Чтобы понять, как идея всеобщего похудения прочно завладела общественным сознанием, попробуем обратиться к истории «диетического разума»… Нужно сказать, что начинается она чуть ли не в незапамятные времена!

Что удивительно — одна из первых диет, появившаяся еще в середине XVI века, сразу же нашла массу последователей! Так и напрашивается сравнение с нынешним временем — несмотря на великое многообразие уже известных диет, каждая новая вызывает небывалый ажиотаж и приобретает множество поклонников.

Итак, одна из первых «задокументированных» диет появилась на свет еще в 1558 году. Ее автором был итальянец Луиджи Коронаро, который, как оказалось впоследствии, верно уловил назревающие в обществе тенденции и воплотил их в своем знаменитом труде. Он подробно описал диету, благодаря которой он стал стройным, энергичным и полным сил после долгих лет слабости, тучности и безучастия к жизни. Диету Л. Коронаро можно смело отнести к разряду жестких ограничительных диет — однако несмотря на это у него сразу же появилось много последователей.

Трудно предположить, что их могла привлечь идея скудного стола, но вот магические грядущие изменения в жизни, которые связывались с «умерщвлением» плоти — вполне! Вместе с размышлениями о еде и практическими рекомендациями для тех, кто хотел похудеть и поправить свое здоровье, «диетический бестселлер» своего времени обещал адептам новой веры грандиозные изменения в жизни, вплоть до бессмертия!

Благодаря соблюдению диеты последователи Л. Коронаро получали уникальную возможность избавиться, кроме всего остального прочего, и от проблемы недостатка «добродетели». С чем, вместе с рядом других причин, и увязывались в прежние времена пресловутые плохое пищеварение, полнота и дурное самочувствие.

Передовая идея грядущих позитивных изменений в жизни позже была взята на вооружение диетологами всех стран и народов в качестве основополагающей.

Что же касается столь далекого прошлого, то можно с полным правом утверждать, что общественное мнение того времени было полностью подготовлено к восприятию этой идеи, и она получила распространение во всей Европе. В Британии, например, в XVII веке диеты придерживались офицеры колониальных войск и мужчины среднего возраста и среднего класса, подчеркивавшие своей худобой собственные активность и готовность к действию. Кроме того, диета прописывалась располневшим аристократам в качестве средства оздоровления. При этом аристократическая полнота — как мужская, так и женская — воспринималась общественным сознанием вполне благосклонно как свидетельство приличного достатка и возможности позволить себе располнеть.

На изменение общественного мнения по отношению к полным людям потребовалось много времени и масса усилий заинтересованных сторон…

Но знатная леди и Джуди ОТрэди…

Британия и стала родоначальницей «диетической статистики», если можно так выразиться. При отборе новобранцев во флот, помимо всего прочего, учитывалось соответствие веса будущих моряков идеальному, рассчитанному по специальной формуле. Так что имейте в виду — формула, согласно которой «нормальный вес» человека есть цифровой показатель его роста за вычетом 100, предназначалась исключительно для моряков! И, как вы понимаете, в расчет брались только практические соображения, но уж никак не эстетические.

В XVIII веке законодательницей моды для всей Европы и ее колоний была Франция с ее пухленькими и пышногрудыми аристократками Версаля. Классический французский типаж — аппетитная, розовощекая и богато одетая женщина — на долгие годы определил идеал европейской и мировой красоты. Только французская революция 1789 года и последовавшие вслед за этим драматические события, связанные с приходом к власти якобинцев, изменили представления о том, как должна выглядеть идеальная женщина.

И если идеальная женщина в «американском» варианте, независимо от ее статуса, выглядела скорее как женщина-работница, то в Англии, с ее вековым снобизмом, женщины-работницы стремились выглядеть как аристократки.

Нас сейчас уже нисколько не удивляет «зацикленность» американцев на здоровом образе жизни, и, соответственно, их неистребимое стремление к худобе и стройности. Да и что удивляться — начиналось-то все без малого два века назад!

Концепция здорового образа жизни была представлена на суд американской общественности Д. Льюисом в 1830 году под названием New Gymnastics. Простая жизнь на свежем воздухе, долгие прогулки и простое же двухразовое питание — вот составляющие его системы. Книги Д. Льюиса и его лекции неизменно пользовались успехом, а число сторонников здорового образа жизни росло не по дням, а по часам.

Справедливости ради стоит сказать, что простое двухразовое питание в системе Д. Льюиса предлагалось не столько с целью обретения худобы, сколько для улучшения здоровья и энергичности.

Вскоре появилась и одна из первых американских ограничительных диет. В 1834 году преподобный С. Грэхем из Новой Англии предложил американцам свое видение здорового образа жизни — трехразовый режим питания, хлеб домашней выпечки, овощи, фрукты, молоко, никакого кофе, чая и пива и, что было совершенно революционным для того времени, — никакой говядины!

Можно себе представить, как восприняли эту идею фермеры и владельцы крупных ранчо! Однако ограничительная диета С. Грэхема была горячо принята теми, кто надеялся улучшить здоровье благодаря потере веса.

Нужно сказать, что семена упали на благодатную почву — к середине века вся прекрасная половина Америки только и мечтала о худобе и стройности.

Не обманешь — не продашь

 В конце XIX века стремление американцев к стройности и здоровью решили использовать себе во благо владельцы страховых компаний. Были проведены исследования, которые установили, что люди с избыточным весом умирают раньше тех, чей вес не выходит за границы нормы. Сузив эти самые границы веса до максимально возможных, компании таким образом убеждали потенциальных покупателей в их уязвимости — и число желающих купить страховку росло не по дням, а по часам.

Сейчас говорят о том, что данные исследований были построены на ошибочном предположении, будто бы низкий вес увеличивает продолжительность жизни, а данные, касающиеся мужчин, были автоматически распространены и на женщин, что не учитывались показатели среднего веса исследуемых, а границы «идеального» веса были занижены донельзя. Как бы то ни было, эта противоречивая и недостоверная информация имела огромное влияние на общественное мнение и во многом определила отношение американцев к проблеме «избыточного» веса.

В 20-е годы несчастные потребители готовой одежды узнали, что всякая фигура должна соответствовать стандартным размерам, причем стандарты устанавливались довольно жесткие. Производители готовой одежды, заинтересованные в поточном производстве, стали внедрять в сознание масс идею о том, что не одежда должна соответствовать фигуре, а фигура — одежде.

Наступление велось по всем фронтам — и вскорости к страховым компаниям и фабрикантам готового платья подключились и модельеры. Все это время они оставались в тени и рисковали остаться без своего куска пирога. В моду стремительно вошло все легкое, воздушное, полупрозрачное, и некоторые «излишки плоти» стало невозможным скрыть, задрапировать или же упрятать под складками одежды.

Потребителя натуральным образом загоняли в угол, оставляя ему один-единственный выход — срочно худеть, избавляясь от «лишних» килограммов…

Так начинал раскручиваться маховик индустрии похудения…