Шопинг в ресторанах быстрого питания
Людям нравится ходить в рестораны быстрого питания, т. к. там можно быстро и вкусно поесть за сравнительно небольшую цену. Посетителям также нравится хорошее обслуживание. То, что почти не надо ждать, когда приготовят заказ, создает впечатление быстрого получения блага.
Положительным моментом также является то, что здесь нет разделения на социальные группы. Рестораны быстрого питания могут посещать как малообеспеченные, так и богатые люди. Пища, подаваемая в таких ресторанах, в действительности не очень высокого качества. Однако совершая покупку, человек легко может заранее подсчитать свои денежные затраты.
В ресторанах быстрого питания сильно снижается роль пространства и времени. Это также может привлекать людей, которые хотят отдохнуть, отвлечься от чего-либо или просто приятно провести время в компании.
Рестораны быстрого питания хороши еще и тем, что в них легко проникает культура того региона, в котором возводятся подобные торговые сети.
Однако цены в подобных магазинах хоть и являются доступными большинству посетителей, но все же остаются довольно высокими. Ощущение расслабления, чувства оторванности от жизни создает только иллюзию счастья. Дружелюбие обслуживающего персонала является служебным, а не искренним.
В последнее время ни для кого не является секретом, что многие блюда, предлагаемые в ресторанах быстрого питания, являются вредными для здоровья. Однако посетителей это не останавливает: они продолжают питаться в таких ресторанах иногда по 3–5 раз в день. В результате, несмотря на доступные цены, они тратят немало денег и к тому же наносят вред своему здоровью. Однако сами они уже попадают в зависимость от такой пищи и не могут от нее отказаться.
Шопинг-мол
Название магазина «мол» происходит от американского слова mall, которое является обиходным названием торгово-развлекательного центра. Шопинг-мол представляет собой новый подход к процессу торговли в магазинах.
Особый акцент в шопинг-молах делается на развлекательной части. Посетителям должно быть интересно приходить в этот магазин и делать покупки. Передвижение из одного отдела в другой не должно быть однообразным и скучным.
В Москве в универмаге «Украина» собрано более 50 всемирно известных брендов, которые предлагают как широкий ассортимент эксклюзивных товаров, так и разнообразную продукцию по средним ценам.
В результате под одной крышей были объединены различные бренды и созданы новые формы отдыха для посетителей. Главное, чтобы процесс покупки превратился в настоящее удовольствие. В магазине создаются отдельные зоны для отдыха и развлечений. В их число входят традиционные рестораны, фаст-фуды, кафе-бары, кинозалы, комнаты для детей, залы игровых автоматов и т. п. В молах также могут быть размещены залы для игры в бильярд и дорожки для боулинга. Для реализации всех этих услуг необходима большая площадь.
Молы, наряду с торговыми центрами, являются показательным примером вовлечения людей в массовость, которая освобождает их от личностного взаимодействия друг с другом, но в то же время заставляет почувствовать себя частью чего-то целостного. Молы вовлекают людей в общий коллективный ритм потребления.
Мол – это уже не просто большой магазин, а место, куда можно пойти отдохнуть, и при этом необязательно тратить значительную сумму. Между тем здесь человек может удовлетворить и свои ежедневные потребности, совершить нужные покупки. При этом довольно часто он при этом совершает и импульсивные покупки.
Молы более всех других магазинов удовлетворяют потребность людей в шопинге. Эти торгово-развлекательные центры доступны абсолютно всем слоям населения. Именно сюда, чем в другие магазины, люди в большей мере отправляются не столько за покупками, сколько за получением приятных ощущений и удовольствия от самого процесса хождения по различным отделам магазина. Приходя в мол, покупатель становится как бы туристом.
В столичном торгово-развлекательном центре «Караван» представлены различные направления торговли от супермаркета до большого спектра развлечений европейского уровня. В этом моле организуются различные выступления артистов, музыкальных коллективов, проводятся спектакли кукольного театра.
Молы отличаются от торговых центров тем, что здесь гораздо большее внимание уделяется предоставлению развлекательных услуг. Например, помимо ресторанов и кинозалов, которые есть во многих торговых центрах, в моле может быть даже каток или спортивный зал.
Молы располагаются обычно за пределами города, поэтому предполагается, что люди, приехавшие в мол, будут находиться на территории торгового комплекса достаточно долгое время.
В России молов пока еще немного. В основном развлекательная сфера отечественных шопинг-молов ограничена заведениями фаст-фуда и интернет-кафе. Редко магазины предлагают посетителям цельный комплекс развлекательных мероприятий. Поэтому и молами в полном смысле этого слова их назвать пока нельзя.
Специализированные магазины
К таким магазинам относятся небольшие центры розничной торговли товарами определенного вида. Например, книжный магазин, магазин обуви и т. п.
Рынки и ярмарки
Рынками являются стихийно возникшие места продаж, которые затем разрослись и обосновались на определенном месте. Ярмаркой называют временную торговую территорию, на которую съезжаются продавцы и покупатели только в определенный срок и в определенное место. На рынках и ярмарках можно купить самые разнообразные товары: от продуктов питания и бытовых мелочей до мебели и др. Большинство людей ходят на рынки, запланировав множество покупок. Нередко покупатели теряют контроль и приобретают множество вещей, которые не были изначально запланированы, убеждая себя в том, что они все равно необходимы и для их покупки придется приезжать еще раз. И только придя домой, такой покупатель обнаруживает, что потратил значительно больше, чем планировал, при этом часть вещей можно было бы и не приобретать.
6. Типы поведения покупателей во время шопинга
Люди, занимающиеся шопингом, различаются по своему отношению к нему. Это, в свою очередь, ведет к различиям в типах потребительского поведения людей, совершающих тот или иной вид шопинга.
Как люди относятся к шопингу и как они совершают покупки? Является ли шопинг для них в первую очередь досугом или просто повседневной обязанностью? Для чего люди посещают большие торговые центры – исключительно ради покупок, используют как средство для снятия стресса или в качестве развлечения, посещая кафе и игровые залы, расположенные в них?
Согласно статистике, итальянцы склонны досконально осматривать витрины магазинов в поисках модной одежды, но при этом они довольно редко заходят в магазин и приобретают понравившиеся им вещи.
Как люди совершают покупки – вместе с кем-то или в одиночку? Меняется ли поведение покупателя, в зависимости от того, с кем именно он пришел в магазин?
Важно ли для потребителей месторасположение магазинов, в какие из них они предпочитаются ходить – в магазины рядом с домом или наоборот? Как происходит непосредственно процесс покупки товара – предшествует ли ему длительный поиск и продуманный выбор или присутствует стремление к экономии времени?
Отвечая на эти вопросы, можно выделить следующие типы потребительского поведения.
По отношению к шопингу:
● как к досугу;
● как к обязанности.
По характеру осуществления покупок:
● разведывательный;
● функциональный.