Изменить стиль страницы
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

Рыбные изыски

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_047.jpg
Форшмак

Если ты угостишь друзей форшмаком – они умрут от зависти, что ты умеешь готовить такое одновременно изысканное и понтовое блюдо. А вместе с тем, изготовить форшмак очень легко. Чистим селедку. Можно купить готовое филе селедки, но выйдет дороже. Перемалываем селедку в мясорубке с сырым луком, яблоком и белым хлебом. Отварить яйцо, помять его вилкой и добавить к рубленой селедке. Плюс столовая ложка растительного масла, чайная ложка сахара и немного уксуса по вкусу. Вот и все дела. Можно подать как бутерброды, так и просто как отдельное блюдо.

ВНИМАНИЕ!

Рекомендуем в разговоре небрежно упомянуть, что форшмак – это знаменитое еврейское блюдо. Такие глубокие познания будут восприняты с уважением и почтением, что прибавит тебе баллов в любой компании.

Рыбные тефтельки

В рыбный фарш добавляем лук и соль, руками лепим круглые тефтельки. Тушим в кастрюле или глубокой сковороде на медленном огне минут 30.

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_048.jpg
Золотая рыбка

Берем абсолютно любую рыбу. Чистим, режем на большие куски, солим, перчим и засыпаем всеми подряд специями. Раскладываем на противне. Засыпаем сверху свежим луком, майонезом и, в конце, тертым сыром. Запекаем в духовке примерно полчаса.

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_049.jpg
Рыба в томатном маринаде

Опять-таки подойдет любая рыба. Жарим много лука и моркови, добавляем побольше томатной пасты и снова обжариваем. Рыбу режем крупными кусками. В кастрюле или глубокой сковороде выкладываем слоями рыбу и овощи. Заливаем водой так, чтобы слегка покрыть верхний слой. Тушим на медленном огне минут 40.

Рыбка в кляре

Для этого блюда больше подходит рыба без костей. Режем ее, милую, на средние куски. Солим-перчим. Макаем во взбитое яйцо и обваливаем в муке. Зажаривать в кипящем масле.

ВНИМАНИЕ!

Во время жарки не отвлекаемся (на телевизор, секс и прочее), а то рыбку можно и пересушить.

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_050.jpg

На сладенькое

Шарлотка

Противень, смазанный сливочным маслом, засыпается мелко нарезанными яблоками (лучше кислыми).

Тесто: стакан сахара миксером взбивается с тремя-четырьмя яйцами до белого цвета и замешивается со стаканом муки.

Тестом залить приготовленные яблоки. Проследить, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности противня. Выпекать при температуре 120 градусов примерно 30 мин. до образования золотистой корочки. Порезать теплым.

ВНИМАНИЕ!

Чтобы убедиться, что любой пирог пропекся, проколи его спичкой. Если спичка осталась сухой, значит, пирог уже готов.

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_051.jpg
Пирог «Черная ночь»

Стакан молока (можно кислого) или кефира смешать со стаканом любого варенья (можно позапрошлогоднего и засахарившегося), добавить стакан муки и чайную ложку соды, гашенную уксусом. Все тщательно перемешать, вылить на противень (обмазанный маслом) или в глубокую форму для выпечки. Выпекать при 120 градусах минут 40.

ВНИМАНИЕ!

Если тебе нужен торт, смажь этот пирог сверху любым кремом, сметаной с сахаром, сгущенкой (можно вареной) или кисленьким вареньем. Можно также пропитать небольшим количеством вина, смешанным со сладкой водой.

Фруктовый салат

Режем любые фрукты: бананы, яблоки, груши, ананас. Можно добавить изюм, курагу – все, что доступно.

Заливаем сливками, взбитыми с сахаром. Или кладем мороженое. Или сахарный сироп: в теплую воду добавить много сахара. Можно даже проварить, но обязательно остудить. Или добавляем тертый шоколад. Попробуй добавить вместо сливок сметану. Обещаю, тебе понравится.

Печеные яблоки

Берем небольшие яблоки и, не разрезая, удаляем из них сердцевину. Засыпаем внутрь сахар. Кладем на глубокую тарелку и запекаем в СВЧ.

Если такая ювелирная работа тебе не удалась, яблоки можно порезать маленькими дольками, засыпать сахаром и добавить немного воды. Дальше тушить на плите или в СВЧ.

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_052.jpg

Вместо заключения

Человек – посредник между продуктовой лавкой и унитазом.

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_053.jpg

Помни, что если ты последуешь нашим рецептам, приготовишь все эти прекрасные блюда и съешь их не в одиночестве, а накормишь друзей, у тебя есть все шансы быть долгое время накормленным в ответ!

Современным хозяйкам на заметку:

– Чтобы определить, посолен ли борщ, достаточно опустить в него два электрода и пустить по ним ток. Если появится запах хлора – борщ посолен.

– Обед покажется вам намного вкуснее, если перед этим не есть два дня.

– Вегетарианский суп будет намного питательней, если в него добавить говядины.

– Если сосиски отварить с кубиком говяжьего бульона, они буду приятно пахнуть мясом.

– Если у вас нет мясорубки, попробуйте продавить мясо через дуршлаг.

– Ничто так не украсит ваш праздничный стол, как петарда в салате «Оливье».

– Березовый сок станет вкуснее, если в него добавить мякоти.

Кулинарная книга Плюшкина, или Как приготовить все практически из ничего i_054.jpg