Виски

Ви'ски (англ. whisky, от гаэльск. uisge beatha, буквально — вода жизни), крепкий (40—50% спирта по объёму) алкогольный напиток, распространённый главным образом в Англии и США. В. получается путём перегонки сброженного сусла, приготовленного из зернового сырья. Зрелое В. купажируется — смешивается с дистиллированной водой и ректификованным спиртом и в отдельных случаях — с вином, экстрактами ароматических веществ и др.

Висковатов Александр Васильевич

Вискова'тов Александр Васильевич (22.4.1804—27.2.1858, Петербург), русский военный историк. Наиболее крупная работа В. — «Историческое описание одежды и вооружения российских войск» (т. 1—30, 1841—62, 2 изд., т. 1—34, 1899—1948), основанная на огромном архивном материале. Вместе с А. И. Михайловским-Данилевским участвовал в подготовке и издании «Военной галереи Зимнего дворца», составил текст для надписей на стенах Георгиевского зала Большого Кремлёвского дворца.

  Соч.: Хроника Российской армии, кн. 1—20, СПБ, 1834—42; Хроника российской императорской армии, ч. 1—7, СПБ, 1852; Краткий исторический обзор морских походов русских и мореходства их вообще до исхода XVII столетия, 2 изд., М., 1946.

Висковатов Василий Иванович

Вискова'тов Василий Иванович [26.12.1779(6.1.1780), Петербург, — 8(20).10.1812, там же], русский математик, член Петербургской АН (1803). Преподаватель военного и технического учебных заведений. Основные работы посвящены анализу и вариационному исчислению.

  Соч.: О простейшем доказательстве Тейлоровой теоремы, «Умозрительные исследования Санкт-Петербургской Академии наук», 1808, т. 1; О способе находить наибольшие или наименьшие величины неопределенных интегральных формул, там же, 1810, т. 2.

Висковатый Иван Михайлович

Вискова'тый Иван Михайлович (г. рождения неизвестен — умер 25.7.1570, Москва), один из крупных деятелей правительства Ивана IV в 50—60-х гг. 16 в. С 1542 подьячий Посольского приказа, с 1549 его глава, с 1553 думный дьяк, с 1561 хранитель государственной печати — печатник. Играл видную роль во внешней политике. Был сторонником начала Ливонской войны, полагая, что она необходима для экономического развития России.

  В. резко возражал против новшеств в иконописи. Есть мнения, что В. участвовал в редактировании «Лицевого свода» (иллюстрированного летописного свода 16 в.). Казнён по подозрению в причастности к боярскому заговору и изменнических сношениях с Польшей, Турцией и Крымом.

  Лит.: Садиков П. А., Очерки по истории опричнины, М. — Л., 1950; Зимин А. А., Реформы Ивана Грозного. Очерки социально-экономической и политической истории России середины XVI в., М., 1960; его же, Опричнина Ивана Грозного, М., 1964; Андреев Н. Е., Об авторе приписок в Лицевых сводах Грозного, «Труды Отдела древнерусской литературы», 1962, т. 18.

Вискоза

Виско'за (позднелат. viscosus — вязкий, клейкий, от лат. viscum — клей), концентрированный раствор ксантогената целлюлозы в разбавленном растворе едкого натра. В. применяют для получения вискозных волокон и плёнок (целлофана ), искусственной кожи (кирзы) и др. Основное сырьё — древесная целлюлоза . Вначале целлюлозу обрабатывают водным раствором едкого натра (мерсеризация ) до образования так называемой щелочной целлюлозы, которую затем измельчают (для увеличения реакционной способности) и подвергают в среде воздуха окислительной деструкции (с целью уменьшения её молекулярной массы). После этого целлюлозу обрабатывают сероуглеродом, в результате чего образуется её ксантогенат, который далее растворяют в водном растворе едкого натра (при t 10—12°С). Все эти процессы проводят в одном или нескольких аппаратах непрерывного и периодического действия. В СССР разработан (конец 1940-х гг.) и широко применяется способ получения В. в одном аппарате (ВА-аппарат). В. подвергают 2—3-кратной фильтрации для удаления загрязнений и тщательно освобождают от пузырьков воздуха (обычно под вакуумом), которые затрудняют её последующую переработку.

  В. — высоковязкий раствор с плотностью 1,12 г/см ³ , ярко-оранжевого, а при наличии примесей бурого или зеленоватого цвета. Обычно В., применяемая для формования волокон и плёнок, содержит 6,5—9% целлюлозы (в виде её ксантогената), 6,5—7,5% едкого натра и около 2—2,5% связанной серы; остальное приходится на долю воды и небольшого количества примесей (сернистые соединения натрия, карбонаты, соли кальция, сернистое железо, растворённая гемицеллюлоза). Вязкость растворов В. колеблется в пределах 3—10 н ·сек/м ² (30—100 пз ) и резко возрастает с увеличением содержания целлюлозы; кроме того, значение вязкости находится в прямой зависимости от степени полимеризации (молекулярной массы целлюлозы) и количества едкого натра в В. Свободный сероуглерод в В. постепенно связывается с едким натром и превращается в тритиокарбонат и другие сернистые примеси. Благодаря этому происходит так называемое созревание В., т. е. частичный гидролиз ксантогената целлюлозы. В результате гидролиза понижается степень этерификации ксантогената целлюлозы, соответственно уменьшается содержание в нём серы и натрия.

  Зрелость В. непрерывно повышается с увеличением времени созревания. Существенное влияние на скорость созревания оказывает температура. Для получения вискозных волокон и плёнок (целлофана) время созревания В. должно быть соответственно в пределах 35—45 ч и 80—90 ч .

  В некоторых случаях в В. добавляют различные вещества, например, матирующие агенты (для устранения стеклянного блеска в готовом волокне), красители (для равномерной и устойчивой окраски готовых изделий), модификаторы и поверхностно-активные вещества (при производстве высокопрочных и структурно однородных волокон).

  Лит.: Роговин З. А., Основы химии и технологии производства химических волокон, 3 изд., т. 1, М. — Л., 1964, гл. 8, 9 и 10.

Вискозиметр

Вискозиме'тр (от позднелат. viscosus — вязкий и ...метр ), прибор для определения вязкости . Наиболее распространены В. капиллярные, ротационные, с падающим шариком, ультразвуковые.

  Определение вязкости капиллярными В. основано на законе Пуазёйля (см. Пуазёйля закон ) и состоит в измерении времени протекания известного количества (объёма) жидкости или газа через узкие трубки круглого сечения (капилляры) при заданном перепаде давления. Капиллярными В. измеряют вязкость от 10^-5 н∙сек/м ² (газы) до 10⁴ н∙сек/м ² (консистентные смазки). Относительная погрешность образцовых капиллярных В.±0,1—0,3%, рабочих приборов ±0,5—2,5%. На рис. 1 показано устройство различных типов стеклянных В. В капиллярных В. указанных типов течение жидкости происходит под действием силы тяжести (в начальный момент уровень жидкости в одном колене В. выше, чем в другом). Время опорожнения измерительного резервуара определяют как промежуток между моментами прохождения уровня жидкости мимо меток на верхних и нижних концах резервуара. В капиллярных автоматических В. (непрерывного действия) жидкость поступает в капилляр от насоса постоянной производительности. Перепад давления на капилляре, измеряемый манометром, пропорционален искомой вязкости.

  В ротационных В. исследуемая вязкая среда находится в зазоре между двумя соосными телами (цилиндры, конусы, сферы, их сочетание), причём одно из тел (ротор) вращается, а другое неподвижно. Вязкость определяется по крутящему моменту при заданной угловой скорости или по угловой скорости при заданном крутящем моменте. Ротационные В. применяют для измерения вязкости смазочных масел (при температурах до —60 °С), нефтепродуктов, расплавленных силикатов и металлов (до 2000 °С), высоковязких лаков и клеев, глинистых растворов и т.д. Относительная погрешность наиболее распространённых ротационных В. лежит в пределах 3—5%. На рис. 2 показано устройство ротационного В. РВ-7 (пределы измерений —от 1 до 10⁵ н∙сек/м ² , погрешность ±3%).