Мы не можем поймать этот баг, потому что у нас фильтры работают корректно. Для того, чтобы что-то исправить, нужно понять, что не работает, а не работает это почему-то только у вас. Я и вчера, и сегодня как только не игралась с этими фильтрами, ни одной проблемы не нашла. Админ тоже.
Будем продолжать искать, это пока все, что я могу сказать.
Что касается
 

Теперь не отсечь всякие демки, тестовые версии итд.

В фильтре есть поле ТЕКСТ КНИГИ. Выбирайте там Закончен. Это более информативно, чем количество страниц, потому что если книга имеет файл, например, пдф, то количество страниц там будет равно 0. И на всякий случай напомню - огрызков книг у нас нет. Все, что были, заблокированы. Есть только те, что находятся в процессе написания, но тот фильтр, о котором я написала чуть выше, их отсечет.

Я вот еще о чем подумала. Попробуйте проделать все то же самое с другого браузера. Черт его знает, в чем проблема, но попытаться стоит. У меня на последнем Хроме все работает, только что от и до повторила ваш выбор и исключения - ни одного косяка не вылезло.