молотого).  Выкладываем сало в глубокую миску и активно натираем приготовленной чесночно-перцовой кашицей.
Всю эту пахучую прелесть складируем в стеклянную банку с крышкой или заворачиваем в фольгу и... в холодильник на самую холодную полку, а для длительного хранения в морозилку.
Попробуйте, это на самом деле не трудоемко и ООООчень вкусно!
Приятного аппетита!
PS: В стандартном рецепте соли 4 ст. л., нет сахара и по мелочи... но мне так показалось вкуснее.

Рыбные котлеты делают по-разному : например в рыбный фарш добавляют сыр, плавленый в том числе.
В фарш из кеты или горбуши прокручивают сало.
Можно красную рыбу (1 кг)  порезать на маленькие кусочки, пару небольших морковин и луковицу на терке, 2-3 ложки майонеза, 3 яйца, добавить манку (для формы), соль и перец. На сковороду просто ложить ложкой. Я это делал в других пропорциях, сейчас написал по минимуму Очень вкусно, без дураков, и немаловажно- практически "уно моменто".
Есть замечательне варианты приготовления котлет из фарша рыбы с курицей.
Приятного аппетита.

Я уже закавсил капусту почти 300кг.
Благодаря ЛитЛайфу увидел ссылку и прочитал думаю любопытный рецепт "экспресс-квашения". Сам так никогда не делал, возможно кому-то пригодиться:
Такая квашеная капуста будет готова уже спустя сутки. Она обязательно всем понравится – даже не сомневайтесь.

Что понадобится:

• капуста – 1 кочан,
• морковь – 3-4 шт. среднего размера,
• вода – 0,5-0,8 л,
• соль – 2 ст. л.,
• сахар – 1 ст. л.,
• деревянная лопатка,
• яблочный сок – 1 л,
• таз,
• банка 3-литровая.

 

 

 

 

 

 
Источник:
http://zagotovki.usadbaonline.ru/ru/2014mar/salting/5170/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%B0-%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%91%D0%B0%D0%B1%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8%D0%BD%D0%B0.htm
 
Процесс:

1. На 3-литровую банку тонко нашинковать средний кочан среднепоздней капусты, натереть 3-4 средние моркови. Все перемешать в тазу.
   
2. Чтобы капуста не вышла мягкой, плотно, но не слишком уложить в банку, оставив до края горлышка расстояние в 4 пальца. Капуста пустит сок.
   
3. Чтобы она полностью была покрыта жидкостью, в банку долить 0,5-0,8 л воды, в которой предварительно развести 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара.
   
4. Несколько раз проткнуть капусту до дна деревянной лопаткой и на двое суток оставить при комнатной температуре, протыкая лопаткой 5-6 раз в день.
   
5. Затем жидкость с капусты необходимо слить в емкость, а капусту залить 1 л яблочного сока. Яблочный сок нужно брать кислый, а не сладкий. Его можно приготовить в домашних условиях, а можно использовать покупной.    

МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНЫЙ
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сок яблочный - 0,5 стак
● Сахар - 2 стак
● Цедра лимона - 2 ст.л.
● Желатин - 20 г
● Вода - 100 мл
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин залить соком и оставить набухать. На терке натереть цедру лимона.В кастрюльку насыпать два стакана сахара и залить его водой. Добавить цедру лимона.Поставить кастрюльку на огонь, постоянно помешивать, пока сахар не растворится.Когда сахар растворится, снять кастрюлю с огня и добавить набухший желатин.
 
Тщательно перемешать, чтобы все комочки растворились. Процедить через сито цедру.Перекладываем в формы и охлаждаем. Я оставила на ночь в холодильнике. Перед подачей нарезать и обвалять в сахаре или сахарной пудре.

 

 

По просьбам хозяев бара Распутный единорог делюсь рецептиком )))
Салат Гнездо глухаря
Потребуется:
Отварная куриная грудка 1/2
Ветчина        100-150 гр
Яйца куриные вареные   4-5 шт
Яйца перепелиные вареные (не обязательно, ниже напишу, чем можно заменить)  5 шт
Огурцы свежие      2-3
Шампиньоны консервированные  1 банка (маленькая)
Лук   2 шт
Морковь  1 крупная
Картофель    5-6 шт (я беру в 2 раза больше, потому что домочадцы тащат эту картошку прямо из-под носа!)
Майонез
Растительное масло  
Зелень  (латук, укроп)
 
Лук нарезать полукольцами, морковь порезать соломкой (можно натереть на крупной терке) обжарить на сковородке в небольшом к-ве раст.масла выложить остывать
Картошку почистить и нарезать очень мелкой соломкой (толщиной не больше 3 мм). Раскалить растительное масло (сковородка, сотейник, фритюрница - не принципиально) столько, чтобы картофельная соломка в нем плавала. Если лень брать фритюрницу, я делаю фри на сковородке в несколько приемов. Обжарить до светло-коричневого цвета, выложить на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Оставляем остывать.
Режем огурцы, ветчину, грибы и яйца (куриные) соломкой. Если нет перепелиных, то оставляем 1 желток от куриного. Грудку режем и разрываем на волокна - получаются нити (только до паутины мельчить не надо!). Смешиваем все это с обжаренными морковью и луком, добавляем  примерно 1/3 картофеля фри, солим и заправляем майонезом. Салат готов )))
Берем большое блюдо, выкладываем дно листьями салата, сверху горкой салат, но в середине нужно сделать небольшое углубление для "гнезда". Обложить все это безобразие оставшимся картофелем, дно гнезда выложить небольшими веточками укропа и водрузить сверху перепелиные яйца. Сфотографировать )))

6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ОЛИВЬЕ

1. Салат оливье
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● язык телячий 500 грамм
● 2 головки лука
● 2-3 соленых огурца
● картофель 6-7 шт
● зеленый горошек 1, 5 стакана
● яйца 4 шт
● морковь 2 шт
● майонез 200 грамм
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить яйца, остудить и очистить. Порезать на мелкие кубики. Отварить язык, горячим опустить в холодную воду и снять кожицу. Тоже нарезать мелкими кубиками. Отварить картофель кожуре, чтобы он не разварился, посолите. Очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты должны быть примерно одинаково нарезаны.
 
С огурца снять кожицу и нарезать. Лук нарезать как можно мелко. Все подготовленные продукты сложить в одну емкость, перемешать, добавить соль по вкусу и заправить майонезом, перемешать. Можно добавит белый молотый перец. Украшаем небольшим количеством мелко нарезанной зелени. Салат Оливье готов.
 
2. Оливье с крабовыми палочками
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель (6 шт.)
● Морковь (1 шт.)
● Горошек зеленый консервированный (1 бан.)
● Крабовые палочки (1 упак.)
● Легкий майонез (200 г.)
● Колбаса молочная (200 г.)
● Соленые огурцы (6 шт.)
● Куриное яйцо (6 шт.)
● Лук зеленый (1 пучок)
● Поваренная соль (0.25 ч.ложк)
● Вода (по вкусу)
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чтобы приготовить оливье с крабовыми палочками, буду использовать такие продукты: картофель, морковь, горошек зеленый, крабовые палочки, майонез, колбасу молочную, соленые огурцы, куриные яйца, лук зеленый, соль по вкусу. В подсоленной воде отварю картофель, морковку, куриные яйца до готовности. Яйца остужу в холодной воде, очищу от скорлупы. Очищаю остывший картофель и морковь. Все овощи и крабовые палочки нарезаю мелкими квадратиками. Лук мелко нарежу.В тарелке соединяю все ингредиенты, заправляю майонезом. Добавлю соль по вкусу.Оливье с крабовыми палочками готов.
 
3. Салат оливье
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 гр Свинина нежирная или докторская колбаса
● 4-5 шт Картофель
● 2-3 шт Морковка
● 2-3 шт Квашеные огурцы
● 1 шт Свежий огурец
● 1 (маленькая) баночка кукурузи или зеленый горошек
● 3-4 шт Яйца
● Майонез
● Соль, перец черный молотый
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В классический оливье включали рябчиков. Честно, я даже не видел никогда такую птицу. Рябчиков с успехом заменяли курицей, а потом вареной  докторской  колбасой. Я не знаю, может лет 30-40 назад докторскую колбасу делали из настоящих докторов, но сейчас докторскую колбасу лучше есть в присутствии доктора. Так что салат оливье с колбасой немного усовершенствуем. Положим в салат отваренной свинины. Заранее, даже накануне, отварите кусок свиной вырезки до готовности, с добавлением горошин черного и душистого перца, лаврового листа, но без соли. Отваренное мясо оставьте остывать в бульоне. Тогда мясо будет сочным. Сварить вкрутую яйца, сразу же охладить их под проточной водой и, не откладывая, очистить от скорлупы.
 
Картофель сварить в мундире, а лучше испечь. В духовке или микроволновке. Морковку отварить. Печеная морковка, хотя и вкуснее, но плохо чистится. Овощи должны остыть до комнатной температуры. После остывания картошку и морковку очистить. Далее самое сложное: все надо нарезать кубиками. Калибровано!!!
Мелко или крупно — кому как нравится. Мне больше нравится, если крупно нарезаны яйца, а все остальное кубиками по 5-6 мм. Не режьте слишком мелко, иначе получится каша, а не салат. Итак, нарезать кубиками картофель, морковку, яйца, соленые и свежие огурцы. Зеленый лук мелко нарезать. С кукурузы слить жидкость.
 
Часто кукурузу заменяют консервированным зеленым горошком. Имеют право. Тоже неплохо. Все нарезанные ингредиенты смешать в… Не в миске или кастрюле! Запомните: оливье готовится в тазике! И только в тазике!
 
Сложить все в тазик, посолить, и, советую — немного поперчить черным молотым перцем. Салат перемешать! Далее заправить майонезом. Вопрос выбора майонеза — сложный. Название одинаковое  Майонез Провансаль , а содержание совершенно разное. Можно приготовить майонез самостоятельно, не спорю. Но, как правило, у каждого есть свой любимый, вернее приемлемый, майонез.
Мазать от  чуть-чуть , до  чтобы плавало . Кому как нравится. Если салат подается к столу в тазике, как принято, модно заправить и перемешать заранее, перед подачей на стол. Если подается порционно, то салат выложить в салатницу и полить майонезом, не перемешивая.
Идеальная вещь! Закуска, еда и традиция — три в одном! Да и праздник, особенно Новый Год, без оливье — не праздник! Вернее праздник, но радости не приносит!
 
4. Салат Оливье
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Консервированный зеленый горошек — 1 банка (примерно 315г);
● Варенная куриная грудка — 1шт (500г);
● Варенный картофель — 3шт (400-450г);
● Варенная морковь — 1шт (100г);
● Варенные яйца — 3шт (180г);
● Свежие огурцы — 400г;
● Лук — 1 небольшая шт (60г);
● Йогурт не сладкий — 160г;
● Майонез легкий — 160г;
● Горчица — 1 чайная ложка (10г);
● Соль.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Варенный картофель чистим от кожуры и режем на маленькие квадратики. Вообще, я люблю когда в оливье все ингредиенты порезаны мелко. Так же чистим морковь и мелко нарезаем.Варенную куриную грудку режем на кусочки. Яйца очищаем от скорлупы и режем мелко. Режем мелко свежий огурец. Подготавливаем консервированный зеленый горошек — сливаем воду.
 
Все порезанные ингредиенты смешиваем. Лук нарезаем очень мелко и добавляем в салат, перемешиваем. Пробуем и солим по вкусу. В отдельной миске делаем заправку для салата: перемешиваем йогурт, майонез и горчицу. Если желаете еще больше уменьшить калорийность салата, то используйте пропорцию такую: йогурт 220г и майонеза 100, без горчицы, получается тоже вкусно. Добавляем в салат, пробуем и при необходимости добавляем еще йогурт или майонез, солим.
 
5. Оливье с молодой крапивой
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель (5 шт.)
● Куриное яйцо (5 шт.)
● Горошек зеленый консервированный (1 бан.)
● Морковь (2 шт.)
● Легкий майонез (150 г.)
● Поваренная соль (1 ч.ложк)
● Соленые огурцы (7 шт.)
● Колбаса молочная (300 г.)
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предлагаю вашему вниманию вкусный и сытный оливье с крапивой. Для приготовления буду использовать такие ингредиенты: картофель, куриное яйцо, горошек зеленый консервированный, морковь среднего размера, крапиву свежую, майонез легкий, поваренную соль по вкусу, соленые огурцы, колбасу вареную.
В подсоленной воде отварю картофель, морковь, яйца до готовности. Остужу, очищу от кожицы. Нарежу мелкими квадратиками. Соленые огурцы также нарезаю маленькими квадратиками. Крапиву проварю около одной минуты в кипятке. Остужу и оборву листики. Нарежу мелко. Вареную колбасу тоже измельчаю.
В большой емкости соединяю все ингредиенты, заправляю майонезом, ввожу соль по вкусу. Перемешиваю.
Оливье с крапивой готов.
 
6. Оливье с отварным языком
 
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свиной язык
● Картофель
● Соленые огурцы
● Горошек зеленый консервированный
● Лук репчатый
● Куриное яйцо
● Майонез
● Пищевая соль
● Перец черный молотый
● Петрушка
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сколько вариаций  Оливье  не придумало человечества со дня изобретения этого блюда? Действительно, существует очень много вариантов, начиная от классического, заканчивая и вовсе экзотическим. Как разнообразить всем знакомый и самый популярный новогодний салат  Оливье , но не в ущерб вкусу? Заменить привычный мясной компонент на отварной язык! Используя вместо вареной колбасы, отварной курицы или другого мяса свиной или говяжий язык вы преобразите салат, он приобретет очень интересный вкус.
 
После новогодней ночи у вас не останется в закромах невостребованного тазика  Оливье  - его доедят обязательно! А гости будут спрашивать – что такого вы добавили в салат, что он стал еще вкуснее. Продукты для приготовления: язык свиной, картофель, яйца, лук, майонез, горошек консервированный, соленые огурцы, соль, перец, петрушка. Салат у нас не слоенный, поэтому может добавлять продукты в любой последовательности. Я начала с картофеля. Его нужно помыть и отварить в подсоленной воде  в мундире . Дать остыть и снять кожуру. Порезать кубиками, сложить в салатник.
 
Язык почистить, снять с него лишний жир, если таковой имеется. Отварить, также немного посолив воду. Язык варится не быстро, на это у вас уйдет не меньше часа. Время готовки зависит от веса этого субпродукта. Большой язык может вариться и 2 часа. После остывания с языка хорошо снимается шкурка.
Мякоть языка порезать кубиками, добавить в салатник. Мякоть языка порезать кубиками, добавить в салатник.
Отварить куриные яйца, очистить и также мелко порезать. Чтобы яйца не лопнули при варке, добавьте в воду соль.С консервированного горошка слить жидкость. Добавить горошек в салат. Репчатый лук порезать и также отправить в салат. Репчатый лук порезать и также отправить в салат.

---

Добавлено через 6 дней  
 
Медовый соус к блинам
Время приготовления: 15 минут.
 
Калорийность: 171 ккал в 1 порции.
На 3–4 порции: 100 г меда, 40 г сливочного масла, соль, 1 яйцо.
Способ приготовления:
Нагреваем мед до кипения. Снимаем с огня и добавляем масло. Перемешиваем до гладкости. Добавляем ложку воды и щепотку соли. Взбиваем яйцо и вливаем в него горячую медовую смесь. Прогреваем, энергично мешая, до тех пор, пока не закипит.