Виды непритязательны в культуре; для пересадки, осуществляемой в осенний период (сентябрь-октябрь), пригодна почти любая рыхлая и питательная землесмесь с рН 5,5–6. К освещению кислица не очень требовательна, однако лучше цветет при ярком свете. Поливают ее равномерно в течение всего года, после пересадки (сентябрь-ноябрь) полив слегка уменьшают. Зимой лучше содержать при пониженной температуре (10–12 °C). Как только начинается активный рост, растения переносят в теплое помещение с температурой 18–22 °C. При таком способе культивирования они дружнее зацветают и дают больше цветков. Летом следует ежедекадно подкармливать раствором коровяка (1:10).

Размножают кислицы черенками, дочерними луковицами, делением куста при пересадке. Деленки (или луковицы) высаживают в небольшие горшки (7–9 см в диаметре) или в большие, но широкие и невысокие, по 3–4 деленки в каждый (лучше по периферии горшка).

В народной медицине кислица очень популярна. Ее используют как противоцинготное, противовоспалительное, антисептическое, вяжущее, желчегонное, мочегонное и противоглистное средство, в основном в свежем виде.

Применяют кислицу также при атеросклерозе, заболеваниях кожи вследствие нарушения обмена веществ, нарушениях пищеварения, гепатите, нефрите, заболеваниях мочевого пузыря, обильных месячных, при отравлении тяжелыми металлами.

Свежие листья прикладывают к фурункулам, гнойным ранам, нарывам.

Листья кислицы можно добавлять в весенние салаты или посыпать ими яичницу, бутерброды с колбасой, паштетом, сыром и т. п. Это не только придаст блюду приятный кисловатый вкус, но и сделает их более полезными в период, когда организм находится в состоянии гиповитаминоза.

Кофе – Coffea

Небольшое вечнозеленое дерево или крупный кустарник, в природных условиях высотой 3–6 м, семейства Мареновые (Rubiaceae). Дикорастущие растения кофе вида арабика – наиболее широко используемые людьми, произрастают в Эфиопии на нагорье в районе озера Тана. Некоторые виды кофе встречаются в Анголе, Либерии, Камеруне и других районах Африки. В настоящее время кофе возделывается в промышленных целях в тропиках Южной Америки и Азии.

В комнатных условиях выращиваются 2 из 40 видов кофе – аравийский (C. arabica) и либерийский (C. liberica), достигающий в высоту 1 м.

Листья у кофе кожистые, ланцетовидные, слегка волнистые, темно-зеленого цвета. В квартирах растение начинает плодоносить на 3-4-м году жизни. Цветки белые, завязываются без искусственного опыления, собраны в густые пучки, имеют приятный запах, напоминающий жасмин. Плоды красные, черные, черносиние, редко желтые, величиной с вишню, с довольно сочным съедобным околоплодником.

Растение свето– и теплолюбивое, в то же время не любит прямых солнечных лучей. В зимний период температуру в помещениях поддерживают в пределах 18–22 °C. От более высокой температуры листья на растениях начинают буреть и отмирать, а если она ниже 8 С°, происходит повреждение растений и гибель урожая.

Зимой, в короткие пасмурные дни, желательно досвечивание в течение 2–3 часов. Полив производят по мере легкого подсыхания верхнего слоя почвы в горшках и кадках. Кроме того, 1–2 раза в день растения следует опрыскивать чистой водой из пульверизаторов. Они очень отзывчивы на пересадку, поэтому ее проводят один раз в 2 года в посуду большего диаметра, с минимальным повреждением корневой системы. Рекомендуемая землесмесь: дерновая и листовая земля, перегной, песок (2:1:1:1).

Кофе аравийский

Весной (при температуре воздуха не ниже 15 °C) кофе следует вынести во двор или на открытый балкон и оставить там до осени.

Удобрения вносят в растворенном виде так же, как и под другие культуры, выращиваемые в комнате. Кофе не требует формировки. Он дает естественную красивую крону. Укорачивают только слишком длинные побеги.

Размножается семенами и одревесневшими черенками летом.

Может поражаться щитовкой.

Семена кофе используют для приготовления напитка и получения кофеина.

Сырые зерна кофе подвергают обработке – обжариванию и размолу. При обжаривании образуется совокупность ароматических веществ, придающих напитку, изготовляемому из кофе, своеобразные вкус и аромат. Вследствие карамелизации сахара зерна приобретают темно-коричневый цвет, а напиток – коричневую окраску. Кофе содержит около 10 % воды, 10 % жиров, 13–15 % белков, 0,5–2,5 % кофеина. Пищевое значение кофе заключается в его характерных вкусовых достоинствах и свойстве временно повышать работоспособность и творческую активность.

Сладкая мякоть ягод кофе по вкусу несколько напоминает шиповник. В Африке ее используют для приготовления различных напитков. В тропиках народная медицина рекомендует семена кофе как противоядие опиуму, при холере.

Плоды кофе

В медицине кофеин применяют при угнетении центральной нервной системы, при отравлениях наркотическими средствами, при недостаточности сердечно-сосудистой системы и спазмах сосудов головного мозга (мигрени). Кофеин входит также в состав ряда лекарственных препаратов.

Красула (толстянка) – Crassula

Обширный род семейства Толстянковые (Crassulaceae) (более 300 видов), представители которого широко распространены в Южной и тропической Африке, на острове Мадагаскар, и около 20 видов – по всему свету. Это многолетние, двухлетние, редко однолетние растения, относящиеся к травам, суккулентным кустарничкам или небольшим суккулентным деревьям (красула древовидная (C. arborescens), красула портулаковая (C. portulacacea) достигают в высоту 2–2,5 м). Листья супротивные, иногда собраны в розетку, большей частью сочные. Цветки мелкие, от звездчатых до трубчатых, собраны в соцветия, реже одиночные. Красулы растут главным образом на каменистых и песчаных почвах.

Многие виды толстянки декоративны и используются для выращивания в комнатах.

Толстянка портулаковая

Все виды хорошо переносят сухость воздуха и недостаточную влажность кома земли. Неплохо себя чувствует красула в широком диапазоне температур от 10 до 25 °C. Она предпочитает достаточно яркое освещение, но от прямых солнечных лучей ее следует притенять. Полив летом – регулярный, зимой – умеренный. Пересаживают растение по мере разрастания в землесмесь, состоящую из дерновой земли – 1 часть, листовой земли – 1 часть, песка – 1 часть, торфяной земли – 1/2 части. Подкармливают его в весенне-летний период один раз в две недели.

Размножают красулу листовыми и стеблевыми черенками, подвяленными на воздухе, а также семенами.

В растениях семейства Толстянковые обнаружены флавоноиды, помогающие при болезнях, связанных с нарушениями прочности кровеносных капилляров. Также есть сведения о бактерицидном и противовирусном действии сока толстянок. Например, листья толстянки портулаковой («денежного дерева») рекомендуется жевать при воспалениях горла, ангине, а также прикладывать кашицу из них или разрезанный лист к ранам и порезам.