Если на утренний завтрак бывает кофе с молоком, то молочник и кофейник подают отдельно, чтобы гости могли наливать по собственному желанию. К блюду с ветчиной полагается вилка и нож, которыми перекладывают куски на свою тарелку. Масло каждый откладывает общим ножом, положенным рядом с масленкой, на свою тарелку, общий нож кладет обратно на определенное ему место. На хлеб масло каждый намазывает своим ножом постепенно, по мере того, как откусывает, а не на весь ломоть сразу. Варенье, мед, ветчину и другие кушанья берут из общих блюд только специально для того предназначенными ложками, вилками и ножами. Варенье намазывают на ломоть хлеба с маслом, который держат в левой руке и постепенно откусывают. Ветчину, сыр и подобную закуску едят вилкой, разрезая ножом на тарелке, или кладут на хлеб с маслом, который разрезают на более мелкие куски и едят вилкой.

При утреннем завтраке за общим столом чай или кофе разливает по чашкам хозяйка или старшая дочь. В чашки не должны попадать чаинки. В некоторых домах чай пьют с молоком или со сливками. Ни рома, ни лимона тогда не берут. Если ром подается к чаю, каждый наливает его себе сам.

Вы можете пригласить знакомых на чашку кофе или чая, не особенно нарушая своего бюджета — такое угощение обходится не очень дорого. Сервировка та же, что при утреннем завтраке (см. выше). К горячим напиткам обычно подают сперва бутерброды, затем печенье или сдобную булку. Полдник хорошо закончить тортом и вином.

Необходимо уделять серьезное внимание не только хорошему приготовлению пищи, но и обстановке, в которой она подается. Это относится и к домашней среде.

Стол, за которым едят, должен быть всегда чисто и красиво накрыт. Удовлетворить это требование в наши дни уже вопрос не денег, а вкуса и заботы домашней хозяйки. Различные синтетические изделия прекрасно заменяют тканые скатерти, которые легко грязнятся. Тарелкам с отбитыми краями, чашкам без ручек, неполнозубым вилкам не место даже на домашнем столе. По своей цене столовая посуда и приборы доступны теперь каждому, и предусмотрительная хозяйка всегда имеет возможность заменить выбывшие предметы другими — недорогими и красивыми.

Прямо держаться за столом, не чавкать, правильно пользоваться ножом, вилкой и ложкой, садиться за стол умытыми и в чистой одежде, вообще соблюдать при еде все правила хорошего поведения важно не только в общественных местах, но и дома.

Врачи давно говорят, что для здоровья человека необходимо, чтобы еде отводилось известное время. Проглотить пищу стоя, второпях, чтобы опять бежать на работу, — очень не рекомендуется. Можно, например, встать утром немного раньше, чтобы позавтракать за опрятно накрытым столом. То же относится к обеду, полднику, ужину, независимо от того, где они подаются — дома или в заводской столовой.

Правильное распределение занятий в течение дня тесно связано с общей организацией труда отдельных людей. Необходимо, чтобы у человека хватало времени на еду, на отдых, на пополнение образования, на общение с людьми. Каждый должен так распределить свое время, чтобы успевать все сделать — и поесть и принять участие в общественной жизни.

При современном образе жизни каждый человек должен положить себе за правило тщательно следить за личной гигиеной. Соблюдение чистоты — элементарное требование, особенно при общении с людьми.

Невыглаженная или неисправная одежда свидетельствует о непростительной небрежности ее обладателя. Одежда, белье, носки, обувь лучше сохраняются, если их держать в чистоте и порядке.

Если есть возможность, купайтесь каждый день или по крайней мере два раза в неделю.

Необходимо не только регулярно купаться и ежедневно обмывать все тело, но обращать должное внимание на гигиену полости рта. Культурному человеку вполне ясно, что обойтись без этого он не может. Испорченные зубы могут быть причиной серьезных заболеваний, а потому нужно обязательно заботиться об их хорошем состоянии. Чистить их следует не меньше двух раз в день — утром и вечером, ложась спать. По крайней мере два раза в год их должен осмотреть зубной врач.

Руки требуют особой заботы. Нельзя отговариваться тем, что руки трудящегося человека могут быть грязными, неопрятными. Волосы, прическу также не следует оставлять без внимания. На работе, в обществе других людей мужчина должен всегда быть бритым.

Чтобы иметь хорошую осанку, надо ежедневно делать гимнастику. Это особенно важно людям, которые не работают физически. При недостатке движения и работы мускулов рекомендуется заниматься спортом. Физическое совершенство человека должно гармонировать с духовной красотой. Если вредно умственное переутомление, то не рекомендуется и физическое перенапряжение при занятиях гимнастикой и спортом.

К гигиене тела относится и отдых. Чтобы хорошо работать душевно или физически, необходимо уделять достаточное время сну. Сон должен быть спокойным — только тогда он приносит освежение. В противном случае, утром усталость чувствуется еще больше, чем вечером при отходе ко сну. Когда ложатся спать с тяжелыми мыслями, заботами, сон не приносит отдохновения.

Правильное питание также необходимо, как хороший отдых и регулярное занятие гимнастикой. Организм человека, расходующего душевные и физические силы, нуждается в соответствующем питании. Это, конечно, не значит, что желудок должен всегда быть переполненным, работоспособность от этого не будет лучше.

Немаловажную роль играет регулярность принятия пищи, особенно в полдень и вечером. При еде следует сохранять спокойствие духа, не предаваться заботам, не раздражаться.

Как неумеренное курение, так и пересоленная и слишком острая пища плохо действует на желудок и нервную систему. Во всем нужна мера — злоупотребление пищей и напитками, как бы вкусны они ни были, может принести вред.

Правильный режим — и прежде всего регулярность принятия пищи и необходимый отдых — залог здоровой, хорошо налаженной жизни. Не переутомляйтесь, старайтесь больше быть на воздухе, в движении. Солнце, воздух и вода полезны. Тот, кто заботится о личной гигиене, имеет приятный внешний вид, производит хорошее впечатление и пользуется всеобщей симпатией.

Кто-нибудь из читателей может сказать, что для курения правил не существует. Такое мнение глубоко ошибочно. Курить в любое время вы можете, если только находитесь одни в доме. В закрытом помещении, где есть другие люди, приходится считаться со всеми присутствующими. Именно при курении часто поступают неправильно, хотя неумышленно и бессознательно.

Если вы находитесь в комнате начальника или другого важного лица, не курите, пока вам не предложат папиросу. Если вы остаетесь там долго, например, если идет заседание, попросите разрешения закурить. Когда на совещании у начальника присутствует несколько человек, то разрешение закурить, данное одному из сотрудников, означает, что курить могут и остальные. Если начальник пригласил к себе в комнату одного или нескольких сотрудников, то с его стороны будет правильно предложить им закурить, что придется особенно по душе сильным курильщикам.

Входить в комнату начальства с горящей папиросой или трубкой во рту не следует.

Многие курящие не знают, как вести себя в гостях у некурящих. Сразу закурить, конечно, нельзя. Случается, что некурящий хозяин предлагает гостю-курильщику папиросу. Часто он это делает только из вежливости и нисколько не обидится, если в его доме воздержатся от курения. Если хозяин снова предложит вам папиросу, и вам очень хочется курить, то не отказывайтесь, но курите возможно меньше. Придя в гости к курильщику, тоже не закуривайте, пока хозяин не предложит вам папиросу. Заставлять долго просить себя не следует. Не вздумайте перебирать предложенные папиросы или сигары, выискивая более мягкие или более твердые — этим вы показали бы свою невоспитанность. Если вам предложат не тот сорт табачных изделий, которому вы отдаете предпочтение, то постарайтесь все же не отказаться. Только действительная причина, например состояние здоровья, может быть уважительной, и ее следует объяснить хозяину, прося разрешения закурить собственную папиросу. Когда вам предлагают папиросы, берите только по одной, запаса не делайте, даже если позднее намереваетесь еще курить; взятую папиросу тотчас зажгите. Когда тут же находятся женщины, то разрешения закурить просят в первую очередь у них, даже если папиросу вам предложил хозяин. Вообще, когда присутствуют женщины, следует всякий раз просить у них разрешения закурить. Зачастую такая просьба — простая формальность, так как вряд ли найдется женщина, которая откажет, даже если дым ей неприятен. Если вы, получив разрешения закурить, не уверены — не дано ли оно только из любезности, то лучше курите поменьше. Если гость некурящий или отказался взять предложенную папиросу, а хозяину хочется закурить, то ему придется просить разрешения у гостя.