В последнее время появилось очень много информации об опасности для здоровья человека таких химических препаратов, как нитраты и нитриты. В чем суть этой проблемы?

Во-первых, в сельскохозяйственное производство с каждым годом поступает все больший ассортимент минеральных удобрений. Установлено, что опасность внесенных нитратов и нитритов тем больше, чем меньше они сбалансированы с другими элементами питания — калием и фосфором. Отсюда следует, что удобрения вносить нужно комплексно, зная запас разных элементов питания. Последнее, как показывает практика, соблюдается, к сожалению, далеко не в каждом случае.

Во-вторых, нитраты под воздействием микрофлоры кишечника превращаются в нитриты, а последние, в свою очередь, взаимодействуя с гемоглобином крови, переводят железо из двухвалентного в трехвалентное состояние, свойственное метгемоглобину, не обладающему способностью переносить кислород и, таким образом, сильно затрудняющему тканевое дыхание.

В-третьих, избыток нитратов приводит к образованию нитрозоаминов — сильных мутагенов и канцерогенов, об огромном вреде которых для организма говорилось выше.

Как видим, внесение азотных удобрений без предварительного анализа почв и точного знания запасов калия и фосфора может иметь последствия весьма плачевные.

А можно ли снизить негативное воздействие на организм рассмотренных выше ядохимикатов? Безусловно! Это — применение научно обоснованных севооборотов; прекращение внесения в почву вместе с органическими удобрениями сорняков (склады навоза, как правило, «питомники» сорняков); использование биологических методов борьбы с вредителями сельского хозяйства; наконец, применение сортов со специальными генами устойчивости к вредителям и болезням.

В конце 1988 года в Москве состоялось Всесоюзное совещание, посвященное перспективам развития генетики в СССР. На этом совещании автор данных строк предложил свои принципы оценки генетической и токсикологической опасности факторов окружающей среды и научного подхода к установлению ПДК и радиационной активности, способные реально описать экологическую ситуацию.

С учетом новых принципов ПДК пестицидов, нитратов и нитритов должна определяться не «на глазок» (как это имеет место в настоящее время), а исходя из экспериментальных данных, полученных на бактериях, растениях и культуре клеток человека. При этом ПДК пестицидов должны быть на порядки ниже концентраций, вызывающих достоверное повышение мутагенного, канцерогенного и тератогенного эффектов. Именно такой принцип необходимо соблюдать при установлении ПДК, чтобы обезопасить всех людей, значительно различающихся по своей «норме» реакции на разные химические вещества.

И конечно же, кроме заботы о собственном здоровье, человечество должно помнить о среде обитания грядущих поколений. Оставить эту среду потомкам экологически чистой — благородная задача современных жителей планеты.

Словарь терминов

Аллели — наследственные задатки (гены), расположенные в одинаковых участках гомологичных (парных) хромосом и определяющие направление развития одного и того же признака.

Анафаза — одна из стадий митоза и мейоза, в течение которой хроматиды или хромосомы, соединенные в пары, расходятся к разным полюсам.

Анеуплоиды — клетки или организмы, у которых число хромосом не является кратным гаплоидному набору.

Аутосома — обычная, неполовая, хромосома.

Гамета — половая клетка (женская или мужская) с одинарным набором хромосом.

Ген — участок хромосомы, обладающий определенной биохимической функцией и оказывающий специфическое влияние на признаки и свойства организма.

Генотип — сумма всех генов организма, или наследственная конституция.

Гетерозигота — особь, дающая несколько типов генетически различных половых клеток; это обусловлено тем, что соответствующие локусы ее гомологичных хромосом содержат различные аллели.

Гомологичные хромосомы — две одинаковые хромосомы каждого типа (у полиплоидных организмов — более двух); хромосомы считаются гомологичными, хотя они могут различаться по ряду генов.

Группа сцепления — совокупность всех генов, локализованных в одной хромосоме.

Делеция — структурное изменение хромосомы, при котором потерян внутренний участок в одном из двух плеч хромосомы.

ДНК — дезоксирибонуклеиновая кислота.

Доминирование — явление, при котором один из аллелей гетерозиготы (доминантный) оказывает более сильное влияние на соответствующий признак особи, чем рецессивный.

Дупликация — структурное изменение хромосомы, при котором один из участков представлен в хромосомном наборе более одного раза.

Зигота — клетка, образующаяся при слиянии двух гамет.

Изохромосома — хромосома с двумя генетически идентичными (одинаковыми) плечами; появляется в результате неправильного деления центромеры.

Инверсия — изменение в положении хромосомного участка, при котором он повернут на 180°.

Интерсекс — индивид, занимающий промежуточное положение между самкой и самцом.

Информационная РНК — РНК, переносящая информацию от генов к рибосомам, в которых происходит синтез (сборка) белка.

Кариотип — совокупность особенностей хромосомного комплекса, касающихся числа и формы хромосом.

Клон — совокупность всех потомков, полученных от одной исходной особи путем вегетационного размножения или апомиксического образования семян.

Кодон (триплет) — три основания, кодирующие одну аминокислоту.

Летальный ген — ген, наличие которого (особенно в гомозиготном состоянии) приводит организм к гибели.

Локус — место в хромосоме, в котором расположен ген.

Мейоз — редукционное деление ядра, при котором число хромосом в клетке уменьшается в 2 раза; в течение мейоза ядро делится дважды, а хромосомы только один раз.

Метафаза — стадия мейоза (митоза), в которой хромосомы собираются на экваторе веретена, образуя так называемую хромосомную или метафазную пластинку.

Митоз — деление ядра, приводящее к образованию двух дочерних ядер.

Мутаген — фактор, вызывающий мутации.

Мутация — наследственное изменение, не вызванное рекомбинацией генов.

Плейотропия — способность гена оказывать влияние сразу на несколько признаков в организме.

Половая хромосома — хромосома, определяющая пол и обычно представленная у двух разных полов по-разному.

Популяция — совокупность некоторого числа особей данного вида, принадлежащих к различным биотипам.

Рибосома — клеточная структура, в которой происходит синтез белка.

РНК — рибонуклеиновая кислота.

Телофаза — стадия мейоза (митоза), в которой происходит переход между анафазой а интеркинезом.

Фенотип — сумма признаков особи на определенной стадии развития; представляет собой результат взаимодействия между генотипом и окружающей средой.

Химера — особь, состоящая из генетически различных клеточных слоев.

Хромосома — органоиды клеточного ядра, совокупность которых определяет наследственные свойства клеток и организма.

Цитоплазма — содержимое живой клетки, за исключением ядра.

Рекомендуемая литература

Адо В. А., Васильев Н. В., Горячкина Л. А. Аллергия и рак,— Томск: Изд-во Том. ун-та, 1982.

Бадалян Л. О., Таболин В. А., Вельтищев Ю. Е. Наследственные болезни у детей.— М.: Медицина, 1971.

Блошанский Ю. М. Организация специализированной помощи в акушерстве // Вопр. материнства и детства,—1972.— № 3.

Блюмина М. Г., Второва В. Г., Гринько Л. П. и др. Эффект гетерозиготности матери по некоторым генам // Генетика,—1975.—Т. 11, № 8.

Бочков Н. П. Медицинские и социальные аспекты генеалогии человека // Природа.— 1983,—№ 5.

Генетика и медицина. Итоги Международного генетического конгресса,— М.: Медицина, 1979.

Грязнова И. М., Второва В. Г. Специализированная акушерская помощь женщинам, больным сахарным диабетом // Вопр. охраны материнства и детства.— 1972.— № 3.