В 1969 - 1974 гг. на виноградниках старой посадки было выявлено более 35 неизвестных ранее сортов. Интересно, что некоторые аборигенные сорта пробовали выращивать в соседней Судакской долине, но нужных качеств, придающих напитку свой особый аромат и букет, не получили. Только микроклимат Козской долины, ее воздух, крепкие, как камень, почвы наиболее благоприятны для этих редкостных сортов винограда.
Выявленные аборигены отмечают специальными бирками. При сборе урожая отмеченные кусты убираются отдельно. Отмечаются сахаристость, урожайность, после чего виноделы пробуют, что из какого сорта можно сделать. В результате глубокого научного анализа и неустанного творческого поиска специалисты совхоза-завода создали уникальное вино "Черный доктор" из сортов винограда Эким-Кара, Джеват-Кара, Кефессия, Крона. Вино имеет тонкий привкус шоколада, сверкает в бокалах рубиновыми искрами.
С давних времен дошла до нас легенда о вине-врачевателе. Давно это было, когда богатый Сурож был связан морскими торговыми путями со многими странами. Тогда и завезли сюда черенки редкостной виноградной лозы. Их высадили на каменистой почве солнечных горных склонов. Вино, приготовленное из ягод этой лозы, поразило людей своей чудодейственной силой. Маленькая толика его залечивала тяжелые раны воинов, восстанавливала силы роженицы, возвращала бодрость и силу духа.
И поныне не утратило оно своих целебных свойств благодаря танину вяжущему веществу, содержащемуся в кожице винограда. В 1970 г. на втором международном конгрессе вин в Ялте вино "Черный доктор" было удостоено золотой медали.
Шесть золотых и пять серебряных медалей заслужил еще один уникальный напиток - "Солнечная Долина". Сложный медово-цветочный букет придают ему 20 белых аборигенных сортов, в том числе Сары Пандас, Кокур белый солнечнодолинский, Капсельский белый.
В 1995 г. разработана марка вина "Черный полковник", изготавливаемого из черных сортов винограда: Джеват-Кара, Эким-Кара, Крона, Кефессия, Бастардо, Саперави. Во вкусе вина ощущается чернослив, мягкая бархатистость, шелковичные тона.
Уже из одного количества имеющихся аборигенных сортов винограда Солнечной Долины можно предположить, что местность имеет богатейшую историю. По описаниям путешественников, в недавнем прошлом окрестности села изобиловали разнообразными археологическими памятниками - укреплениями, храмами, могильниками. Древнейшие из них относятся к эпохе бронзы (сер. II - нач. I тыс. до н. э.).
На картах 1320 - 1321 гг. Петро Весконте из Генуи между Caffa и Soldaia отмечены три порта: Possidima - Callitra - Meganome. В книге "Коктебель. Исторические названия окрестностей" (1996 г.) А. Шаповалов приходит к выводу, что Меганоме - это средневековое поселение на месте Солнечной Долины, а не мыс Меганом, как привыкли думать краеведы. Каллитра находилась на холме Кордон-Оба (пос. Курортное), а Поссидима - на берегу Коктебельского залива. Во времена генуэзцев деревня Coxii, или Cosio, входила в солдайское консульство.
Самый ранний из сохранившихся памятников Солнечной Долины храм св. Пророка Илии, Х - XIV веков, возвышается в центре села над остановкой автобуса. Храм принадлежал грекам. По ведомости Суворова о числе переселенцев-христиан из Крыма, представленной графу Румянцеву, 18 сентября 1778 г. из деревни Козы вышло 38 мужчин и 36 женщин. Для такого числа прихожан небольшая Козская церковь была вполне достаточна.
Авторы XIX века передают предание о священнике, убитом турками во время богослужения и погребенном у входной двери. Усопший почитался чудотворцем. У входа в храм стояла скамья, на которую приводили или приносили больных для исцеления.
Архиепископ Гавриил сообщает о других древних храмах Козской долины, остатки которых сохранялись еще в середине XIX века: "Между садами князя Херхеулидзева, поручика Цирули и армянина Агажанова был храм во имя "св. великомученика Георгия", разрушенный во время войны... При той же деревне, к северу от виноградного сада помещика Цирули, была древняя церковь во имя "усекновения честныя главы Иоанна Предтечи". Она осталась после выхода греков и теперь до основания разрушена".
В конце XVIII века Паллас видел в Козах красивую мечеть с восьмиугольным минаретом из кирпича и несколько хороших фонтанов. Уже в то время некоторые из них были сухими.
Живописные окрестности Солнечной Долины не раз привлекали к себе внимание художников. Так, в 1913 г. здесь одновременно работали Богаевский, Волошин, Кандауров, Оболенская, Рогозинский, Хрустачев и совсем молодой живописец Людвиг Квятковский. Как рассказывали участники поездки в шутливой рукописной газете "Коктебельское эхо", в Козах их ждали "дни работы и зноя, ночи бездумного сна и неожиданных пробуждений из-за сколопендр, пауков и фаланг".
В 1935 г. в деревне была создана академическая дача Московского института изобразительных искусств. Директор института И. Э. Грабарь писал: "Результаты работы в Козах исключительно ценны, так как она восполняет то, чего не может дать зимняя Москва с ее темными серыми короткими днями".
О суровых днях Великой Отечественной войны напоминают памятники танкисту Д. Е. Гнездилову, погибшему в апреле 1944 г. при освобождении села, и жителям Солнечной Долины, не вернувшимся с войны.
Из Солнечной Долины можно совершить увлекательные путешествия: на Меганом, в Лисью бухту, на горы Эчки-Даг или Парсук-Кая, после чего различными маршрутами вернуться в Судак.
ЛИТЕРАТУРА О СУДАКЕ
1. Баранов И. А. Таврика в эпоху раннего средневековья.- Киев, 1990.
2. Белоусов Р. Афера с ожерельем. - М., 1990.
3. Ветлина В. Крымские путешествия. - М., 1955.
4. Гавриил. Остатки христианских древностей в Крыму. - ЗООИД. - Т. I. 1848.
5. Герцык Е. К. Воспоминания. - М.,1996.
6. Головкинский Н. А. Путеводитель по Крыму. - Симферополь, 1894.
7. Голубева И. Христиан Христианович Стевен (краткое жизнеописание). Симферополь, 1997.
8. Дегтярев П., Вуль Р. У литературной карты Крыма. - Симферополь, 1965.
9. Домбровский Ф. Очерк Феодосийского уезда. - Одесса, 1855.
10. Елпатьевский С. Я. Крымские Очерки. Год 1913. - Феодосия, 1998.
11. Ена В. Г. Открыватели земли крымской. - Симферополь, 1969.