...Постепенно расползающиеся талии – это ненамеренное, но ожидаемое последствие развития конкурентной экономики...

Книга познавательная в плане того, как происходит биохимия в мозге при ожирении.
Вначале вообще рассказывается о том, как решается проблема выбора в мозге. Типа...чтобы понять наше пищевое поведение, то придётся постичь функции мозга, участвующие в процессе принятия решений.... на примере мозга миноги.
Уже потом говорится собственно о пищеварении. А точнее даже о его экономике. Как мозг взвешивает варианты что лучше? Брать что лучше сегодня или что будет лучше завтра?
Отдельно разбирается, как возникает ощущение сытости. Причём автор подчёркивает, что на борьбу с лишним весом положительно влияет не просто низкоуглеводная диета, а высокобелковая.
Ещё затрагивается тема биоритмов организма. И то, как недостаток сна отражается на увеличении веса.
Ну и, наконец, подытоживая сказанное, Гийанэй вкратце пересказывает работу мозга в плане его решений в отношении пищи и жировой ткани , сравнив его с компьютером. И делает вывод, что наша цель - научиться подавать бессознательному мозгу правильные сигналы.
Какой-то революции в практическом применении книга не несёт. Все советы тривиальны. Но она объясняет почему эти советы важны с точки зрения научных знаний о работе мозга при ожирении.
Очень доходчиво в книге освещается тема пищевого подкрепления в мозге. Как именно это происходит? Приводится пример из жизни современных племён, живущих охотой и собирательством, которые отличаются стройностью. Подробно разбирается рацион их питания. А потом нас возвращают в прогрессивное общество. Кажется, что это очередная тривиальная тема о том, что мы едим неправильно. Но, на самом деле, здесь производится разбор не просто корзин продуктов, а именно анализ процесса выбора того или иного продукта. То есть, почему абориген пошёл убивать антилопу, а не стал собирать грибы? Почему горожанин купил бургер, а не пакет овсянки? То есть это книга именно о пищевом поведении!