Готовое блюдо подать к столу холодным.

Суп с лапшой, молоком и виноградом

11/2 л молока, 1 стакан воды, 300 г крупного винограда, 1/2 стакана муки, соль по вкусу.

Из муки, 3 столовых ложек воды и соли замесить густое тесто, раскатать его в тонкий пласт и нарезать лапшу. Молоко развести оставшейся холодной кипяченой водой, поставить на огонь, довести до кипения, всыпать лапшу и виноград. Варить 15 минут при постоянном помешивании. За 5 минут до готовности суп посолить.

Туркменские пельмени

2 л мясного бульона, зелень укропа, 1/2 стакана сметаны.

Для теста: 150 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль, вода.

Для фарша: 250 г баранины, 1 луковица, 1 яйцо, перец, соль, 50 мл воды.

Приготовить обычное тесто для пельменей.

Баранину вместе с луком дважды пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем, добавить воду. Слепить пельмени и отварить их в подсоленной воде.

Перед подачей к столу залить бульоном, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.