Над совершенствованием технологии производства отечественной водки трудились такие титаны, как Менделеев, Зелинский (в противогазах Зелинского - конечно, более модных - американцы воевали с Ираком).
Даже этих небольших знаний, полагаю, вполне достаточно, чтобы утверждать, что водку можно сделать только в России. Украинская горилка содержит большой процент картофельного спирта, специфический аромат которого приглушается перцем. Шведский "Абсолют", финская "Финляндия" добрые напитки, но к водке они не имеют никакого отношения. Поэтому все, что носит имя "водка", привозимое из-за рубежа, не имеет права так именоваться. Даже так называемая "Русская водка", производимая сейчас на наших заводах и содержащая большую добавку низкокачественного картофельного спирта, а для отдушки корицу, тоже, строго говоря, не водка.
Водке, как видим, для появления на свет необходимо было два условия: достаточные объемы исходного сырья и подготовленная технология. Но, родившись на свет, водка начала самомтоятельную жизнь - она стала усправлять жизнью России.
Почему-то все исследователи этой проблемы признают, что водка является или барометром, или термометром, короче говоря, лишь измерителем состояния общества.
Я берусь утверждать, что роль водки шире, ее роль всеобъемлюща. Добро и зло, жизнь и смерть определяются лишь дозой!
Принято считать, что в России на водку монополия была всегда, и только с августа 1991 г. началась либерализация (а по-моему, просто анархия) в ее производстве и продаже. На самом деле история водки насчитывает пять полных циклов - смен госмонополии на либерализацию и обратно. Причем общая продолжительность госмонополии составляет не более 200 пет - и это, как правило, совпадало с периодами экономического подъема страны. В истории водки известны также три пика абсопютной негативной монополии - то есть запретов на ее реализацию населению. Все они закончились с разной степенью трагичности.
Судите сами. На период русско-японской войны Николай II вводит сухой закон. Результат известен: война проиграна, в Москве бунт революция 1905 г. Ничего не поняв, Николай II и на период войны с Германией вновь вводит с 1914 г. сухой закон. Так как действие его оказалось более продолжительным, то и результаты чудовищны: страна раскололась, гражданская война унесла миллионы жизней. Только возобновление с 1924 г. производства и продажи водки населению - этого объединяющего начала - окончательно прекратило кровопролитие: страна стала быстро набирать "форму".)
Отметим, что на период Второй мировой войны Сталин не вводил сухой закон, хотя производство водки и сократилось почти в пять раз к довоенному. Пропустим "царство" Хрущева и Брежнева и вспомним Ю. Андропова. Несмотря на суровость, его краткое правление осталось в народной памяти как приятный миг. "Андроповка" - нежно называлась немудреная дешевая водка за 4.70.
Горбачев если и читал историю, то явно что-то недотумкал. Не в последнюю, а в первую очередь то длительное издевательство, которое он учинил над народами Союза, заставив их отказаться от своих традиционных напитков, явилось причиной развала нашего государства. Сейчас уже и над Россией такая же угроза. Создав условия для бесконтрольного ввоза в страну и производства ("на откупах") различного рода суррогатов водки, наши горе-реформаторы тем самым вытесняют из общества свои национальные напитки. Множатся случаи отравлений, возрастают озлобленность, преступность - реакция на новые зелья непредсказуема.
Ельцин, мне кажется, не сразу понял, почему он неважно смотрелся на телеэкранах в свою первую поездку в США. "Это провокация, - сказал он на встрече с рабочими, - что со мной будет из-за пары бутылок". Дескать, слону дробина. Все так, если бы это была пара привычных за пять веков употребления бутылок родной "Московской". Но то было чуждое нашему духу виски.
Из истории этого по сути простого, но вместе с тем самого важного в в жизни народа как общности продукта - водки можно выбирать любые примеры, подтверждающие сказанное.
Тем более важно знать, что происходило на наших землях, когда ее не было.
1380 г. - славная героическая победа на поле Куликовом. Казалось бы, ненавистные татаро-монголы разбиты, но почему еще сто лет продолжалось иго Орды? Все просто. Москва ликовала и праздновала два года. В 1382 г. Тохтамыш беспрепятственно добрался со своим войском до Москвы, без боя взял ее - все защитники пьянствовали неделями и открыли кремлевские ворота за посул опохмелиться, сжег столицу дотла, разорил по пути города русские, назначил еще большую дань и - прощай, немытая Россия.
Вот и спустя шестьсот с лишком лет не напоминают ли сегодняшние послеавгустовские бесконечные юбилеи и презентации в столице ту Москву?! Тогда ведь - я подчеркну - еще не было водки (была дурманящая гадость), а сейчас она - спасительница! - может исчезнуть по неумению правительства. Депо, конечно, не в праздниках, а в том, что пьет народ.
Кому-то данный пример покажется в наше время несущественным впрямую нам никто не угрожает. Соглашусь, но с оговоркой "до поры до времени", и приведу другой, более близкий пример.
1648-1650 годы. Очередной период демократизации - отмена госмонополии на производство хлебного вина - ознаменовался, как обычно, ростом самогоноварения, завозами из ближнего зарубежья дешевого отвратительного зелья. Одуревший народ сорвал несколько посевных и уборочных. начался голод, который перешел в "кабацкие бунты" в Москве, (Новгороде, Пскове. Интересно, с какими лозунгами-челобитными выступали наши далекие предки? Основных - три. Первый - введение государственной, справедливой и твердой цены на товары первой необходимости. Второе ликвидация откупной системы (по-нашему - приватизации) на государственные отрасли (таможню, кабаки, виноторговлю и т.д.). Наконец, третье - ликвидация частной торговли, закрытие лавок, погребов. Знакомо, не правда ли?
Вопрос, который здесь рассматривается, более чем актуален, но ждать от боярской думы - правительства - серьезного его рассмотрения не приходится. Каждый чиновник понимает: любое неточно сказанное слово в этой деликатнейшей проблеме - и конец политической карьере.