Тяжелейшие последствия сопровождали неурожайные 1833 и 1837 годы. По этому поводу сообщалось следующее: «Это особенно памятный голодный год. Все местные запасы губернии были совершенно истощены, правительство не успевало доставлять хлеб из других губерний. Погибли десятки тысяч народа... Рабочий скот, лошади, овцы частично погибали от недостатка корма, частично от недостатка в людях для необходимого присмотра. Одни деревни опустели совершенно, население других уменьшилось на половину и более. Наиболее пострадало пространство между Феодосией и Керчью...»
К концу первой половины XIX века стабилизируется положение и в полеводстве. Постепенно увеличивается площадь посевных площадей, улучшается культура обработки почвы, завозится современная сельскохозяйственная техника. Все это приводит к резкому повышению урожайности, и постепенно полеводство Крыма обеспечивает население всей необходимой сельскохозяйственной продукцией и даже появляются излишки товарного хлеба для вывоза на внешние рынки. К концу первой половины XIX века полеводство становится одной из ведущих отраслей сельского хозяйства.
Особенности развития сельского хозяйства Крыма, особенно его специализация, приводили к быстрому развитию внутренней и внешней торговли, к развитию товарно-денежных отношений.
Достаточно узко специализированные хозяйства не могли существовать без рынка, они имели ярко выраженный товарный характер. Продукция этих хозяйств — виноград, яблоки и другие фрукты, овощи, табак, шерсть — полностью предназначалась для продажи. В то же время эти хозяйства нуждались в той продукции, которую сами не производили.
Развитию товарно-денежных отношений способствовало и то обстоятельство, что в сельском хозяйстве края широко использовался наемный труд.
Все эти особенности приводили к тому, что сельское хозяйство Крыма становилось на капиталистический путь развития, значительно опережая в этом центральные губернии государства.
Вопросы и задания
1. Каковы отличия развития сельского хозяйства Крыма в начале XIX в. от центральных губерний России?
2. В чем выражалась территориальная специализация сельского хозяйства Крыма?
3. Расскажи о развитии овцеводства. Что способствовало его развитию?
4. Расскажи о развитии виноградарства.
5. Докажи, что в Крыму успешно развивалось садоводство.
6. Какие продукты ввозили в Крым? С чем это было связано?
7. Каковы итоги развития полеводства Крыма к середине века?
8. Докажи, что сельское хозяйство Крыма уже в начале XIX в. развивалось по капиталистическому пути.
ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
В первой половине XIX века в Крыму, несмотря на преобладание сельскохозяйственного производства, сравнительно быстро развивалась промышленность, прежде всего обрабатывающая. Этому способствовал целый ряд факторов.
До присоединения Крыма к России в нем не имелось промышленного производства, но существовали кустарное ремесло, цеховое объединение ремесленников, выпускавшие различную продукцию. В Бахчисарае развивались сафьяновые и кожевенные кустарные промыслы, в Карасубазаре — шорные, в Евпатории — войлочные. Хотя это были и небольшие мастерские, но они уже работали на рынок. Их продукция в основном находила сбыт на внутреннем рынке.
К моменту присоединения Крыма к России большая часть этих промыслов пришла в упадок вследствие тех событий, которые происходили на полуострове, — войны, начавшаяся затем эмиграция.
После того как положение в Крыму стабилизировалось, начинается подъем ремесел. В первой половине XIX века промышленное развитие края сделало значительный шаг вперед.
Большое влияние на развитие промышленного производства оказало переселение в Крым значительного количества людей из центральных губерний России и других мест, развернувшееся строительство и возникновение новых городов. На развитие промышленности оказывали влияние такие факторы, как развитие внутренней и внешней торговли, установление связей с центральными губерниями России.
Развернувшееся в Крыму строительство требовало большого количества строительных материалов, и поэтому во многих местах возникают небольшие предприятия по изготовлению стройматериалов — кирпича, черепицы, извести и т. д. В 40-х годах на полуострове было до 15 небольших кирпично-черепичных заводов.
Важное значение в развитии перерабатывающей промышленности играло успешно развивающееся сельское хозяйство. Обрабатывающая промышленность была тесно связана с земледелием и развитием той или иной отрасли ее в определенном районе.
Развитие полеводства способствовало развитию мукомольной промышленности.
Возникавшие предприятия в своей массе были небольшими и во многом напоминали кустарные мастерские.
Отсутствие хороших путей сообщения с губерниями России приводило к тому, что все предприятия работали на местном сырье.
Попытки отдельных предпринимателей строить фабрики и заводы, работающие на привозном сырье, в основном терпели неудачу. Например, помещик А. Бороздин в 1806-1807 годах устроил в своем имении Саблы, вблизи Симферополя, химическую фабрику по изготовлению красок. Его поддержало правительство, поощрявшее развитие предпринимательства в дворянской среде, выделив ссуду в размере 30 000 рублей, но, несмотря на это, перебои в поставке необходимого сырья привели к закрытию фабрики в 1809 году. Ранее такая же участь постигла и монетный двор, созданный по распоряжению Григория Потемкина в Феодосии.
Этот монетный двор успел отчеканить только одну монету — «80-копеечную серебряную 1787 г. с буквами Т. М., т.е. таврическая монета».
Наиболее крупными отраслями в Крыму и первой половине века были солевые и рыбные промыслы, а также виноделие.
Известная с древнейших времен крымская соль во второй половине XVIII века являлась главным предметом торговли. До 1803 года все соляные озера в крае отдавались казной на откуп, в числе откупщиков первое место занимали банкир Штиглиц и купец Перец. Насколько прибыльными были соляные промыслы, можно судить по отчету таврического губернатора за 1803 год. Из отчета видно, что взявший на откуп перекопские соляные озера купец Перец за период с 1 апреля по 1 ноября продал 382 288 пудов соли на сумму 516 087 руб. В 1903 году все соляные озера стали эксплуатироваться непосредственно казной. Было создано специальное соляное управление, находившееся в г. Перекопе.
Соль добывалась на перекопских, евпаторийских, керченских, феодосийских, севастопольских озерах. Она вывозилась из Крыма сухопутным путем и через морские порты. О размерах добычи соли в Крыму можно судить по следующим данным: в 1825 году было вывезено морем 437 142 пуда, а в 1861 году вывоз морским путем составлял 3 257 909 пудов. Основная же масса вывозилась сухопутным путем. Крымскую соль вывозили во многие губернии России.
Соляная промышленность приносила значительные доходы государству. Так, в 1815 году доход составил 1 200 000 рублей; в 1840 — 2 108 831 рубль, а в 1846 — 2 221 647 рублей.
Успешно развивалось виноделие. По данным П. Сумарокова, в начале XIX века вырабатывалось виноградного вина до 360 тыс. ведер в год. Из года в год размеры этой выработки увеличивались.
Виноделием занимались в основном помещики, имения которых находились на Южном берегу. Главным винодельческим районом была Судакская долина, на долю которой приходилась половина всей продукции. Крымские вина были конкурентоспособными и успешно завоевывали рынки сбыта, несмотря на высокую конкуренцию со стороны импортных вин.
Рыбные промыслы также развивались успешно, несмотря на то, что им был нанесен серьезный удар, когда из Крыма по указу русского правительства выселили всех христиан и в их числе греков, которые в основном занимались этим промыслом. Пришлось выписывать из других земель специалистов-рыбаков. Стали создаваться рыболовецкие артели, перерабатывающие предприятия. Центром этого промысла стала Керчь, в которой в 1841 году уже насчитывались 53 рыболовецкие артели. Керченская сельдь имела отличные вкусовые качества и вскоре приобрела известность.