Евгений Вишневский. Кулинарная книга бродячего повара.
 
        Книга легко написана и так же легко читается, впрочем, как и все книги автора. Она содержит кроме кулинарных рецептов много попутных весёлых, занимательных и поучительных историй, так или иначе связанных с самим рассказчиком. Тем не менее, применить творение Вишневского как пособие по кулинарии вряд ли возможно. Того свежайшего натурального мяса, дичи и рыбы, которые использует для приготовления блюд автор, в современной Москве просто негде взять ни за какие деньги.
        Все продукты, которые можно купить, мало того, что несвежие, так они ещё напичканы различными антибиотиками и химическими добавками. То же самое относится и к растениям – помидоры, огурцы, укроп, даже купленные на рынке, как правило, не имеют ни вкуса, ни запаха и отличаются друг от друга только цветом. Про сыр, сливочное масло, молоко и мороженое я вообще молчу, техническое пальмовое масло, применяемое для их производства, превращает эти продукты в совершенно несъедобные изделия. Хлеб, который лежит в магазинах, видимо тоже выпекают из отходов и отбросов, и используют для него муку самого низкого непотребного качества.
        Ладно, не будем о печальном. Книга хорошая, читаешь её с удовольствием и только с грустью завидуешь коллегам Вишневского, которые с аппетитом объедались в экспедициях теми замечательными блюдами, которые он им приготовил.