Вскоре после ее рождения родители развелись, а через четыре года умер ее отец. Выросла Элизабет Мун в маленьком городке, в самой глубинке штата, в 250 милях к югу от Сан-Антонио, в восьми милях от границы с Мексикой. Мать ее, во время войны инженер в области аэронавтики, работала в скобяной лавке, затем — в маленькой нефтяной компании.

В 1968 году Элизабет Мун окончила университет Райса со степенью бакалавра истории и поступила на службу в корпус морской пехоты США. Уволившись из армии после истечения трехлетнего контракта, она получила степень бакалавра по биологии в Техасском университете в Остине и два года занималась исследовательской работой. Элизабет Мун шесть лет работала в «скорой помощи», четыре года занимала выборный пост городского олдермена. В настоящее время живет в городке Флоренс, штат Техас. Как писатель Элизабет Мун дебютировала в 1990 году, когда вышел ее роман «Путь наемника» («Oath of Gold2») и его продолжение — «Клятва наемника» («Divided Allegiance»).

В 2001 году свет увидела третья книга цикла — «Меч наемника» («Sheepfarmer's Daughter»). Всего на счету писательницы — два десятка романов и повестей.