Требуется: 200 г кожицы яблок, сахар, мед, 1 л воды.

Способ приготовления. С яблок острым ножом срежьте кожицу толщиной в 2–3 см. Запекайте в духовке при низкой температуре до румяной корочки. Дайте кожице остыть, после чего опустите в горячую воду. Доведите до кипения, и подержите в воде еще минут 10–15. Яблочный чай нужно охладить. Подается этот напиток с медом и сахаром.

Новизна вкуса не изменяет лучшие качества знакомого чая, а лишь действует в его пользу. Так, например, любителям пряного вкуса стоит добавить специи, которым Вы отдаете предпочтение.

Требуется: 1 ст. л. чайного листа, ½ ст. листьев земляники, 2 золотника гвоздики, ½ ст. красного вина, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления. Подготовьте заварочный чайник, вскипятите воду. Листья земляники промойте холодной водой и смешайте с чайным листом, добавьте гвоздику. Залейте смесь в чайнике кипятком и добавьте в горячий напиток красное вино.

Через некоторое время чай настоится и будет готов к употреблению. А пить этот чай можно и горячим, и холодным.

Это хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство может послужить противовоспалительной защитой организму.

А вот крыжовник используется при заваривании крупнолистового чая для детей с ослабленным иммунитетом, для поддержания баланса нервной системы.

Но для того чтобы попробовать этот чай, не стоит ждать, когда у Вас появятся для этого причины. Чай и отличается от некоторых других напитков тем, что его можно пить и с поводом, и без повода.

Требуется: 1 ст. л. крупнолистового чая, ½ ст. ягод крыжовника, цедра 1 апельсина, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления. Ягоды крыжовника промойте и залейте водой, доведите до кипения. Дайте ягодам повариться минуты две, затем снимите с огня.

В отдельной посуде приготовьте чайный лист. К нему следует добавить размельченную цедру апельсина. Затем подготовленную смесь залейте кипящим настоем крыжовника.

Когда чай настоится, Вам следует процедить его. Добавьте сахар по вкусу. Вы можете пить чай по усмотрению и горячим, и холодным.

Смородина – кладезь витамина С, поэтому чай с ней пользуется большой популярностью. Ведь пригодны для этого и ягоды, и листья смородины.

У Вас, наверняка, уже сложилось мнение, какому сорту смородины Вы отдаете предпочтение: черной или красной.

Следует лишь заметить, что чай с черной смородиной улучшает самочувствие больных гипертонией, страдающих малокровием.

Требуется: 1 ст. л. чайного листа, ½ ст. ягод смородины, 10 листиков смородины, 2 золотника корицы, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления. Ягоды и листья смородины хорошенько промойте проточной водой. Листья измельчите ножом. В заварочный чайник засыпьте нужные компоненты: чайный лист, ягоды и листья смородины, добавьте корицы, если она Вам по вкусу.

Вскипятите воду и залейте чайно-ягодную смесь кипятком.

Чайник укутайте и поставьте в теплое место настаиваться.

Через 10 минут он будет готов к употреблению. Вам остается лишь добавить сахар по вкусу.

Окружающий нас мир дарит бесценные сокровища тем, кто не проходит мимо его красот. А ведь нередко это не только красиво, но и вкусно, полезно. Старинные русские предания хранят рецепты чая, в котором используется один из самых красивых полевых цветов.

Когда бескрайние просторы полей России сливаются с нежно-голубым небом, самое время приготовить васильковый чай. Эти небесные цветы обладают волшебным запахом, они добавят в Ваш чай нежности, легкости, помогут окунуться в атмосферу детства и беззаботности.

Требуется: 2 ст. л. зеленого чая, ½ ст. цвета васильков, цедра 1 лимона, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления. Соберите васильковый цвет, просушите его в недоступном для прямых солнечных лучей месте. В заварочный чайник засыпьте зеленый чай и васильковый цвет.

Просушенную цедру лимона измельчите и добавьте в чайник.

Вскипятите воду и заварите чай. Настоится он быстро, уже через 3 минуты Вы сможете им прекрасно утолить жажду.

Сочетание василькового цвета и именно зеленого чая не случайно. Этот чай можно назвать летним из-за василька, а зеленый чай самый жаждоутоляющий и тонизирующий.

Секреты его заваривания хранит Восток, откуда он и привезен.

Дары Востока, зеленый чай и наполненная солнечным светом дыня встретились на чужбине. Их союз породил неповторимый праздник истинного вкуса.

Если Вы любите зеленый чай и не выбрасываете кожуру от съеденной дыни, то у Вас есть возможность приготовить этот ароматный и полезный для здоровья напиток.

Требуется: 2 ст. л. зеленого чая, цедра дыни, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления. Кожуру дыни просушите и размельчите ножом. Смешайте цедру дыни с зеленым чаем в специальной посуде. Вскипятите воду и залейте приготовленную смесь кипятком. Через 5 минут чай заварится и готов к употреблению. К этому чаю можно подать сахар или мед.

Чай с жасмином, издавна известный, просто создан для тех, кто предпочитает сочетать приятное с полезным. Секреты вечной молодости хранит этот цветок, не теряет он своих положительных свойств и при заваривании.

Требуется: 2 ст. л. зеленого чая, ½ ст. жасминного цвета, цедра 1 апельсина, 2 ч. л. красного рома, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления. Засыпьте в заварочный чайник зеленый чай и цветы жасмина. Просушенную цедру апельсина размельчите и добавьте в смесь.

Вскипятите воду и залейте чай кипятком. Дайте напитку настояться и пейте его с сахаром в горячем или охлажденном виде.

Требуется: 2 ст. л. чайного листа, ½ ст. почек смородины, 3 ст. л. красного вина, 1 л воды, мед.

Способ приготовления. Почки смородины, еще не набухшие, но уже оттаявшие ото льда, аккуратно срежьте ножом. Вскипятите воду.

Чайный лист и почки смородины тщательно перемешайте, засыпьте в чайник и залейте кипятком. Поставьте чай завариваться в теплое место на 5–7 минут. Затем добавьте в чай красное вино.

Чай следует разлить по чашкам, предварительно обдав их кипятком. Подайте к тягучему весеннему напитку цветочный мед, он позволит сохранить в чае больше витамина В и сделает напиток терпким и душистым.

Вы можете приготовить экзотический чай, сочетающий аромат тропических фруктов и настоящего цейлонского чая.

Требуется: 20 г ананаса, ½ ст. ягод клубники, 1 ст. л. чайного листа, сливки, 1 г ванилина, сахар.

Способ приготовления. Мякоть ананаса засушите в теплой духовке, после чего натрите ее на крупной терке. Заварочный чайник обдайте кипятком, смешайте чайный лист с натертым ананасом и промытыми холодной водой ягодами клубники.

Залейте все кипятком и дайте несколько минут настояться.

А Вы тем временем взбейте холодные сливки с ванилином. В чай, разлитый по чашкам, добавьте густые сливки и сахар по вкусу.

Требуется: 1 ст. л. чайного листа, 1 ст. сока черной смородины, ½ ст. вишневых листьев, 1 л воды, сахар.

Способ приготовления. Засыпьте в посуду чайный лист.

Промытые листья вишни размельчите и добавьте к чаю.

Приготовленную массу залейте кипящей водой. Влейте в чай сок черной смородины.

Наполните чаем чашки, не забыв предварительно ополоснуть их кипятком. Подайте чай с сахаром.

Соединив свежие ягоды и фрукты в любимом напитке, Вы сможете испытать двойную радость от вкусного чая.

Раздел III

Лекарственные чаи

Очевидной ценностью обладает чай, который призван помогать людям своими целительными качествами. В основе такого чая лежит заваривание трав, цветов, плодов лекарственных растений.