Мы высоко ценим ваш опыт врача, но все же я говорю, что молоко и яйца должны быть включены в ваше питание. В настоящее время невозможно обходиться без этих продуктов и нельзя учить людей тому, что они могут исключить из рациона эти жизненно важные для организма продукты.

Вам грозит опасность занять слишком радикальную позицию относительно санитарной реформы и предписать себе рацион, который не обеспечит поддержание ваших сил…

Я все же надеюсь, что вы обратите внимание на сказанное мной. Мне было показано, что вы не сможете содействовать распространению реформы, если не выработаете для себя и для других более широкого и глубокого взгляда на этот вопрос. Придет время, когда молоко не будут употреблять в таком количестве, как сейчас. Но теперь еще не настало время отказаться от него. В яйцах содержатся такие элементы, которые оказывают целительное действие, нейтрализующее различные вредные вещества. Высказывались сомнения относительно использования этих продуктов, так как в некоторых семействах дети пристрастились к ним, нанося тем самым ущерб своему здоровью; однако мы [205] не должны считать отречением от принципов реформы включение в рацион куриных яиц, если они взяты от здоровых кур, которые имели хороший корм…

Бог взывает к тем, за кого умер Христос, заботливо относиться к своему здоровью и подавать пример другим. Мой брат! Ты не должен делать из вопроса о питании камень преткновения для народа Божьего, ибо тогда люди потеряют доверие к учениям [нашей Церкви], которые они еще не в состоянии постичь своим разумом. Господь желает, чтобы Его народ поступал благоразумно во всех вопросах санитарной реформы и ни в коем случае не впадал в крайности…

Причина слабого здоровья доктора заключается в том, что он использует ресурсы своего банка здоровья, но при этом не возмещает взятое количество здоровья питательной, вкусной и полезной пищей. Мой брат! Посвяти всю свою жизнь Тому, Кто был распят за тебя, но не ограничивай себя скудным питанием, ибо в таком случае ты введешь людей в заблуждение относительно принципов санитарной реформы.

Когда мы боремся против обжорства и невоздержанности, мы обязаны помнить о ценности, пользе и преимуществах евангельской истины, которые очевидны для тех, кто здраво рассуждает. Для того чтобы избежать трудностей разного рода в нашей работе, мы должны реально оценивать условия, в которых находятся люди. Бог обеспечил продуктами питания всех людей, живущих в различных странах мира. Тем, кто желает быть соработником Божьим, следует тщательно обдумать то, как они проповедуют принципы реформы в обширном винограднике Божьем. Они должны очень осторожно продвигаться вперед, точно определяя, какая пища полезна, а какая — нет. Работающие на ниве Божьей должны быть тесно связаны с Божественным Помощником, неся весть милости множеству людей, которых Бог желал бы спасти.

Нам необходимо тесное общение с людьми. Если мы будем обучать принципам санитарной реформы, впадая в крайности, это может принести вред людям. Мы призываем не есть мясо, не пить кофе и чай. Все это хорошо. Но другие говорят, что нужно исключить также и молоко. К этому вопросу следует подойти осторожно. Есть бедные семьи, где все питание составляют молоко, хлеб и иногда, если они могут себе позволить, небольшое количество фруктов. Мясо мы должны изъять из нашего рациона, но овощи необходимо употреблять с небольшим количеством молока или сметаны или с каким-нибудь другим равноценным продуктом. Это сделает нашу пищу более вкусной и питательной. Когда с малоимущими говорят о санитарной реформе, они восклицают: «А что же нам есть? Мы не можем [206] позволить себе покупать орехи». Лично я как человек, который проповедует Евангелие бедным, руководствуюсь указанием свыше и убеждаю их питаться той пищей, которая является наиболее питательной. Я не могу им сказать: вам нельзя употреблять яйца, или молоко, или сметану; вам нельзя использовать масло при приготовлении пищи. Евангелие должно быть проповедано бедным, но еще не настало время предписывать очень строгую диету.

Придет время, когда нам, возможно, придется исключить из рациона определенные продукты, которые сегодня мы употребляем, — например, молоко, сметану, яйца, — но моя весть заключается в том, чтобы вы не ускоряли наступление времени скорби и не приближали день своей смерти. Ждите, пока Господь приготовит вам путь.

Возможно, реформа, доведенная до крайностей, и приемлема для отдельных людей, которые не повредят своему здоровью, заменяя одни продукты другими, но таких людей мало по сравнению с теми, для кого подобные ограничения не являются совершенно необходимыми. Есть люди, которые пытаются воздерживаться от того, что считается вредным. Однако они не в состоянии обеспечить организму надлежащее питание и как следствие теряют силы и способность трудиться. В результате санитарная реформа пользуется дурной славой. Дело, которое мы попытались воздвигнуть на прочном основании, подтачивается нелепыми поступками, которых Бог от нас не требовал. Силам и влиянию Церкви наносится вред.

Но Бог вмешается, чтобы предотвратить последствия этого излишнего усердия, вызванного неверным пониманием принципов здорового питания. Евангелие должно помочь греховному человечеству достичь гармонии с законами Божьими. Оно должно привести и богатых, и малоимущих к ногам Иисуса…

И все же я хочу сказать, что наступит время, когда употребление молока, сметаны, яиц и масла уже не будет безопасным, — и тогда Бог откроет это нам. В проведении санитарной реформы нельзя допускать крайности. Проблема употребления молока, масла и яиц разрешится сама по себе. В настоящее же время мы не должны беспокоиться об этом. Пусть ваша уравновешенность будет известна всем людям.

Письмо 37, 1904:

325. Прошлой ночью я во сне беседовала с врачом Н. Я говорила ему: «Ты должен быть очень внимательным в питании. Тебе нельзя впадать в крайности. Не относись безразлично к тому, что ты ешь. Будь внимателен и к своему рациону, и к той пище, которая готовится для обслуживающего персонала и больных в санатории. Находящиеся [207] на излечении платят приличную сумму за свое содержание и должны получать разнообразную пищу. Некоторые, возможно, приезжают в санаторий в таком состоянии, которое требует строгой диеты и самого простого питания, но когда их здоровье улучшится, они должны получать калорийную пищу».

(В санаториях необходимо избегать крайностей в питании — § 427-429.)

Пища должна быть аппетитной и иметь привлекательный вид

СЦ 2, 538:

326. Приверженцам санитарной реформы необходимо быть особенно осторожными, чтобы избежать крайностей. Организм нуждается в полноценном питании. Мы не можем жить только воздухом; нечего ожидать здоровья, если наш организм не будет получать хорошей пищи. Она должна быть вкусно приготовленной и иметь привлекательный вид.

СЦ 9, 161-163:

327. Питание, в котором не хватает необходимых для организма элементов, навлекает лишь упреки и поношение на санитарную реформу. Мы смертны, и поэтому должны питаться такими продуктами, которые будут снабжать наш организм всеми необходимыми веществами.

Некоторые из нашего народа, сознательно воздерживаясь от употребления нездоровой пищи, не обеспечивают свой организм теми веществами, в которых он так сильно нуждается. Тем, кто придерживается крайних взглядов на санитарную реформу, грозит опасность питаться безвкусными блюдами, приготовляя их настолько пресными, что они не удовлетворят потребности организма. Пища должна приготавливаться таким образом, чтобы быть и полезной, и аппетитной. Я употребляю немного соли, и делаю это всегда, потому что соль в определенных количествах безвредна и даже необходима для крови. К овощам и зелени, чтобы сделать их вкусными и аппетитными, необходимо добавлять немного молока, или сливок, или других молочных продуктов.

Несмотря на то, что были даны предостережения относительно заболеваний, связанных с употреблением масла, а также о вреде большого количества яиц для малышей, мы не должны считать употребление этих продуктов, и в особенности яиц от здоровых кур, которые содержатся в надлежащих условиях и получают надлежащее питание, нарушением принципов правильного питания. В яйцах содержатся такие элементы, которые оказывают целительное действие, нейтрализующее различные вредные вещества.