Глубокое (посёлок гор. типа в Казах. ССР)

Глубо'кое, посёлок городского типа, центр Глубоковского района Восточно-Казахстанской области Казахской ССР. Пристань на р. Иртыш. Ж.-д. станция (Иртышский Завод) в 35 км к С.-З. от Усть-Каменогорска. 12 тыс. жителей (1970). Иртышский медеплавильный завод и цехи Иртышского полиметаллического комбината; ремонтно-эксплуатационная база речного флота, швейная фабрика. Филиалы Лениногорского горно-металлургического техникума и медицинского училища.

Глубокорыхлитель-плоскорез

Глубокорыхли'тель-плоскоре'з, орудие для глубокого рыхления почвы без перемешивания её и без повреждения стерни. Применяют для обработки почв, подверженных ветровой эрозии. Основные органы Г.-п. (рис.), выпускаемых в СССР, — рама, плоскорежущие лапы, механизм регулирования глубины обработки почвы, опорные колёса, навеска. Г.-п. полностью подрезает корни сорняков на глубину 12—30 см; оставшаяся на поверхности поля стерня задерживает снег, предохраняет почву от выдувания и смыва, способствует накоплению влаги. При глубоком рыхлении (до 30 см) применяют 2 плоскорежущие лапы шириной захвата 1,1 м каждая; для обработки почвы на глубину 8—16 см монтируют 1 лапу шириной захвата 2,5 м. Производительность Г.-п. в зависимости от скорости движения и ширины захвата от 1,5 до 2,8 га/ч. Г.-п. агрегатируют с тракторами класса 3 т (глубокое рыхление) или класса 1,4 m (с одной лапой).

Глубокорыхлитель-плоскорез: 1 — механизм регулирования глубины обработки; 2 — стойка; 3 — долото; 4 — лемех; 5 — башмак; 6 — пятка.

Глупыш

Глупы'ш (Fulmarus glacialis), птица семейства буревестников отряда трубконосых (Procellariiformes). Длина тела около 50 см, крылья в размахе около 110 см. Весит около 760 г. Два типа окраски оперения: светлая — серовато-сизая и тёмная — буровато-дымчатая, различной интенсивности. Населяют северные части Атлантического и Тихого океана и частично Северный Ледовитый океан. Океанические птицы, связанные с сушей лишь в период размножения. Гнездятся колониями на скалистых побережьях. В кладке 1 яйцо, насиживают оба родителя. Активны днём и ночью. Кормятся в море рыбой, икрой рыб, моллюсками, ракообразными, падалью. Превосходно летают в любую погоду, могут парить. Хорошо плавают, спят и отдыхают на воде. По земле передвигаются неуклюже, опираясь на цевку. Объект промысла: яйца и мясо съедобны, маслянистая жидкость из желудка идёт на технические цели, используется и пух.

  Лит.: Козлова Е. В., Буревестниковые или трубконосые. Род глупыш, в кн.: Птицы СССР, ч. 1, М., 1951; Судиловская А. М., Отряд трубконосые или буревестниковые. Род глупыш, в кн.: Птицы Советского Союза, т. 2, М., 1951.

  А. М. Судиловская.

Рис. к ст. Глупыш.

Глуск

Глуск, посёлок городского типа, центр Глусского района Могилёвской области БССР, на р. Птичь (приток Припяти), в 33 км от ж.-д. станции Ратмировичи. 5 тыс. жителей (1970). Маслосыродельный, крахмальный заводы.

Глутаминовая кислота

Глутами'новая кислота', глютаминовая, или аминоглутаровая, кислота, аминокислота, COOH=CH₂=CH₂=CH (NH₂)=COOH. Кристаллы, растворимые в воде, температура плавления 202 °С. Входит в состав белков и ряда важных низкомолекулярных соединений (например, глутатиона, фолиевой кислоты). Природная форма представляет D (+) изомер. Г. к. — заменимая аминокислота для животных. Содержится в большом количестве в казеине, желатине, клейковине. В плазме крови вместе со своим g-моноамидом — глутамином — составляет около ¹/₃ всех свободных аминокислот. Реакция:

  осуществляется ферментом глутаминсинтетазой, относящейся к группе лиаз (см. ферменты); при этом происходит связывание избытка аммиака в тканях животных и растений. Т. о., глутамин транспортирует аммиак к месту его детоксикации (в большинстве случаев в почках и печени), он служит также резервом аминогрупп и входит в состав белков. Особенно важную роль система глутамин — Г. к. играет в обмене веществ. Г. к. участвует и в др. важных процессах обмена веществ: в переаминировании (где она наряду с аспарагиновой кислотой является одним из непременных участников); в окислительном дезаминировании с образованием a-кетоглутаровой кислоты, вовлекаемой в трикарбоновых кислот цикл; в декарбоксилировании, приводящем к образованию важного нейротропного агента гамма-аминомасляной кислоты; во многих синтезах, в том числе глутатиона, глюкозы, орнитина (см. Орнитиновый цикл).

  Г. к. используется в пищевой промышленности в виде натриевой соли для улучшения вкуса и пищевой ценности продуктов. В медицине применяется в таблетках, порошках, пастах, а также в растворах (для внутривенного вливания) при лечении некоторых психических и нервных заболеваний. Назначаются также кальциевая и магниевая соли Г. к.

  А. А. Болдырев.

Глутатион

Глутатио'н, g-глутаминил-цистсинил-глицин, трипептид, образованный остатками трёх аминокислот — глутаминовой кислоты, цистеина и глицина. Особенность строения Г. — пептидная связь между цистеином и глутаминовой кислотой, в которой участвует её g-карбоксильная группа. Г. содержится во всех живых организмах и имеет важное значение для окислительно-восстановительных реакций в связи со способностью сульфгидрильной группы (SH—) цистеина вступать в обратимую реакцию:

  Г. может выступать в качестве кофермента при действии катепсинов, папаина и др. протеолитических ферментов. По-видимому, функции Г. в обмене веществ включают в себя также защиту SH-групп белков цитоплазмы от окисления.

Глутелины

Глутели'ны, простые белки, содержатся в семенах злаков, в зелёных частях растений. Характеризуются растворимостью в разбавленных растворах щелочей; в нейтральных водных и солевых растворах, а также в спирте не растворяются. Изучение Г. осложняется трудностью получения их в чистом виде. Из Г. хорошо изучен глутенин из семян пшеницы и ячменя, оризенин из семян риса и Г. из семян кукурузы. Г. — запасные белки, их присутствие вместе с проламинами характерно для эндосперма семян, в зародыше семени их нет. Для Г. характерно сравнительно высокое содержание глутаминовой кислоты и наличие лизина.