Выпадение яйцевода
При выпадении яйцевода его обмывают холодной водой и 2 % раствором танина или квасцов. После этого яйцевод вправляют пальцем, который предварительно смазывают вазелином.
Воспаление половых органов
Заболевание распространено среди самцов водоплавающих, которые спариваются не на водоемах. Лечение состоит в обмывании клоаки теплой водой и смазывании маслом.
Ядовитые растения на выпасе или в сене, семена ядовитых растений, корма, поврежденные гнилостными бактериями, вредителями, плесенью, а также ядохимикаты и удобрения могут стать причиной отравления птиц.
Отравление может протекать скоротечно, остро или хронически. Сильный яд губит птицу в считанные часы, а слабый действует в течение нескольких дней. Так или иначе необходимо установить причину и устранить ее. Общими симптомами отравления являются беспокойство птицы, судороги, понос (иногда с кровью), рвота, жажда, внезапный падеж.
Отравление едкой щелочью
Возникает после плохо проведенной дезинфекции птичника гашеной известью или каустической содой. Симптомы проявляются в опухании головы, шеи, воспалении и опухании век. Птице необходимо дать внутрь разведенный в трехкратном количестве воды уксус и промыть глаза теплой водой.
Отравление мышьяком
Вызывает быструю гибель птицы. В качестве неотложной меры разводят в воде жженую магнезию (1 часть магнезии на 20 частей воды) и дают птице внутрь каждые 15 минут: уткам – по 1 чайной ложке, гусям – по 1 столовой ложке раствора. Также помогают слизистые отвары и яичный белок.
Отравление медью и цинком
Отравление вызывают корма, длительное время хранившиеся в цинковой или медной посуде. Симптомами являются распухание и отмирание пальцев. При отравлениях птице дают белок, слизистые отвары и молоко.
Кормовые отравления
Отравление может наступить и кормовыми травами, если не были соблюдены правила уборки, хранения или подготовки. При нарушении технологий в них накапливаются нитрилгликозиды, и выделяется синильная кислота. Признаки отравления при этом носят общий характер: слюнотечение, учащенное дыхание, судороги, удушье.
Отравление поваренной солью наступает при употреблении птицей большого количества соленого корма или при плохом растворении соли в мешанке. Гибель птицы наступает через 10–12 часов. Спасти ее можно, дав своевременно слизистых отваров, растительного масла, водки (10 г на одну голову). Кроме того, птицу рекомендуют поливать холодной водой.
Отравление свеклой наступает при скармливании подгнившего корнеплода, вареного и медленно охлажденного в теплом помещении. Наиболее опасна красная столовая свекла.
Отравление картофелем особенно часто бывает весной, когда в клубнях накапливается солонин. Вызывает отравление и скармливание птице старого, позеленевшего, проросшего картофеля. В случае отравления птицам дают внутрь слизистые отвары, уголь из жженой кости (3 г на голову).
Фузариотоксикоз – отравление животными кормами, пораженными грибком рода фузариум, в процессе жизнедеятельности которого вырабатываются опасные микотоксины.
Отравление при скармливании недоброкачественных мясных и рыбных кормов приводит к массовой гибели птицы. В лечебных целях дают касторовое масло и водку (10 г на одну голову).
Забой, обработка тушек и дальнейшая переработка сырья
Последний раз птицу кормят за сутки до забоя. Затем ей дают только чистую подсоленную воду. Такое голодание перед забоем называют просидкой. Оно способствует лучшему хранению тушки.
Во время просидки птицу содержат в чистом и сухом помещении, чтобы сохранить перо чистым. Помещение, где находится птица, затемняют, это делают для того, чтобы она не склевывала помет.
Перед забоем птице завязывают ноги, а крылья закладывают одно за другое. Подвешивают вниз головой с таким расчетом, чтобы голова птицы находилась на уровне груди человека. Забой осуществляют несколькими способами.
Оптимальным способом убоя считают перерезание вены с левой стороны шеи через клюв птицы. Делают это специальными ножницами или ножом. Через небную щель делают укол в мозг. Это способствует расслаблению мышц, удерживающих перо.
Используют и более простой способ забоя – птице отрубают голову, а затем тушку подвешивают для обескровливания.
Кровь собирают в посуду (ее можно в дальнейшем использовать для кормления птицы). Обескровливание продолжается примерно 20 минут. Необходимо расправить крылья птицы, чтобы не задерживалась кровь, иначе могут возникнуть подтеки.
Некоторые птицеводы-любители продолжают откорм птицы до холодов. С наступлением морозов ее забивают и вывешивают неощипанную в сарае. Обрабатывают тушки по мере необходимости.
Водоплавающую птицу, в отличие от другой домашней, сразу после забоя не ощипывают. Тушка должна остыть в течение 2–3 часов. Жир за это время твердеет, поэтому кожа при дальнейшем ощипывании повреждается меньше. После обескровливания птицу для остывания кладут на чистую солому или доску.
Перед ощипыванием в клюв проталкивают мягкую бумагу, чтобы не испачкать перо. Ощипывание начинают с более крупных перьев на хвосте и крыльях, а затем удаляют перья с груди, спины, ног, шеи. Перо сразу при ощипывании сортируют. Выдергивают его по направлению роста, чтобы не повредить кожу. После ощипывания пера снимают пух. Тушку хорошо очищают. Для этого на брюшную стенку немного надавливают и вытирают анальное отверстие.
Тушку опаливают и потрошат или замораживают. Около недели тушку можно хранить без замораживания, если ее обработать крепким раствором соли (на 1 л – 300–400 г соли). Раствор, охлажденный до комнатной температуры, вливают в рот или дыхательное горло, если головы нет. После наполнения тушки рассолом горло завязывают и подвешивают ее за ноги. Выдерживают тушку таким образом 20 часов, а затем сливают рассол.
Перо и пух, полученные при убое и при линьки всей домашней птицы, являются ценным сырьем. Перо состоит из стержня и опахала. Низ опахала называют пухлявкой.
Перовой покров подразделяют на несколько видов. Большую часть в оперении взрослых птиц занимают контурные перья. Они жесткие, имеют твердый стержень. На хвосте расположены перья, отличающиеся большим размером, прямым стержнем и слабой пухлявкой. Относительно короткие и широкие контурные перья растут на туловище.
У рулевых перьев хвоста хорошо развито опахало. Кроющие перья обычно средних размеров и не имеют пухлявки. Маховые представляют собой жесткие стержни с развитым опахалом. Оба вида относятся к контурным перьям.
Только у водоплавающих птиц, под слоем кроющих располагаются полупуховые перья. Они представляют собой пухлявку с изогнутым стержнем. Нижний ярус перового покрова образуют пуховые перья с коротким стержнем. Перо кур и цесарок имеет одну особенность в виде придаточного перышка с самостоятельным стержнем. Перовую продукцию от кур широко используют в домашнем хозяйстве. От одной курицы в год получают до 100 г пера.
У индеек выход пера больше – до 350 г, но само оно ломкое и грубое, поэтому менее популярно в домашнем хозяйстве.
Выше других ценится гусиное перо. Оно отличается большой упругостью, прочностью и легкостью. Ценится за малую теплопроводность. Гусиное перо устойчиво к сваливанию и имеет красивую окраску. В зависимости от места расположения на тушке, структуры, формы и размера гусиное перо разделяют на писчик, подкрылок, мягкое и пух.
Мягкое перо составляет основную массу оперения гуся. Оно имеют длину 5-15 см и ширину 1,5–4,5 см. Стержень гибкий, изогнутый, упругий. Опахало мягкое. Две трети длины такого пера занимает пухлявка. Перо имеет форму конуса, с широкой стороной вверху. В области шеи располагаются самые мелкие, а в подхвостной области и на груди – самые мягкие перья. Из мягкого пера изготавливают постельные принадлежности (перины, подушки).