Рост деревьев замедляется в середине лета и полностью приостанавливается к концу лета, тогда ослабевает потребность в воде и питательных веществах и следует обеспечить своевременное окончание роста побегов и хорошее вызревание древесины к зиме.

Формирование урожая вишни происходит в год, предшествующий плодоношению. Закладка плодовых почек является первоначальной фазой формирования урожая будущего года. Плодовые почки формируются с конца июня – начала июля, одновременно с ростом и созреванием плодов. В это время деревья требуют особенно много влаги и питательных веществ, а недостаток их не позволит дереву заложить почки, это значит, что на будущий год дерево не даст урожая.

Вторая фаза формирования урожая – цветение. В этот период необходимо создавать условия для нормального опыления и оплодотворения цветков, защищая бутоны и цветы от вредителей и предохраняя от весенних заморозков.

Фаза роста и формирования плодов вишни начинается с оплодотворения и продолжается до момента созревания плодов. В этот период необходимо обратить внимание на уход за насаждениями, применять агротехнические мероприятия: внесение удобрений, орошение, рыхление почвы, борьба с вредителями и болезнями.

Во время перехода растений к периоду покоя нужно создавать условия для вызревания древесины, накопления питательных веществ. Если побеги на деревьях не успевают вызреть, то могут пострадать от первых осенних морозов. В период подготовки растений к покою не следует допускать вторичного роста побегов. При применении дифференцированной агротехники с учетом сроков прохождения фенологических фаз развития можно добиться хорошего развития насаждений вишни и получать высокий урожай плодов.

Отношение к природным условиям. Из климатических факторов для вишни значение имеют тепло– и влагообеспеченность вегетационного периода, условия перезимовки, резкие колебания температуры зимой и летом, весенние заморозки, засухи и суховеи. В качестве наиболее надежного показателя теплообеспеченности района для плодовых культур учитывается сумма активных температур выше 1 °C. При достаточной сумме активных температур в течение вегетационного периода неблагоприятное сочетание метеорологических факторов зимой может ограничить возможность успешного выращивания отдельных сортов в том или ином районе.

Продолжительность периода интенсивной вегетации является показателем теплообеспеченности вишни, не только в течение вегетационного периода, но и для определения зимостойкости их в суровые зимы.

В зависимости от биологических особенностей сортов для вишни необходимо 2200–2400 выше 10 °C и количество дней со среднесуточной температурой выше 15 °С от 80 до 90 дней. Эти показатели в значительной степени определяют районы промышленной культуры в Центральном Черноземье.

Важным элементом климата для вишни являются минимальные температуры воздуха и частота их повторяемости. При этом большую роль играют не только биологические особенности отдельных сортов вишни, но и комплекс таких экологических факторов, как тепло– и влагообеспеченность, уровень агротехники в саду в течение вегетационного периода. При благоприятном сочетании температуры воздуха в Центральном Черноземье многие сорта вишни выдерживают до минус 35 °С без повреждения или с небольшим повреждением надземной части дерева, тогда как отдельные сорта вишни страдают от резких колебаний температуры воздуха, особенно во вторую половину зимы, когда часто наблюдаются продолжительные оттепели с температурой +5…7 °С и выше, а затем резкое понижение температуры до минус 18…2 °C.

Зимостойкость сортов вишни во многом зависит от продолжительности у них периода органического покоя, когда относительная зимостойкость их самая высокая. Завершается органический покой в конце декабря – начале января и может изменяться в зависимости от сорта и срока созревания плодов и соответствия его ритма развития с ритмом климата места произрастания. Сорта вишни, произошедшие от степной вишни, обладают большей зимостойкостью, чем от кислой вишни, попавшей на север из более южных областей, так как в связи с поздним окончанием роста древесина плохо вызревает и повреждается низкой температурой ранней зимы и поздней осени. Также сильно повреждаются и цветковые почки в осенний и раннезимний периоды. По морозоустойчивости сорта вишни делятся на группы: наиболее зимостойкие – сорта степной вишни и ее гибриды; среднезимостойкие – среднерусские сорта кислой вишни; менее зимостойкие – сорта кислой вишни. У сортов этой группы часто подмерзают цветковые почки, поэтому урожай бывает в благоприятные годы, а в суровые зимы на деревьях бывают повреждения не только скелетных ветвей, но и гибель всего дерева.

Вишня относится к сравнительно теневыносливым породам, но высокие урожаи отдельных сортов вишни получаются при условии достаточного освещения.

Различаются сорта вишни и по требовательности к влаге, что связано с происхождением сорта и подвоя, на который они привиты. Наиболее засухоустойчивы сорта, произошедшие от степной вишни, чем сорта западноевропейского происхождения. Избыток влаги в почве обычно сказывается на росте и плодоношении вишни и долговечности насаждений вишни.

Лучшим местоположением для насаждений вишни являются склоны южные, юго-западные и западные и повышенные равнины с сетью оврагов, способствующих удалению излишка грунтовых вод, а также стоку холодного воздуха во время весенних заморозков. Отрицательно действует на деревья вишни скопление грунтовых вод в подпочве на глубине 1,5–2 м от поверхности почвы.

К почве вишня менее требовательна, вследствие способности ее корневой системы приспосабливаться к почвенным условиям. Вишня хорошо удается на песчаных почвах и хорошо отзывается на большое содержание извести в почве. В черноземной зоне часто встречаются почвы с избыточным содержанием карбонатов, обычно такие «меловые черноземы» расположены на пологих склонах плато. Корневая система вишни и ее поросли развивается в плодородном слое почвы.

Вишня успешно растет и плодоносит на неглубоких черноземах с известковой подпочвой, плодородных глубоких черноземах, легких песчаных и дерново-подзолистых почвах.

При выборе почвы и посадке саженцев следует учитывать подвои, на которые они привиты.

Сорта вишни, включенные в Государственный реестр для возделывания по ЦЧР

Владимирская. Куст высотой 2,5–5,0 м. Плодоносит по типу кустовидных вишен – более 80 % плодов расположено на однолетних ветвях. Масса плода до 3,4 г, плоскоокруглой формы. Кожица черно-красная, покрыта серыми точками, мякоть темно-красная, плотная, сочная, гармоничного вкуса; сок густой, темно-красный. Плодоножка отделяется легко, с сухим отрывом. Плоды имеют универсальное назначение, пригодны для производства высококачественных продуктов переработки. В плодоношение вступает на 2–3-й год после посадки. Созревание плодов неодновременное. Сорт самобесплодный. Опылители: Любская, Тургеневка. Зимостойкость дерева хорошая, генеративных почек – удовлетворительная. Урожайность до 10–15 кг/дер.

Характерна пониженная морозостойкость генеративных почек, поражаемость грибными болезнями – коккомикозом и монилиозом.

Гуртьевка. Деревья высотой около 3 м, быстрорастущие. Крона обратнопирамидальная, широкая, редкая. Плоды массой 3,6–4,0 г, округло-сплюснутые. Мякоть красная, средней плотности, сочная, кисло-сладкая, хорошего вкуса, сок красный. Дегустационная оценка 4,0 балла. Косточка отделяется от мякоти хорошо. Плоды устойчивы к растрескиванию. Сорт столового назначения. Сорт частично самоплодный. Созревание плодов раннее, в третьей декаде июня, одновременное. В плодоношение вступает на 4-й год. Урожайность средняя 13,2 кг/ дер. Зимостойкость древесины хорошая, почек – средняя. Сорт засухоустойчив. Устойчивость к коккомикозу высокая, а монилиозу – средняя.